Ας το παραδεχτούμε: Ένας άνθρωπος μπορεί να φάει τόσο πολύ σολομό και σπανάκι στην προσπάθειά του να χτίσει το σώμα των ονείρων του. Είστε έτοιμοι να αυξήσετε τη διατροφή σας σε ένα εντελώς νέο επίπεδο; Σκουπίστε την ακίδα σας με αυτά τα σπόρια, τα μούρα, τα κρέατα και τα ποτά και ετοιμαστείτε να τονώσετε τα γευστικά σας γεύματα, να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα, να ενισχύσετε την καρδιά σας, να ακονίσετε τον εγκέφαλό σας και να κόψετε τη μέση σας. Και για περισσότερους τρόπους να τρώτε υγιεινά, μην χάσετε τα 50 καλύτερα τρόφιμα για τον εγκέφαλό σας.
1 Kale
Shutterstock
Ναι, είναι μια υπερ-τροφή που ενισχύει το σώμα και είναι πλούσια σε βιταμίνες Α και C, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο και φυλλικό οξύ. "Είναι επίσης πυκνό με καροτενοειδή, όπως το βήτα-καροτένιο και η λουτεΐνη, οι οποίες μελέτες έχουν δείξει την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και διάφορους τύπους καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του πνεύμονα και του στόματος", λέει ο Dave Grotto, συγγραφέας 101 τροφίμων που θα μπορούσαν να σώσουν τη ζωή σας . (Συμβουλή: Όταν προσθέτετε το κέικ στη σαλάτα, διατηρήστε την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C μη κόβοντας ή σκίνοντάς την μέχρι να είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε.) Για περισσότερες συμβουλές για υγιεινή διατροφή, εδώ είναι 27 έξυπνοι τρόποι για να ελέγξετε τους πόθους σας.
2 Goji μούρα
Δεν χρειάζεται να πληρώσετε 35 δολάρια για ένα λίτρο χυμού goji. Ολόκληρα τα μούρα μπορούν να αγοραστούν σε πολλές ασιατικές αγορές για ένα κλάσμα της τιμής. Παρόλο που δεν είναι ιδιαίτερα πλούσια σε οποιαδήποτε βιταμίνη ή μεταλλικό άλας, τα γλυκόπικρα μούρα είναι γεμάτα με φυτοχημικά βήτα-καροτένιο και ζεαξανθίνη, τα οποία μελέτες έχουν δείξει ότι μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου των πνευμόνων και της ουροδόχου κύστης. "Τα μούρα Goji είναι επίσης μοναδικά μεταξύ των φρούτων για την ικανότητά τους να μειώνουν την LDL (κακή) χοληστερόλη και να αυξάνουν την HDL (καλή) χοληστερόλη", λέει ο Grotto. (Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε τα αποξηραμένα μούρα goji όπως τα βακκίνια. Προσθέστε τα στο αγαπημένο σας μείγμα ποδιών ή τα πασπαλίστε πάνω από τα δημητριακά, τα σούπα ή τα ψητά.)
3 Κεφίρ
Δημιουργημένο με καλλιέργεια φρέσκου γάλακτος με κόκκους κεφίρ (από μαγιά και βακτήρια), αυτό το ποτό που έχει υποστεί ζύμωση είναι μια αναβάθμιση στο γιαούρτι. "Έχει μια διαφορετική γκάμα βακτηρίων από το γιαούρτι, αλλά παρόμοια οφέλη, όπως η ικανότητα να μειώνει τη χοληστερόλη και να ενισχύει την ανοσολογική λειτουργία", λέει η Susan Kleiner, PhD, συγγραφέας της διατροφής Good Mood. Μια μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι είναι πιο αποτελεσματική από το χυμό φρούτων και άλλα γαλακτοκομικά ποτά για την καταπολέμηση της πείνας. (Συμβουλή για τη σίτιση: Χρησιμοποιήστε το γάλα ή το γιαούρτι σε ένα πρωινό ή σκεύασμα μετά το τραύμα.) Για περισσότερους τρόπους να παραμείνετε υγιείς και σε φόρμα, δείτε πώς να παραμείνετε άπαχο για τη ζωή.
4 Teff
Στην Amharic, την επίσημη γλώσσα της Αιθιοπίας, η λέξη teff σημαίνει "χαμένο", το οποίο είναι ακριβώς αυτό που θα συμβεί αν αφήσετε έναν σπόρο. "Είναι ο μικρότερος κόκκος του κόσμου", λέει ο Grotto. "Ακόμα κι έτσι, συσκευάζει περισσότερη καρδιά-υγιή ίνα από ότι σχεδόν οποιοδήποτε άλλο φαγητό στον πλανήτη." Και σε αντίθεση με άλλους κόκκους, είναι χωρίς γλουτένη, καθιστώντας την μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σίτου για άτομα με κοιλιοκάκη. (Συμβουλή σερβιρίσματος: Ανακατέψτε το μαγειρεμένο teff με βότανα, σπόρους, φασόλια, σκόρδο και κρεμμύδια για να κάνετε υπερ-υγιεινά χορτοφάγους.)
