Τι είναι όλα τα φανταχτερά ονόματα με τα κοκτέιλ; Ποιος πραγματικά σκέφτηκε αυτά τα ονόματα και γιατί; Αυτές οι όμορφες και αριστοκρατικές παραλλαγές, κάνουν σχεδόν κάθε πότη να νιώθει σάλια. Ας ξετυλίξουμε το μυστήριο πίσω από ένα από τα αγαπημένα ποτά της λέξης.
Τα κοκτέιλ έχουν χρησιμεύσει ως έμπνευση ανά τους αιώνες για συγγραφείς, καλλιτέχνες, πολιτικούς, κοινωνικούς και ισχυρά στελέχη επιχειρήσεων. Το κοκτέιλ είναι στενά ενσωματωμένο στη λαϊκή κουλτούρα, από ταινίες όπως Cocktail, Bloody Mary, Tequila Sunrise και μέχρι τραγούδια The Pina Colada Song, Margaritaville και πολλές.Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν ακούσει τα ονόματα των πιο διάσημων και διαβόητων κοκτέιλ, δεν ξέρουμε πραγματικά από πού προέρχονται αυτά τα ονόματα; Ποιος ήταν τελικά ο Τομ Κόλινς; Οι Λευκοί Ρώσοι υπηρέτησαν για πρώτη φορά στη Μόσχα; Ο Cosmopolitan πήρε το όνομά του από το περιοδικό;
Πολλοί πιστεύουν ότι το Mojito ήταν το πρώτο κοκτέιλ που φτιάχτηκε ποτέ. Ένα Mojito συνήθως παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας λευκό ρούμι, ζάχαρη ή χυμό ζαχαροκάλαμου, λάιμ, μέντα και ανθρακούχο νερό. Το ποτό υπήρχε από τις αρχές του 16ου αιώνα, όταν οι πειρατές στην Κούβα έριχναν το ρούμι τους μαζί με μέντα, λάιμ και ζάχαρη. Τότε το ποτό ονομαζόταν «El Draque», προς τιμή του Sir Francis Drake. Σύμφωνα με ιστορίες και θρύλους, το ποτό δημιουργήθηκε για να κρύψει τη σκληρή γεύση της πρωτόγονης μορφής ρούμι που χρησιμοποιείται, που ονομάζεται tafia/aguardiente και να το κάνει πιο ανεκτό.
Μέχρι τον 19ο αιώνα η γεύση του ποτού είχε βελτιωθεί δραματικά λόγω της χρήσης χάλκινων αποστακτηρίων που θα μπορούσαν να βγάλουν μια πολύ καλύτερη γευστική μορφή ρούμι.Το σημερινό όνομα «Mojito» πιθανότατα προέρχεται από μια κουβανέζικη σάλτσα που ονομάζεται mojo, που παρασκευάζεται από ελαιόλαδο, σκόρδο και χυμό εσπεριδοειδών. Δεδομένου ότι ένα από τα κύρια συστατικά είναι ο χυμός λάιμ, το ποτό έγινε γνωστό ως κοκτέιλ λάιμ με λίγο mojo μέσα ή στα ισπανικά, "Mojito". Αν και το ποτό πρωτοεφευρέθηκε για να κάνει το κακό ρούμι πόσιμο, τώρα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κοκτέιλ στον κόσμο.
Το Μανχάταν αποκαλείται συχνά ο «βασιλιάς των κοκτέιλ» και είναι ένα από τα έξι κλασικά κοκτέιλ που περιγράφονται στο διάσημο βιβλίο του Ντέιβιντ Έμπουρυ, The Fine Art of Mixing Drinks. Το Μανχάταν είναι ένα πολύ ισχυρό ποτό που παρασκευάζεται με μείγμα ουίσκι, γλυκού βερμούτ και bitters, και τις περισσότερες φορές γαρνίρεται με ένα κεράσι μαρασκίνο. Υποτίθεται ότι δημιουργήθηκε για πρώτη φορά στο Manhattan Club στη Νέα Υόρκη και εξ ου και το όνομά του από τις αρχές της δεκαετίας του 1870. Ο θρύλος λέει ότι το ποτό επινοήθηκε για ένα συμπόσιο που διοργάνωσε η μητέρα του Ουίνστον Τσόρτσιλ προς τιμήν του προεδρικού υποψηφίου Σάμιουελ Τζ.Tilden.
Μερικοί λένε ότι το κοκτέιλ έγινε της μόδας στους δυναμικούς κύκλους της Νέας Υόρκης, όπου οι άνθρωποι άρχισαν να ζητούν το ποτό αναφέροντας το όνομα του κλαμπ όπου γεννήθηκε. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι λένε ότι το ποτό δεν είχε καμία σχέση με τη μητέρα του Τσόρτσιλ και ήταν απλώς ένα βασικό στοιχείο του κλαμπ, και ένας άλλος μύθος λέει ότι ένας μπάρμαν στο Μπρόντγουεϊ το εφηύρε κάποια στιγμή στη δεκαετία του 1860. Αλλά ανεξάρτητα από το ποια εκδοχή πιστεύετε, το κοκτέιλ φέρει το όνομα του σημείου στη Νέα Υόρκη όπου αναμίχθηκε και σερβιρίστηκε για πρώτη φορά.
