10 τρόποι να φάτε υγιεινά στα ινδικά εστιατόρια

Με την χρήση μπαχαρικών όπως το κουρκούμη, το κόλιανδρο και το τζίντζερ, πικάντικο και πλούσιο ή ελαφρύ, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Όπως και άλλες εθνοτικές κουζίνες, η ινδική τροφή μπορεί να είναι βαριά στις θερμίδες, αν δεν παραγγείλετε με σύνεση. Μάθετε περισσότερα για τα βασικά της ινδικής κουζίνας για να επιλέξετε ένα πιάτο εστιατορίου που δεν θα καταστρέψει τη διατροφή σας.

Βίντεο της ημέρας

Παράλειψη των ορεκτικών

->

Samosa γεμάτο με πικάντικο μίγμα αρνιών και λαχανικών Photo Credit: JoeGough / iStock / Getty Images

Από τα βαθιά τηγανητά σόμο έως πλούσια paneer, πολλά ινδικά ορεκτικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και υδατάνθρακες. Για να σώσετε την όρεξη - και τις θερμίδες - για το γεύμα μπροστά, παραλείψτε αυτά τα ανθυγιεινά ορεκτικά. Αν πρέπει να πάρετε ένα μίζα, κολλήστε με μια ελαφριά σάλτσα φακής.

Ψάξτε για κουρκούμη

->

Παραδοσιακό Ινδικό Biryani made με κουρκούμη Photo Credit: yuliang11 / iStock / Getty Images

Η κατανάλωση υγιεινών δεν είναι μόνο το λίπος και τις θερμίδες αλλά και η μεγιστοποίηση των θρεπτικών ουσιών. Το κουρκούμη, που παρέχει τον κίτρινο χρωματισμό πολλών ινδικών πιάτων, μπορεί να έχει αντικαρκινικά, αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά αποτελέσματα, σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Συμπληρωματικής και Εναλλακτικής Ιατρικής Υγείας. Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για την επιβεβαίωση αυτών των επιπτώσεων.

Επιλέξτε αντικείμενα Tandoori

->

Ταντούρι τα πόδια κοτόπουλου στο ψωμί Naan Photo Credit: Paul Brighton / iStock / Getty Images

Τα αντικείμενα Tandoori κατασκευάζονται σε ένα παραδοσιακό πηλό που ονομάζεται tandoor. Λόγω της μεθόδου μαγειρέματος, τα πιάτα τείνουν να είναι άπαχα. Ψάξτε για κοτόπουλο ή γαρίδα tandoori για χαμηλή σε θερμίδες, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Να είστε σοφός για το ψωμί

->

Αντ 'αυτού, παραγγείλετε μια πλευρά του roti, ένα ψωμί ολικής αλέσεως, εάν αισθάνεστε ότι πρέπει να έχετε μια πλευρά του ψωμιού καθόλου.

Stick με φακές και ρεβίθια

->

Το κοτόπουλο dansak κάρυ με φακές (dahl) Photo Credit: JoeGough / iStock / Getty Images

Η ινδική τροφή είναι φιλική προς τους χορτοφάγους, καθώς έχει πολλά πιάτα με βάση τα λαχανικά. Τα πιάτα όπως το dal είναι φτιαγμένα με φακές και χαμηλά σε λάδι και βούτυρο. Η χολή γίνεται με ρεβίθια. Και οι δύο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες για να σας κρατήσουν ικανοποιημένους πολύ καιρό μετά το φαγητό σας.

Αποφύγετε τα πιάτα υψηλής περιεκτικότητας

-> Ψύξτε το κάρυ σας

-> βουτιά στην Ινδία γιαουρτιού, Raita Photo Credit: Eva Gruendemann / iStock / Getty Images

Ένας πιο υγιεινός τρόπος για να εξουδετερωθεί το μπαχαρικό, ωστόσο, είναι να ζητήσετε μια κουταλιά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι και να την ανακατέψετε στο παραβατικό πιάτο.

Παρακολουθήστε το ρύζι

->

Δύο κύπελλα ρυζιού basmati Photo Credit: Noam Armonn / Hemera / Getty Images

Κολλήστε σε μια μερίδα για να αφήσετε χώρο για περισσότερο από το κύριο πιάτο.

Επιλέξτε ελαφρύτερες πρωτεΐνες

->

Γαρίδες σε σάλτσα κάρυ Photo credit: neiljlangan / iStock / Getty Images

Αν δεν ενδιαφέρεστε για τις επιλογές για χορτοφάγους, τα ινδικά μενού προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα με βάση το κρέας. Αν και είναι λιγότερο πιθανό να δείτε βόειο κρέας σε ένα ινδικό μενού, υπάρχουν συνήθως πολλές επιλογές αρνιού. Ωστόσο, η American Heart Association συνιστά να πάρει ένα πιάτο κοτόπουλου ή θαλασσινών.

Αν δεν γνωρίζετε, Ρωτήστε

Οι εξυπηρετητές στα εθνοτικά εστιατόρια χρησιμοποιούνται για να γευτούν τους επισκέπτες από την κουζίνα, ώστε να είναι διαθέσιμες για να απαντήσουν σε ερωτήσεις για εσάς. Εάν δεν ξέρετε τι σημαίνει μια λέξη, ρωτήστε πριν από την παραγγελία ή τον κίνδυνο να καταλήξετε με ένα υψηλής θερμιδικής αξίας, high-λίπος entree.