5 Τσάι Rooibos
Σκεφτείτε το rooibos ως το νέο πράσινο τσάι, αν και είναι κόκκινο, φτιαγμένο από ρίζα και γεμάτο με ακόμη πιο φωτοχημικά ενισχυτικά της πέψης και αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν την ασθένεια. Μια ιαπωνική μελέτη διαπίστωσε ότι θα μπορούσε να βοηθήσει ακόμη και στην πρόληψη των αλλεργιών και στην καταπολέμηση του καρκίνου. (Συμβουλή σερβιρίσματος: Ψάξτε για τριαντάφυλλα εποχής τσάι rooibos, συνιστούμε Μαδαγασκάρη Βανίλια Κόκκινο.) Ω, και εδώ υπάρχουν αρκετοί λόγοι για τους οποίους πρέπει να πίνετε τσάι.
6 Agave
Το πιο συχνά σερβίρεται αποσταγμένο με μια πλευρά του ασβέστη, το νέκταρ από τον αγάκτιο κάκτο είναι επίσης ένα γλυκαντικό. "Το σιρόπι μελιού έχει διπλάσια γλυκύτητα και μισή θερμίδες ζάχαρης", λέει ο Grotto, "αλλά χωνεύεται αργά, έτσι δεν θα προκαλέσει κούνιες στην ενέργεια". Το Agave είναι επίσης ένα από τα μόνα μη φαγητά τρόφιμα που περιέχουν βιφιδό βακτήρια που ενισχύουν την πέψη. (Σερβίρισμα: Ψεκάστε σε τηγανίτες αντί για σιρόπι σφενδάμου ή χρησιμοποιήστε σε κοκτέιλ αντί για απλό σιρόπι.)
7 Γλεύκος λιναρόσπορου
Σε αντίθεση με ολόκληρο το λιναρόσπορο, "το γλεύκος από λιναρόσπορο χωνεύεται εύκολα και πλούσιο σε λιγνάνες, πρεβιοτικές ενώσεις που τροφοδοτούν βακτηριακές καλλιέργειες στο έντερο", λέει ο Kleiner. Το αποτέλεσμα είναι υγιέστερη εντερική χλωρίδα και, με τη σειρά της, ενισχυμένη ανοσολογική λειτουργία. Το έλαιο λιναρόσπορου δεν προσφέρει τα ίδια οφέλη. Στην πραγματικότητα, μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση του πετρελαίου μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη. (Συμβουλή σερβιρίσματος: Αγοράστε λιναρόσπορο στο τοπικό κατάστημα υγιεινής διατροφής (ή το αλεσθείτε σε έναν μύλο καφέ) και πασπαλίστε το πάνω από δημητριακά, γιαούρτι ή φρούτα.)
8 Amaranth
Οι Αζτέκοι μείωσαν αυτό το γευστικότατο σιτάρι με ανθρώπινο αίμα για να χτίσουν αντοχή και αντοχή. Μπορείτε να αποκομίσουν παρόμοια οφέλη τρώγοντας την έκδοση δημητριακών αναμεμειγμένη με κεφίρ. "Το Amaranth είναι ένας από τους λίγους κόκκους που είναι μια« πλήρης πρωτεΐνη », που σημαίνει ότι έχει και τα οκτώ απαραίτητα αμινοξέα», λέει ο Grotto. "Είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικό σκουαλένιο, το οποίο μελέτες έχουν δείξει ότι εμποδίζουν τον καρκίνο του προστάτη". Κορεάτες ερευνητές έχουν επίσης διαπιστώσει ότι είναι μοναδικά αποτελεσματική στη μείωση της LDL (κακής) χοληστερόλης. (Συμβουλή: Βράζετε και σερβίρετε αντί για ρύζι ή τοστ και πασπαλίζετε σε σαλάτες.)
9 αλλιγάτορας
Υψηλή σε πρωτεΐνες και συσκευασμένα με ωμέγα-3, το "άλλο άλλο άσπρο κρέας" είναι μια αλμυρή, καρδιακά υγιεινή εναλλακτική λύση στη μπριζόλα, λέει ο Dwain Johnson, PhD, καθηγητής επιστήμης του κρέατος στο Πανεπιστήμιο της Φλόριντα. Το κρέας με ήπια γεύση, το οποίο κάθεται ανάμεσα στο κοτόπουλο και το κουνέλι στο φάσμα των γευμάτων, εξακολουθεί να είναι σπάνιο στα περισσότερα σούπερ μάρκετ, αλλά μπορεί να παραγγελθεί στο διαδίκτυο στο fossilfarms.com. (Συμβουλή: Το κρέας της ουράς είναι το πιο τρυφερό. Τρίψτε με μαύρισμα καρύκευμα και στη συνέχεια ψήνετε ή ψήνετε.)
10 Nori
Καλύτερα γνωστό ως το σκοτεινό εξωτερικό περιτύλιγμα σε κυλίνδρους σούσι, αυτή η θαλάσσια άλγη είναι ιδιαίτερα υψηλή σε φυτικές ίνες, ασβέστιο, σίδηρο και ψευδάργυρο. "Είναι επίσης πλούσιο σε λιγνάνες, οι οποίες πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι βοηθούν στην πρόληψη της ανάπτυξης όγκων", λέει ο Kleiner. Αναζητήστε το στο διεθνές τμήμα του τοπικού σούπερ μάρκετ ή στο διαδίκτυο στο edenfoods.com. (Συμβουλή: Τρίψτε ένα φύλλο με ουρανό σε ένα μύλο καφέ και χρησιμοποιήστε τη σκόνη ως υποκατάστατο αλατιού για την εποχή της διατροφής.)
