Βουτυρωμένα ή καλυμμένα με σοκολάτα, μπισκότα κουλουράκια σε οποιαδήποτε μορφή έχουν απολαυστική γεύση. Ακολουθούν μερικές συνταγές που είναι εύκολες και μπορείτε να τις δοκιμάσετε στο σπίτι.
Πολλοί από εμάς θα παραδοθούν στον πειρασμό των φρεσκοψημένων μπισκότων. Είναι καλά στη γεύση και μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα. Παρακάτω παρατίθενται μερικές τραγανές συνταγές.
Βασική συνταγή
Συστατικά:
- Βούτυρο, ½ φλιτζάνι (μαλακωμένο)
- Μοσχοκάρυδο, …› κουτ. (έδαφος)
- Κρόκος αυγού, 1
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 φλιτζάνια
- Ζάχαρη Ζαχαροπλαστικής, ½ φλιτζάνι
- Αλάτι, ½ κουτ.
- Κόκκινη Διακοσμητική Ζάχαρη, 2 ουγκιές.
- Κεράσια Μαρασκίνο, 10 oz. (στραγγισμένο)
Προετοιμασία: Αρχικά, θα πρέπει να προθερμάνετε τον φούρνο στους 350° F. Στη συνέχεια, ανακατέψτε λίγο βούτυρο, ζάχαρη, κρόκο αυγού, αλάτι και μοσχοκάρυδο. Θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγο αλεύρι σε αυτό το μείγμα, μέχρι να σφίξει. Το βάζουμε σε μια αλευρωμένη σανίδα και το ζυμώνουμε πολύ ελαφρά. Περιμένετε μέχρι η ζύμη να αρχίσει να σπάει. Στη συνέχεια, απλώστε το σε στρογγυλά σχήματα πάχους ½ ίντσας.
Μπορείτε στη συνέχεια να τα κόψετε σε όποιο σχήμα θέλετε. Τα τοποθετούμε σε ένα μη λιπαρό φύλλο μπισκότων. Διακοσμήστε το με μερικούς χρωματιστούς κρυστάλλους ζάχαρης και κεράσια μαρασκίνο. Ψήστε αυτό το μείγμα για 10 λεπτά ή μέχρι να πάρει μια απόχρωση χρυσοκάστανου.Τα σερβίρετε με ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι ή κρύο ποτήρι γάλα.
Σοκολάτα
Συστατικά:
- Βούτυρο, 8 oz.
- Ζάχαρη άχνη, ½ φλιτζάνι
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 φλιτζάνια
- Εκχύλισμα βανίλιας, ½ κουτ.
- Baking Powder, ½ κουτ.
- Σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, 2 ουγκιές. (λειωμένο)
Προετοιμασία: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας. Στη συνέχεια, πιέστε τα σε ελαφρώς βουτυρωμένα ταψιά. Ψήστε το παρασκεύασμα στους 325° F για τουλάχιστον 20 λεπτά. Μπορείτε να τα κόψετε σε μικρές φέτες όταν είναι ζεστά.
Καραμέλα σοκολάτα
Συστατικά:
- Βούτυρο, 1½ φλιτζάνι (μαλακωμένο και μοιρασμένο)
- Ζάχαρη άχνη, ½ φλιτζάνι (κοσκινισμένο)
- Αλάτι, ½ κουτ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 ¼ φλιτζάνι
- Εκχύλισμα βανίλιας, 1 κουτ.
- Συμπυκνωμένο γάλα, 1 κουτί
- Σιρόπι καλαμποκιού, 3 κ.σ.
- Ημίγλυκη σοκολάτα, 3 τετράγωνα (λιωμένα)
Προετοιμασία: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350° F. Ανακατέψτε περίπου 1 φλιτζάνι ζάχαρη, βούτυρο και αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει αφράτο. Προσθέστε λίγο αλεύρι σε αυτό και ανακατέψτε το καλά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το δάχτυλό σας για να τα πιέσετε ομοιόμορφα σε ένα λαδωμένο ταψί 9 ιντσών. Το ψήνουμε για τουλάχιστον 30 – 35 λεπτά, μέχρι να πάρει μια ανοιχτή απόχρωση του καφέ.
Αφήστε αυτό να κρυώσει. Το υπόλοιπο ½ φλιτζάνι βούτυρο πρέπει να λιώσει σε 2 τετρ. γυάλινο μέτρο. Ανακατέψτε το ζαχαρούχο γάλα μαζί με το σιρόπι καλαμποκιού σε αυτό.Ζεσταίνουμε ξανά σε υψηλή θερμοκρασία για τουλάχιστον 6-8 λεπτά. Θυμηθείτε να συνεχίσετε να ανακατεύετε αυτό το μείγμα μετά από κάθε λεπτό. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας. Απλώστε αυτό το μείγμα πάνω από το ζεστό κουρκούτι. Ρίξτε λίγη σοκολάτα πάνω του. Βάζουμε το σκεύασμα στο ψυγείο μέχρι να σφίξει. Το κόβουμε σε μπάρες και το σκεπάζουμε. Αποθηκεύστε το σε θερμοκρασία δωματίου.
