Η ρίζα τζίντζερ είναι ένα πολύ ενδιαφέρον μπαχαρικό που χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων λαχταριστών συνταγών. Μάθετε πώς να φτιάχνετε κατεψυγμένο πουρέ τζίντζερ για να τον έχετε βολικό όταν το απαιτεί μια συνταγή.
Το τζίντζερ είναι το εδώδιμο μέρος του φυτού Zingiber Officinale. Θεωρείται ως ένα από τα πιο σημαντικά μπαχαρικά και χρησιμοποιείται σχεδόν σε όλες τις παγκόσμιες κουζίνες. Αυτό που ονομάζεται «ρίζα τζίντζερ» είναι στην πραγματικότητα το στέλεχος του φυτού που αναπτύσσεται κάτω από το έδαφος. Εδώ είναι μια εύκολη συνταγή για την προετοιμασία ενός πουρέ.
Βασική μέθοδος
Συστατικά
- Τζίντζερ, 5 τεμάχια (περίπου 2″ μήκος και 1″ πλάτος)
- Χυμός λεμονιού, 2 κ.σ.
- Αλάτι, ½ κουτ.
- Ζάχαρη, 1 κουτ.
Κατεύθυνση
- Τρίψτε τα κομμάτια τζίντζερ και ανακατέψτε τα σε ένα μπλέντερ για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Πρέπει να σχηματίσετε μια πηχτή πάστα.
- Μην πετάτε τον χυμό που θα δημιουργηθεί κατά τη διαδικασία του τριψίματος και της ανάμειξης.
- Προσθέστε το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατέψτε για άλλα 10 δευτερόλεπτα.
- Προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά ή ανακατέψτε για άλλα 5 δευτερόλεπτα.
- Παίρνουμε τον πουρέ και τον γεμίζουμε σε αεροστεγές δοχείο. Βάλτε το στην κατάψυξη μέχρι να το χρειαστείτε.
- Είναι σημαντικό να μην κάνετε μια τεράστια παρτίδα από αυτή την πάστα, καθώς τείνει να χαλάει εύκολα.
- Όταν βγάζετε μια παρτίδα από την κατάψυξη, μην την επανατοποθετείτε και την ξαναπαγώνετε. Ο πουρές θα χάσει τη γεύση του με τον καιρό. Χρησιμοποιήστε το, φτιάξτε μια φρέσκια παρτίδα και μετά παγώστε το στο ψυγείο.
- Μια παρτίδα θα πρέπει συνήθως να χρησιμοποιείται για περίοδο 3 έως 4 εβδομάδων.
Λοιπόν, βλέπετε ότι είναι εξαιρετικά εύκολο να ετοιμάσετε πουρέ τζίντζερ αν έχετε όλα τα απαραίτητα υλικά. Τώρα μπορείτε να χρησιμοποιείτε φρεσκοπαρασκευασμένο πουρέ κάθε φορά και δεν χρειάζεται να αγοράζετε τους τεχνητούς από την αγορά.
