Το παραδοσιακό φαγητό των ιθαγενών της Αμερικής διαφέρει από τον τρόπο παρασκευής του σήμερα. Ρίξτε μια ματιά σε μερικές παραδοσιακές συνταγές που μπορούν να σας βοηθήσουν να επαναφέρετε την αυθεντική γεύση στα καθημερινά σας γεύματα.
Οι ιθαγενείς της Αμερικής είναι εκείνες οι ομάδες ανθρώπων που ήταν οι αρχικοί κάτοικοι της Βόρειας Αμερικής. Η κουλτούρα τους είναι σίγουρα ενδιαφέρουσα με μια ποικιλία αποχρώσεων σε όλη την ιστορία.Αυτές οι μεγάλες φυλές είχαν τις δικές τους προτιμήσεις και τρόπους για να κάνουν πράγματα στην καθημερινότητά τους. Βασίζονταν στη μητέρα φύση για την πηγή τροφής τους. Βασίζονταν κυρίως σε ζώα όπως τα ελάφια και τα κουνέλια και τα λαχανικά που φύτρωναν στις φάρμες τους. Ωστόσο, σήμερα αυτή η κουζίνα αποτελείται από ορισμένες σύγχρονες και ενημερωμένες μεθοδολογίες.
Η σύγχρονη κουζίνα έχει μεγάλη γκάμα επιλογών. Τα παλιά χρόνια, αυτές οι φυλές βασίζονταν στις φάρμες τους, ενώ λίγοι προτιμούσαν να μετακινούνται σε διαφορετικές περιοχές για αναζήτηση τροφής. Ινδικό καλαμπόκι, κολοκύθες, φασόλια, γλυκοπατάτες, φιστίκια, ντομάτες κ.λπ., ήταν μερικά από τα βασικά συστατικά αυτής της κουζίνας. Αυτή η φυλή έχει ήδη αυξήσει το ενδιαφέρον σας για το φαγητό της; Παρακάτω παρατίθεται μια συλλογή από παραδοσιακές συνταγές φαγητού που μπορείτε να ετοιμάσετε στο σπίτι.
Κρεατόπιτα
Συστατικά
- Μοσχάρι, 1 λίβρα (άπαχο και αλεσμένο)
- Κρεμμύδι, ½ φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)
- Σελίδα σκόρδο, 1 (τριμμένη)
- Αλάτι, ½ κουτ.
- Ντομάτες, 1 κουτί
- Χυμός λεμονιού, 1 κουτ.
- Τσίλιες, ½ κουτ. (θρυμματισμένο)
- Φρέσκο σπανάκι, 2 φλιτζάνια (ψιλοκομμένο)
- Μουστάρδα, ½ κουτ. (σε σκόνη)
- Ζαχαροπλαστική, 1 (για κέλυφος πίτας 9″)
Προετοιμασία Αρχικά, πρέπει να συνδυάσετε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα τηγάνι. Τώρα, φέρτε το σε βράση. Ανακατέψτε το παρασκεύασμα ώστε τα κομμάτια του κρέατος να σπάσουν περαιτέρω. Αφήστε το να ψηθεί ξεσκέπαστο για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, ψύξτε το παρασκεύασμα για περίπου 2 ώρες. Τυλίξτε τη ζύμη για την πίτα. Κάντε μικροσκοπικούς κύκλους σε σχήμα πιατιού. Τώρα, τοποθετήστε τα μέρη της γέμισης στο κέντρο του κύκλου ζαχαροπλαστικής. Χρησιμοποιώντας επαρκή ποσότητα νερού βρέξτε τις άκρες και διπλώστε τον κύκλο στη μέση. Πιέζουμε τις άκρες μεταξύ τους και το τοποθετούμε πάνω στη λαδόκολλα.Αλείψτε το με ένα χτυπημένο αυγό.
Ψήνουμε το ίδιο στους 425° F, για περίπου 20 λεπτά σε φούρνο, μέχρι να ροδίσει. Μόλις τελειώσετε, μπορείτε να προσθέσετε τα μπαχαρικά της αρεσκείας σας. Η σάλτσα ταμπάσκο και οι πιπεριές jalapeno είναι ιδανική επιλογή. Επιλέξτε κάτι ήπιο αν δεν ταιριάζει με τη γεύση σας.
Βασική Γκαλέτα
Συστατικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 4 φλιτζάνια
- Αλάτι, 1 κουτ.
- Γάλα, 1 ½ φλιτζάνια
- Βούτυρο, 2 κ.σ.
- Μπέικιν πάουντερ, 1 κ.σ.
Προετοιμασία Προθερμάνετε το φούρνο στους 400° F και μετά λαδώστε ένα ταψί. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε λίγο αλεύρι και μπέικιν πάουντερ σε αυτό. Ρίξτε λίγο αλάτι. Προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει χοντρή ψίχα. Προσθέτουμε το γάλα. Βεβαιωθείτε ότι αυτή η ζύμη κρατάει καλά μεταξύ τους. Πλάθουμε τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα και στη συνέχεια, την τοποθετούμε στο έτοιμο ταψί.Πρέπει να ψήσετε τη ζύμη στο φούρνο για 30 λεπτά.
Η προέλευση αυτών των συνταγών βρέθηκε στις πρώτες φυλές που εγκαταστάθηκαν στα βουνά. Αυτά που αναφέρθηκαν παραπάνω είναι σίγουρα η τροποποιημένη έκδοση αυτών που προετοιμάζονταν τότε. Μπορείτε να προσθέσετε τις δικές σας καινοτόμες μεθόδους για να κάνετε αυτά τα πιάτα πιο ενδιαφέροντα και απολαυστικά.
