Η σουηδική κουζίνα μπορεί να ποικίλλει στις γεύσεις της και επίσης ενσωματώνει πολλές ξένες επιρροές. Εδώ είναι μερικές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να ζήσετε την αληθινή γεύση αυτής της κουζίνας.
Μπορεί κανείς να βρει τη σουηδική κουζίνα να είναι πραγματικά ποικίλη, αλλά αρκετά απλή στον τρόπο παρασκευής της. Μπορεί κανείς να δει και ξένες επιρροές στη μεθοδολογία παρασκευής αυτής της κουζίνας.Στη Σουηδία, μπορεί κανείς να παρατηρήσει μια ποικιλία ειδών που περιλαμβάνει τη χρήση ψωμιού. Τα ποσοστά του ζαχαρούχου ψωμιού είναι υψηλά μεταξύ πολλών που εξακολουθούν να προτιμούν τις παραδοσιακές μορφές ψωμιού. Η σούπα μπιζελιού είναι ένα από τα παραδοσιακά πιάτα και οι πατάτες θεωρούνται σημαντικό συστατικό στις περισσότερες συνταγές. Εδώ είναι μερικά απολαυστικά πιάτα που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι.
Τραγανά μπισκότα
Συστατικά
- Λευκή ζάχαρη, ½ φλιτζάνι
- Καστανή ζάχαρη, ½ φλιτζάνι
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 φλιτζάνια
- Μαγειρική σόδα, 1 κουτ.
- Κρέμα ταρτάρ, 1 κουτ.
- Καρύδια, ½ φλιτζάνι (ψιλοκομμένα)
- Ζάχαρη, …“ φλιτζάνι (σε κόκκους)
- Βράχυνση, ½ φλιτζάνι
- Βούτυρο, ½ φλιτζάνι
- Αυγό, 1
- Εκχύλισμα βανίλιας, 1 κουτ.
Προετοιμασία Προθερμάνετε τον φούρνο στους 350° F. Στη συνέχεια ανακατέψτε τη ζάχαρη, το βούτυρο και το λίπος μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας μαζί με το αυγό. Κοσκινίστε τη μαγειρική σόδα, την κρέμα ταρτάρ και το αλεύρι μαζί. Ανακατέψτε λίγη ζάχαρη με αυτό το μείγμα. Στη συνέχεια θα χρειαστεί να κυλήσετε τη ζύμη σε μπάλες μικρού μεγέθους. Αυτές οι μπάλες πρέπει να εμποτιστούν με μερικούς ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Αυτό θα πρέπει να ακολουθηθεί από το ρολό των μπάλες στο μείγμα ζάχαρης. Χρησιμοποιήστε ένα μη λιπαρό φύλλο μπισκότων για να τοποθετήσετε αυτές τις μπάλες και ψήστε το ίδιο για μια περίοδο 12 έως 15 λεπτών. Μόλις ροδίσουν τα μπισκότα, αφήστε τα να κρυώσουν και μετά σερβίρετε.
Σούπα με κίτρινο μπιζέλι
Συστατικά
- Ολόκληρα αποξηραμένα κίτρινα μπιζέλια, 1 λίβρα (ο αρακάς είναι αποδεκτή)
- Κρεμμύδια, 2 (ψιλοκομμένα)
- Μαντζουράνα, ½ κουτ.
- Θυμάρι, ½ κουτ.
- Αλάτι, για γεύση
- Καφέ μουστάρδα ολικής αλέσεως, 1 κουτ.
- Κρεμμύδι, 1 (ξεφλουδισμένο και κομμένο στη μέση, κάθε μισό κολλημένο με 1 ολόκληρη σκελίδα)
- Χοιρινό άπαχο αλάτι, ½ lb.
- Κρύο Νερό, 6 φλιτζάνια
Προετοιμασία Μουλιάστε τα μπιζέλια για τουλάχιστον 12 ώρες πριν ξεκινήσετε. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε τον αρακά και τον τοποθετούμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε κρύο νερό μαζί με τα κομμένα κρεμμύδια με καρφίτσα στη μέση. Μόλις φέρετε αυτό το μείγμα σε βράση, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια ρύθμιση. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο χοιρινό αλάτι. Σκεπάζουμε το μείγμα και το αφήνουμε να ψηθεί για 90 λεπτά περίπου. Θα χρειαστεί να αφαιρέσετε κάθε αφρό που ανεβαίνει στην επιφάνεια. Τώρα, προσθέστε τη μαντζουράνα μαζί με το θυμάρι στο τηγάνι. Ανακατεύουμε αυτό το μείγμα και το αφήνουμε να σιγοβράσει για τουλάχιστον 15 λεπτά. Προσθέστε λίγο αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το χοιρινό και αφήστε το να κρυώσει για να το κόψετε σε κομμάτια. Θα πρέπει να αφαιρέσετε τα μισά κρεμμύδια μαζί με τα γαρίφαλα.Τοποθετήστε το χοιρινό σε ένα ξεχωριστό μπολ. Το σερβίρουμε με τη σούπα και την κοκκώδη καστανή μουστάρδα. Αυτή η συνταγή έχει υπέροχη γεύση με ζεστό ψωμί.
Τηγανίτα
Συστατικά
- Αυγά, 4 (χωρισμένα)
- Αλεύρι, 1 φλιτζάνι
- Γάλα, 1 φλιτζάνι
- Κρέμα γάλακτος, 3 κ.σ.
- Κονσέρβες Lingonberry, για γαρνίρισμα
- Σάλτσα μήλου, για γαρνίρισμα
- Αλάτι, ½ κουτ.
Προετοιμασία Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών μέχρι να πήξουν. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε το μείγμα στους κρόκους των αυγών εναλλάξ με λίγη ποσότητα γάλακτος. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν και τα διπλώνουμε στο κουρκούτι. Πάρτε ένα ταψί για τηγανίτες και βουτυρώστε κάθε βαθούλωμα σε αυτό. Στη συνέχεια, ρίξτε περίπου 1 κ.σ. της ζύμης σε κάθε βαθούλωμα και βεβαιωθείτε ότι απλώνεται ομοιόμορφα.Αφήστε το να ροδίσει από τη μία πλευρά. Μόλις γίνει το γυρίζουμε και το αφήνουμε να ροδίσει και από την άλλη πλευρά. Σερβίρεται με σάλτσα μήλου και κονσέρβα lingonberry.
