Τα λουλούδια σκαλισμένα από λαχανικά φαίνονται πολύ συναρπαστικά και διακοσμητικά. Μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας ακολουθώντας αυτές τις χρήσιμες συμβουλές για το σκάλισμα λαχανικών.
Τα λαχανικά αποτελούν κρίσιμο μέρος της καθημερινής μας διατροφής. Μας παρέχουν τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα που απαιτούνται για την υγιή ανάπτυξη του σώματός μας.Εκτός από το φαγητό, τα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δημιουργήσουν όμορφα λουλούδια που προορίζονται για διακοσμητικούς σκοπούς. Χρησιμοποιούνται σε διάφορες περιστάσεις, όπως γάμους, δεξιώσεις ή πάρτι. Προσφέρουν μια νότα κομψότητας και αίγλης στην ατμόσφαιρα. Αυτά τα λουλούδια μπορούν να διατηρηθούν στις τραπεζαρίες ή να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση των πιάτων. Ένα ενδιαφέρον πράγμα για αυτά τα σκαλιστά λουλούδια είναι ότι είναι βρώσιμα. Τα περισσότερα σκαλίσματα είναι αρκετά απλά και μπορούν να γίνουν εύκολα στο σπίτι.
Επιλογή λαχανικών
Για σκάλισμα, πρέπει να επιλέξετε τα φρέσκα, σφιχτά λαχανικά. Ορισμένα λαχανικά όπως το κρεμμύδι, το καρότο, η ντομάτα, το αγγούρι, η κολοκύθα, το πεπόνι, η πατάτα, το ραπανάκι και το σκουός είναι απόλυτα κατάλληλα για σκάλισμα. Αυτά τα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δημιουργήσουν διακοσμητικά λουλούδια καθώς και περίτεχνα πουλιά, βάρκες και δράκους.
Κάθε λαχανικό έχει τα δικά του μοναδικά χαρακτηριστικά. Τα ασκαλώνια και τα κρεμμύδια πρέπει να είναι φρέσκα και χωρίς ρυτίδες. Τα καρότα πρέπει να είναι μεσαίου ή μεγάλου μεγέθους και ίσια. Θα πρέπει να επιλέξετε στρογγυλά, φρέσκα και σφιχτά ραπανάκια.
Παρασκευή
Πρέπει να ετοιμάσετε τα λαχανικά με συγκεκριμένες διαδικασίες, ώστε να χαράζονται εύκολα τα λουλούδια. Μουλιάζουμε τις ντομάτες σε μείγμα νερού και χυμού λάιμ για να μην μαυρίσουν. Τα κρεμμύδια και τα ασκαλώνια πρέπει να μουλιάζονται σε νερό πριν το ξεφλούδισμα για να ελαχιστοποιηθεί ο ερεθισμός των ματιών.
Πρέπει να πλένετε τα παντζάρια σε αλατισμένο νερό, το οποίο μειώνει την απώλεια χρώματος. Θα πρέπει να διατηρείται υγρό ψεκάζοντάς το τακτικά με νερό για να μην μαυρίσει. Οι πατάτες πρέπει να πλένονται μετά το ξεφλούδισμα και ξανά μετά το σκάλισμα για να μην μαυρίσουν.
Βασικές συμβουλές και υποδείξεις
Πριν από το σκάλισμα, τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν καλά και να καθαριστούν. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι με μπρούτζινη ή ανοξείδωτη λεπίδα. Η συνηθισμένη ατσάλινη λεπίδα ενός μαχαιριού μπορεί να προκαλέσει αποχρωματισμό των λαχανικών.
Αποφύγετε το υπερβολικό σκάλισμα για την αποφυγή σπατάλης και απώλειας θρεπτικής αξίας.Τα σχέδια που χαράζετε πρέπει να ταιριάζουν στο πιάτο του φαγητού. Τα φλοράλ μοτίβα ταιριάζουν με κάθε είδους πιάτο. Αν τα λαχανικά πρόκειται να βυθιστούν σε σάλτσες, τότε θα πρέπει να κοπούν σε κατάλληλα μεγέθη.
Τα λαχανικά που επιλέγονται για σκάλισμα πρέπει να είναι ανθεκτικά στο γέρνισμα, όπως τα κινέζικα ραπανάκια ή τα καρότα. Πριν πάτε για σκάλισμα των λαχανικών, θα πρέπει να έχετε αρκετή πρακτική. Πρέπει να γίνεται με μεγάλη προσοχή και συγκέντρωση.
Μετά το σκάλισμα, θα πρέπει να διατηρήσετε τα λαχανικά σε παγωμένο νερό, ώστε τα πέταλα των σκαλισμένων λουλουδιών να απλωθούν σωστά και να παραμείνουν σφιχτά. Τα σκαλισμένα λουλούδια δεν πρέπει να αφήνονται στο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα, λόγω του οποίου τα πέταλα μπορεί να αποχρωματιστούν και να χαλάσουν.
Κάθε είδος σκαλισμένου λαχανικού πρέπει να τοποθετείται χωριστά, ώστε να μην χαθεί όλη η δουλειά σας αν σαπίσει ένα είδος λαχανικών. Αποθηκεύστε τα σκαλισμένα λαχανικά σε ένα δοχείο και διατηρήστε τα στο ψυγείο. Εάν το ψυγείο δεν είναι διαθέσιμο, τότε σκεπάστε τα με ένα υγρό κομμάτι λεπτό πανί.Διατηρήστε τα σε προστατευμένο μέρος, για να μην στεγνώσουν ή μαραθούν.