Πολλοί άνθρωποι υποθέτουν ότι ο Τομ Κόλινς πήρε το όνομά του από ένα πραγματικό πρόσωπο, αλλά η συζήτηση μαίνεται για το αν υπήρξε ποτέ πραγματικά τέτοιο άτομο. Μια δημοφιλής ιστορία είναι ότι αυτό το ποτό από τζιν, χυμό λεμονιού, χυμό λάιμ και σόδα πήρε το όνομά του από έναν Τζον Κόλινς που ήταν επικεφαλής σε ένα ξενοδοχείο του Λονδίνου στις αρχές του 19ου αιώνα και το όνομα άλλαξε σε Τομ Κόλινς όταν παλιά Το τζιν της μάρκας Tom αντικατέστησε το πιο στεγνό τζιν που χρησιμοποιήθηκε στην αρχική συνταγή.Αλλά μια άλλη ιστορία, που είναι η πιο ζωντανή και διασκεδαστική από τους διάφορους θρύλους, περιλαμβάνει μια φάρσα που διέσχισε την πόλη της Νέας Υόρκης το 1874. Όποτε κάποιος ήθελε να σου κάνει τη φάρσα, ένας φίλος σε έπιανε στο δρόμο και με έναν προβληματισμένο Κοίτα, να σου πω ότι ένας φίλος ονόματι Τομ Κόλινς ήταν σε ένα μπαρ στον δρόμο και έλεγε φρικτά πράγματα για σένα. Θα βιαζόσασταν λοιπόν σε εκείνο το μπαρ για να αντιμετωπίσετε τον τύπο, αλλά θα σας έλεγαν ότι ο Τομ Κόλινς μόλις είχε φύγει, κατευθυνόταν προς ένα άλλο μπαρ αρκετά τετράγωνα πιο πέρα. Οπότε θα κατευθυνόσουν προς εκείνο το μπαρ, όπου θα άκουγες ξανά ότι ο Τομ Κόλινς είχε φύγει για να πάει σε άλλο ένα μπαρ. Καθώς κάνατε τον γύρο της πόλης αναζητώντας αυτόν τον Τομ Κόλινς, οι φίλοι που ξεκίνησαν τη φάρσα θα κάθονταν σε ένα μπαρ κάπου ουρλιάζοντας στα γέλια.
Ακόμη και τοπικές εφημερίδες άρχισαν να αναφέρουν τη φάρσα, λέγοντας ότι η φάρσα προκάλεσε «έξαλλους νεαρούς άνδρες να ορμήσουν άγρια στους δρόμους της πόλης το Σάββατο κυνηγώντας τον συκοφαντικό Τομ Κόλινς.Οι περισσότεροι φαντάζονται ότι το ποτό δημιουργήθηκε επειδή με όλους εκείνους τους άντρες που μπαίνουν σε μπαρ απαιτώντας τον Tom Collins, κάποιος μπάρμαν κάπου αποφάσισε να τους προσφέρει ένα κοκτέιλ με αυτό το όνομα.
Τώρα το αγαπημένο, Τζέιμς Μποντ, το Μαρτίνι. Σήμερα το Martini έχει γίνει μια ταξινόμηση ποτών και όχι μόνο μια συνταγή. Παρόλο που η βασική συνταγή είναι το ίδιο τζιν, το βερμούτ και τα bitters, μπορείτε τώρα να πάρετε παραλλαγές όπως Appletinis, Vodka martini και Dirty Martinis με χυμό ελιάς μέσα. Διάσημοι και ισχυροί άνθρωποι όπως ο Τρούμαν Καπότε, ο Ουίνστον Τσόρτσιλ και ο Έρνεστ Χέμινγουεϊ είναι γνωστό ότι ευνοούν τους μαρτίνι. Η πρώτη έκδοση ενός Martini πιστεύεται ότι αναμίχθηκε γύρω στο 1868 στο Martinez της Καλιφόρνια. Αυτή η αρχική συνταγή αποτελούνταν από γλυκό βερμούτ, τζιν και bitters, γαρνιρισμένο με ένα κεράσι μαρασκίνο. Η σύγχρονη εκδοχή είναι πολύ πιο στεγνή, αντικαθιστώντας το γλυκό βερμούτ με ίσιο βερμούτ και γαρνίροντάς το με ελιά και όχι κεράσι.
Κατά τη διάρκεια της απαγόρευσης, το κοκτέιλ ήταν το ποτό της επιλογής σε ομιλητές σε όλη τη χώρα, επειδή το τζιν ήταν εύκολα προσβάσιμο. Για πολλούς ανθρώπους, το τζιν μαρτίνι ήταν το μόνο διαθέσιμο ποτό. Η σύγχρονη εκδοχή της βότκας δεν δημιουργήθηκε παρά πολύ αργότερα, και οι περισσότεροι καθαρολόγοι επιμένουν ότι ένα κοκτέιλ φτιαγμένο με βότκα δεν είναι καθόλου πρωτότυπο.
