Δελεαστικό για πολλούς, το τυπικό βρετανικό scone είναι πλέον δημοφιλές σε πολλούς ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Ακολουθούν μερικές από τις καλύτερες συνταγές με μερικές ενδιαφέρουσες παραλλαγές που συγκεντρώνονται παρακάτω.
ΤαΤα Scones είναι νόστιμα βρετανικά σνακ που σερβίρονται ως συνοδευτικά με τσάι και καφέ. Πολλές χώρες έχουν τις δικές τους εκδοχές του. Αυτό το σνακ έχει βρει τον δρόμο του στον ουρανίσκο πολλών κουζινών. Έχουν επίσης εκπληκτική γεύση όταν σερβίρονται με μια γενναιόδωρη βοήθεια από σαντιγί.Αν απλά δεν χορταίνετε αυτό το δελεαστικό πιάτο, δοκιμάστε μερικές από αυτές τις νόστιμες συνταγές.
Βασική μέθοδος
Συστατικά
- Ζάχαρη, β…“ φλιτζάνι
- Αλάτι, ½ κουτ.
- Σταφίδες, ½ φλιτζάνι
- Ξινή κρέμα, ½ φλιτζάνι
- Αυγό, 1 (μεγάλο)
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 φλιτζάνια
- Μπέικιν πάουντερ, 1 κουτ.
- Μαγειρική σόδα, ¼ κουτ.
- Βούτυρο ανάλατο, 8 κ.σ. (παγωμένος)
Προετοιμασία Πρώτα, θα πρέπει να ρυθμίσετε τη σχάρα του φούρνου στην κάτω-μεσαία θέση. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400° F. Πάρτε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ και προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη σόδα. Ρίξτε και λίγη ποσότητα αλατιού. Εν τω μεταξύ τρίψτε το βούτυρο στο μείγμα του αλευριού και προσθέστε τις σταφίδες. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το αυγό σε ένα μικρό μπολ.Ανακατεύουμε καλά, μέχρι να γίνει λείο. Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού ανακατεύουμε το μείγμα της κρέμας γάλακτος στο μείγμα του αλευριού. Στη συνέχεια, πιέστε αυτή τη ζύμη μαζί μέχρι να γίνει μια μπάλα.
Τώρα, τοποθετήστε το σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Πιέστε αυτή τη μπάλα ζύμης σε κύκλο 8". Χρησιμοποιήστε την υπόλοιπη μερίδα ζάχαρης για πασπαλισμό πάνω από αυτή τη ζύμη. Το κόβουμε σε 8 τρίγωνα και το τοποθετούμε σε ένα φύλλο μπισκότων. Κρατήστε ένα κενό μιας ίντσας μεταξύ κάθε τριγώνου. Ψήνετε αυτό το παρασκεύασμα μέχρι να ροδίσει για 15 λεπτά. Μόλις κρυώσει μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως.
Με αχλάδια και άπαχο γάλα
Συστατικά
- Αλεύρι ολικής αλέσεως, κούπα
- Μπέικιν πάουντερ, 1 κ.σ.
- Σιρόπι σφενδάμου, 3 κ.σ.
- Αχλάδι, 1
- Σταφίδες,…“ φλιτζάνι
- Υγρό υποκατάστατο αυγού, 3 κ.σ.
- Αχλάδια, ½ φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)
- Αποβουτυρωμένο γάλα, 2 κ.σ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 φλιτζάνι (αλεύκαστο)
Προετοιμασία Καλύψτε ένα ταψί με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος και προθερμάνετε το φούρνο στους 375° F. Στη συνέχεια ανακατέψτε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σιρόπι μαζί με τα φραγκοστάφυλα, το υποκατάστατο αυγού και το αχλάδι. Προσθέστε λίγο γάλα για να έχει τη σωστή σύσταση για αυτή τη ζύμη. Στη συνέχεια, φτιάξτε μια μπάλα από αυτή τη ζύμη και τοποθετήστε την σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Χτυπήστε το απαλά έτσι ώστε να σχηματιστεί ένας κύκλος 7 ιντσών. Μόλις γίνει, τοποθετήστε αυτή τη ζύμη σε ένα ταψί. Κόψτε το σε 12 κομμάτια σε σχήμα τριγώνου. Αφήστε ένα κενό μιας ίντσας μεταξύ τους. Αλείψτε ελαφρά την επιφάνεια με λίγο αποβουτυρωμένο γάλα. Ψήστε το για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να πάρει μια απόχρωση χρυσοκάστανου. Το σερβίρετε ζεστό.
Με σταφύλια
Συστατικά
- Ζάχαρη, 2 κ.σ.
- Αλάτι, ½ κουτ.
- Βούτυρο, 6 κ.σ.
- Νερό, 1 κ.σ.
- Γάλα, ¼ φλιτζάνι
- Σταφύλι-παξιμάδια, 1 φλιτζάνι
- Σταφίδες, ½ φλιτζάνι
- Αυγά, 2 (ελαφρώς χτυπημένα)
- Μπέικιν πάουντερ, 2 ½ κουτ.
- Στιγμιαίος καφές σε σκόνη, 1 κ.σ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κούπες
Για το γλάσο ζάχαρης
- Νερό, 1 κ.σ.
- Ζάχαρη, ¼ φλιτζάνι (σε σκόνη)
- Στιγμιαίος καφές σε σκόνη, …› κουτ.
Προετοιμασία Αρχικά, θα πρέπει να λαδώσετε μερικά φύλλα ψησίματος και να προθερμάνετε το φούρνο στους 425° F. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Με τη βοήθεια ενός μπλέντερ ζαχαροπλαστικής, κόβουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε στο μείγμα, μέχρι να μοιάζει με χοντρό τρίμμα.Στη συνέχεια, διαλύστε τον στιγμιαίο καφέ σε νερό και ανακατέψτε τα αυγά και το γάλα μαζί. Ανακατέψτε το στο μείγμα του αλευριού και φροντίστε να το ανακατέψετε καλά. Τώρα, προσθέστε δημητριακά και σταφίδες σε αυτό το μείγμα και εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Δώστε το σχήμα σε ένα ορθογώνιο 12×4 ίντσες. Τοποθετήστε το σε ταψί και ψήστε το για περίπου 10 λεπτά. Για να ετοιμάσετε το γλάσο, διαλύστε τη σκόνη στιγμιαίου καφέ σε νερό και προσθέστε τη στη ζάχαρη άχνη. Ανακατέψτε καλά αυτό το μείγμα. Χρησιμοποιήστε αυτό το γλάσο για να απλώσετε πάνω από τα ζεστά scones για πρόσθετη γεύση.
