Οι επιλογές τροφίμων μπορούν να έχουν δραματική επίδραση στην υγεία σας. Μια δίαιτα πλούσια σε λιπαρές πρωτεΐνες, διαιτητικές ίνες, σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνες και ανόργανα άλατα μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη της βέλτιστης σωματικής υγείας και της γνωστικής λειτουργίας. Δυστυχώς, οι Αμερικανοί επιλέγουν συνήθως τις επιλογές τροφίμων με βάση την ευκολία και όχι τη διατροφή. Μια ποικιλία τροφίμων είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για την υγεία σας.
Βίντεο της Ημέρας
Ντόνατς
Τα ντόνατς είναι από τα χειρότερα τρόφιμα σνακ που είναι διαθέσιμα, επειδή είναι φορτωμένα τόσο με ραφιναρισμένα σάκχαρα όσο και απλούς υδατάνθρακες από ραφιναρισμένα αλεύρια. Τόσο τα ραφιναρισμένα αλεύρια όσο και τα σάκχαρα μπορούν να αυξήσουν δραματικά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει κόπωση και να συμβάλει στην εμφάνιση του διαβήτη. Τα ντόνατς τυπικά τηγανίζονται σε υδρογονωμένα έλαια, τα οποία περιέχουν τρανς-λίπη αρτηρίας-αποφράξεως.
Χάμπουργκερ Fast Food
Τα χάμπουργκερ για γρήγορο φαγητό φορτώνονται με κορεσμένα λίπη που μπορούν να συμβάλουν σε αρτηριακές παρεμπόσεις και καρδιακές παθήσεις. Επίσης, τυπικά σερβίρονται σε λευκά κουλουράκια, τα οποία αποτελούνται από απλούς υδατάνθρακες ανύψωσης της γλυκόζης. Τα χάμπουργκερ για γρήγορο φαγητό είναι επίσης συνήθως υψηλά σε θερμίδες - ένα Hardee's Monster Thickburger περιέχει 1, 320 θερμίδες, και ένα Triple Whopper από το Burger King συσκευάζει 1, 140 θερμίδες.
Προϊόντα χοιρινού κρέατος
Τα μεταποιημένα προϊόντα χοιρινού κρέατος όπως το μπέικον, το λουκάνικο και τα χοτ-ντογκ είναι ψηλά σε κορεσμένα λίπη. Για παράδειγμα, μια ενιαία φέτα μπέικον χοιρινού κρέατος περιέχει περίπου 1 g κορεσμένων λιπών ή περίπου το 5% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Τα προϊόντα χοιρινού κρέατος τυπικά επίσης θεραπεύονται με αλάτι - το νάτριο σε χοιρινό κρέας μπορεί να αυξήσει δραματικά την πρόσληψη νατρίου, αυξάνοντας τον κίνδυνο υψηλής πίεσης του αίματος.
Αναψυκτικά
Τα αναψυκτικά αυξάνουν την πρόσληψη θερμίδων σας χωρίς να παρέχουν θρεπτικά συστατικά - ένα τυπικό 32-ουγκιά. το αναψυκτικό περιέχει περίπου 267 θερμίδες. Αυτή η εξυπηρέτηση ίδιου μεγέθους συσκευάζει περίπου 69 g υδατανθράκων με τη μορφή σακχάρων.
Ghee
Το Ghee, ή το διαυγές βούτυρο, χρησιμοποιείται συνήθως για το μαγείρεμα και το τηγάνισμα στην ινδική κουζίνα. Δημιουργείται με τη θέρμανση του βουτύρου για να επιτρέψει στα λίπη να ανέβουν στην επιφάνεια. Στη συνέχεια τα λίπη συγκρατούνται και το υπόλοιπο υγρό απορρίπτεται. Για το λόγο αυτό, είναι υψηλότερο σε κορεσμένα λίπη από το βούτυρο. Το Ghee είναι επίσης συνήθως αρωματισμένο με αλάτι.
Τηγανιτές πατάτες και πατατάκια
Οι πατάτες τηγανητές και τα πατατάκια, όπως και άλλα τρόφιμα με βαθιά τηγανητά, είναι συνήθως υψηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά και trans-λιπαρά. Τα είδη γρήγορης διατροφής και εμπορικά συσκευασμένα ποικιλίες είναι επίσης συνήθως αλατισμένα σε μεγάλο βαθμό. Ωστόσο, τα πατατάκια και οι πατάτες πατάτας μπορεί να προκαλέσουν μεγαλύτερους κινδύνους για την υγεία από τα άλλα τηγανητά, επειδή οι πατάτες σε βαθιά τηγάνια μπορεί να παράγουν ακρυλαμίδια, σύμφωνα με την εφημερίδα Journal of Food Science. Τα ακρυλαμίδια είναι πιθανές καρκινογόνες ουσίες, αν και οι επιστημονικές δοκιμές που συνδέουν αυτές τις χημικές ουσίες με τον καρκίνο δεν είναι καθοριστικές.
Παγωτό
Αν και ένας περιστασιακός κώνος παγωτού είναι καλός ως θεραπεία, η συχνή κατανάλωση αυτού του κατεψυγμένου επιδόρπιου μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του σωματικού βάρους. Οι ποικιλίες ολόκληρου γάλακτος φορτώνονται με κορεσμένα λίπη, τα οποία συνδέονται με την παχυσαρκία. Το παγωτό είναι επίσης υψηλό σε απλά σάκχαρα που μπορούν να επηρεάσουν τα επίπεδα γλυκόζης και να προσθέσουν κιλά στη μέση σας.
Buffalo Wings
Τα φτερά Buffalo είναι φτιαγμένα από κοτόπουλο από σκούρο κρέας, το οποίο είναι υψηλότερο σε κορεσμένα λιπαρά από τα πουλερικά. Είναι βαθιά τηγανητά, προσθέτοντας περισσότερα κορεσμένα λίπη και trans-λιπαρά σε αυτά τα σνακ. Η σάλτσα βουβάλου που χρησιμοποιείται για την γεύση πτερυγίων περιέχει συνήθως κρέμα, άλλη πλούσια πηγή κορεσμένων λιπών.
Snack Crackers
Τα κράκερ Snack είναι εύκολα επιλογές μεταξύ των γευμάτων - είναι συνήθως διαθέσιμα σε μηχανήματα αυτόματης πώλησης στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ωστόσο, συνήθως παρασκευάζονται με λίπανση, η οποία φορτώνεται με trans-λιπαρά. Τα κράκερ σνακ παρασκευάζονται επίσης από λευκό άλευρο ανύψωσης γλυκόζης.
Ολόκληρα αυγά
Αν και τα αυγά είναι γνωστά ως άφθονες πηγές πρωτεϊνών, ολόκληρα τα αυγά είναι υψηλά σε κορεσμένα λίπη. Ένα μεγάλο αυγό παρέχει περίπου 1,6 γραμμάρια κορεσμένων λιπών ή περίπου 8 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης, σύμφωνα με την εθνική βάση δεδομένων για τα θρεπτικά συστατικά του USDA. Απαίτηση για ασπράδια αυγών, τα οποία είναι απαλλαγμένα από κορεσμένα λίπη και χοληστερόλη.
