Διαφανή κορεάτικα ζυμαρικά, που ονομάζονται επίσης ζυμαρικά από γυαλί ή σελοφάν, βρίσκονται σε πολλές κορεατικές σούπες και ανακατεύουμε πιάτα ως πιάτα από άλλες χώρες, όπως η Κίνα και η Ιαπωνία. Το κύριο όφελος των σαφών ζυμαρικών είναι η προσαρμοστικότητά τους. Μπορείτε να τα φάτε με μια σάλτσα σαν σπαγγέτι, σε μια σούπα με κρέας και λαχανικά ή μπορείτε να τα ανακινήσετε τηγανίζετε με λαχανικά και τόφου ή κρέας.
Βίντεο της Ημέρας
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
Ένα φλιτζάνι κορεατικών σαφών ζυμαρικών περιέχει 491 θερμίδες. Οι καθημερινές απαιτήσεις θερμίδων των ανθρώπων ποικίλλουν, ωστόσο γενικά χρειάζεστε μεταξύ 2, 000 και 2, 600 θερμίδων την ημέρα ανάλογα με το φύλο και το επίπεδο δραστηριότητας. Ενώ οι 491 θερμίδες ανά μερίδα ίσως να μην ακούγονται πολύ, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τις θερμιδικές ποσότητες των τροφίμων που παρασκευάζετε με σαφή noodles. Για παράδειγμα, μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο θα προσθέσει 119 θερμίδες στο γεύμα σας.
Περιεκτικότητα σε λιπαρά
Τα σαφή noodles περιέχουν μόνο 0. 08g λίπους ανά φλιτζάνι. Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν ότι πάρα πολλά λίπη στη διατροφή σας μπορεί να βλάψουν την υγεία σας, ειδικά εάν τα λίπη είναι κορεσμένα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να λαμβάνετε μια υγιή ποσότητα λιπών από την καθημερινή διατροφή σας. Σε άρθρο για το MayoClinic. com, η διατροφολόγος Katherine Zeratsky συνιστά να πάρει περίπου το 35 τοις εκατό των θερμίδων σας από λίπος, το οποίο ισούται με 70 γραμμάρια λίπους ανά ημέρα για τον μέσο άνθρωπο. Μπορείτε να προσθέσετε υγιή λίπη στο σαφές πιάτο σας με τηγάνισμα σε κάποιο ελαιόλαδο ή λάδι ψεκασμού στην κορυφή.
Υδατάνθρακες
Οι σαφείς χυλοπίτες περιέχουν μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, με ένα μόνο φλιτζάνι να αποτελεί το 40% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας. Η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες των σαφών ζυμαρικών μπορεί να είναι καλή για σας εάν δεν λαμβάνετε αρκετούς υδατάνθρακες από άλλες πηγές. Ωστόσο, εάν λαμβάνετε ήδη πολλούς υδατάνθρακες από ψωμιά, ρύζι ή σνακ, τα 121g υδατανθράκων σε ένα φλιτζάνι σαφείς χυλοπίτες μπορεί να είναι πάρα πολύ. Οι υδατάνθρακες είναι πασίγνωστοι που προκαλούν το βάρος σας όταν τρώτε πάρα πολλά από αυτά.
Πρωτεΐνη
Οι σαφείς ζυμαρίνες περιέχουν αμελητέα ποσότητα πρωτεΐνης, στα 0,22g ανά φλιτζάνι. Η πρωτεΐνη αποτελεί ουσιαστικό μέρος της διατροφής σας. Το σώμα σας χρειάζεται πρωτεΐνη για να διατηρήσει τα όργανα, τους μυς και το δέρμα. Εξετάστε την αύξηση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες της κορεατικής σαφούς ντολμάζας πιάτων σας ανακατεύοντας το τηγάνισμα των νούγιων με γαρίδες ή tofu πριν τα φάτε. Μπορεί επίσης να θέλετε να εξετάσετε την προετοιμασία του ttukbaegi bulgogi - ενός παραδοσιακού κορεάτικου στιφάδο που περιέχει σαφείς χυλοπίτες, ειδικά μαριναρισμένο βοδινό και λαχανικά.
Βιταμίνες και Ορυκτά
Τα Κορεάτικα σαφή noodles δεν περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα, ωστόσο μπορούν να αποτελέσουν πηγή σιδήρου και θειαμίνης. Ένα φλιτζάνι σαφείς χυλοπίτες περιέχει 17 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας σιδήρου και 14 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας θειαμίνης.Χρειάζεστε σίδηρο για υγιή λειτουργία του αίματος και των μυών σας. Η θειαμίνη βοηθά το σώμα σας να μετατρέπει τους υδατάνθρακες σε ενέργεια.
