Τα ιαπωνικά επιδόρπια είναι ένα από τα πιο νόστιμα γλυκά. Εκτός από το ότι είναι απολαυστικά, είναι θρεπτικά και γνωστά για την προσφορά πολλών πλεονεκτημάτων για την υγεία. Εδώ είναι μερικά από τα ιαπωνικά επιδόρπια που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα, τα οποία μπορείτε να ετοιμάσετε για πάρτι.
ΤαΤα ιαπωνικά επιδόρπια είναι δημοφιλή για τη λαχταριστή γεύση και τη θρεπτική τους αξία.Τα ιαπωνικά γλυκά είναι γνωστά ως wagashi , το οποίο περιλαμβάνει πολλές κατηγορίες, όπως YЕЌkan και Kanten (ζελεδάκια), Namagashi (εποχιακά κέικ), Higashi (αποξηραμένα γλυκά σε σκληρή συσκευασία) και ManjЕ« (γεμιστά είδη ζύμης στον ατμό, όπως το daifuku). Μερικά από τα κοινά συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του wagashi είναι το αζούκι (κόκκινα φασόλια), το ρυζάλευρο και η ζάχαρη. Σπάνια χρησιμοποιούν γάλα και βούτυρο στο wagashi. Το Anko είναι ένα τυπικό συστατικό που χρησιμοποιείται για την παρασκευή των ιαπωνικών γλυκών και χρησιμοποιείται ως γέμιση για dorayaki (τηγανίτες με γέμιση anko), manjЕ« (κέικ στον ατμό) κ.λπ. Ένας ωραίος συνδυασμός γλυκαντικών, μπαχαρικών και μια σειρά από όμορφα Τα χρώματα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ιαπωνικών γλυκών.
Εύκολα ιαπωνικά επιδόρπια
Daigaku Imo με μέλι
Συστατικά
в-† Γλυκοπατάτες, 2в-† μέλι, 1½ κ.σ.в-† Λάδι, για το τηγάνισμαв-† Μαύρο σουσάμι, 1 κουτ.
Παρασκευή
в-† Καθαρίστε τις γλυκοπατάτες με νερό.в-† Κόψτε τις σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς, διατηρώντας τη φλούδα. Καθαρίστε ξανά τα κομμάτια και σκουπίστε το περιττό νερό.в-† Προσεκτικά, τηγανίζετε τις πατάτες σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να πάρουν ελαφρώς χρυσαφί χρώμα.в-† Ανακατέψτε τις τηγανητές γλυκοπατάτες με μέλι σε ένα μπολ.в-† Ρίξτε μαύρο σουσάμι στις πατάτες και σερβίρετε ζεστή ή κρύα.
Συνταγή για μπάλα σοκολάτας πράσινου τσαγιού
Συστατικά
в-† Γάλα, 2 κ.σ.в-† Λευκή σοκολάτα, 8 ουγκιές. (ψιλοκομμένο)в-† Βαριά κρέμα, ½ φλιτζάνι-† Πράσινο τσάι σε σκόνη, 3-4 κ.σ. (για επίστρωση)
Παρασκευή
в-† Σε ένα μεσαίο μπολ βάζετε τη λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένη.в-† Βάζετε 2 κουτ. σκόνη πράσινου τσαγιού σε ένα μικρό μπολ. Ζεσταίνουμε το γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων και το ρίχνουμε πάνω από τη σκόνη πράσινου τσαγιού.в-† Τοποθετούμε την παχύρρευστη κρέμα σε ένα μικρό τηγάνι και τη ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.Μην αφήσετε την κρέμα να βράσει.в-† Προσθέστε την στο μείγμα γάλακτος και πράσινου τσαγιού σε σκόνη.в-† Ρίξτε τη πάνω από τη λευκή σοκολάτα και ανακατέψτε την καλά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Ψύξτε αυτό το μείγμα σοκολάτας για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. В-† Κόψτε το μείγμα σοκολάτας σε μπάλες περίπου 1½ ίντσας και τοποθετήστε τις σε ένα αλουμινόχαρτο. Τα κρατάμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα για να κρυώσουν.в-† Καλύπτουμε τις μπάλες σοκολάτας με πράσινο τσάι σε σκόνη. Ψύξτε αυτές τις μπάλες μέχρι να γίνουν σφιχτές.
Dorayaki (Red Bean Pancakes)
Συστατικά
в-† Ασπράδι αυγού, 1 (χτυπημένο)в-† Λευκό αλεύρι, 2 φλιτζάνιαв-† Ζάχαρη, 4 κουτ.в-† νερό, 1 φλιτζάνιв-† φυτικό λάδι, όπως απαιτείται
Παρασκευή
в-† Ετοιμάζουμε ένα μείγμα από αλεύρι και ζάχαρη σε ένα μπολ και προσθέτουμε νερό για να γίνει ένα κουρκούτι. Στη συνέχεια, προσθέστε το ασπράδι του αυγού και ανακατέψτε καλά. В-† Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι σε ένα ζεστό αντικολλητικό τηγάνι.† Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ζύμη στο τηγάνι και αφήστε το να απλωθεί μόνο του. Περιμένετε μέχρι να εμφανιστούν μικροσκοπικές φυσαλίδες στη τηγανίτα.в-† Όταν εμφανιστούν οι φυσαλίδες στην επιφάνεια της τηγανίτας, αναποδογυρίστε την και τηγανίστε την άψητη πλευρά για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το.в-† Φτιάξτε τηγανίτες από όλο το κουρκούτι. Πολτοποιήστε τα φασόλια αζούκι και ανακατέψτε με τη ζάχαρη για να σχηματιστεί μια παχύρρευστη γλυκιά πάστα.в-† Απλώστε αυτήν την πάστα στη τηγανίτα και τοποθετήστε μια επικάλυψη άλλης τηγανίτας πάνω της.в-† Το Dorayaki πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου.
Γλυκά φριτς Οκινάουα
Συστατικά
в-† Αυγά, 1 (χτυπημένα)в-† Μπέικιν πάουντερ, 1 κουτ.σ.в-† Γάλα εβαπορέ, ½ φλιτζάνι-† Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 φλιτζάνι-† Αλάτι, в…› κ.σ.в-† φυστικέλαιο ή φυτικό λάδι, 6 φλιτζάνια в-† ανοιχτή καστανή ζάχαρη,...“ cupв-† τριμμένη κανέλα, ¼ tspв-† ζάχαρη, ½ φλιτζάνι (προαιρετικά)в-† πάστα ιαπωνικών φασολιών, ...“ φλιτζάνι (ογκώδες ή ομαλό)
Παρασκευή
в-† Ανακατέψτε το αυγό και το γάλα σε ένα μικρό μπολ.в-† Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και την καστανή ζάχαρη σε ένα μεσαίο μπολ.в-† Προσθέστε το «γάλα και το μείγμα των αυγών στο μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά. в-† Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον πολτό φασολιών.в-† Σε ένα ρηχό τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι στους 350°F.в-† Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ζύμη στο θερμαινόμενο λάδι. Τηγανίζουμε τις τηγανητές για περίπου 3-5 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.в-† Ανοίξτε τη μια τηγανιά και κυλήστε τις ζεστές τηγανίτες σε ζάχαρη.в-† Μπορείτε να τις σερβίρετε και σκέτες.
Wooosh! Αυτά τα επιδόρπια είναι σίγουρα λαχταριστά για να μιλήσουμε. Εδώ σας εύχομαι τα καλύτερα. Ελπίζω να πάνε καλά!
