ΤοΤα Λαζάνια είναι ένα δημοφιλές ιταλικό πιάτο που φτιάχνεται εύκολα. Σε αυτό το άρθρο δίνονται συνταγές που θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε νόστιμα λαζάνια κοτόπουλου.
Οι περισσότερες συνταγές για λαζάνια είναι σαν σάντουιτς. μπορείτε να βάλετε οτιδήποτε ανάμεσα στις στρώσεις λαζάνια. Παρακάτω δίνονται μερικές νόστιμες συνταγές.
Λαζάνια κοτόπουλου Saporto
Συστατικά
- Ιταλικό λουκάνικο γαλοπούλας, 1 λίβρα.
- Κοτόπουλο, ½ oz. (κομμένο σε κύβους)
- Κρεμμύδι, 1 φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)
- Σκόρδο, 2 σκελίδες (τριμμένες)
- Τοματοπολτός, 2 (6 oz.) κουτάκια
- Σάλτσα ντομάτας, 2 (6,5 oz) κουτάκια
- Μαραθόσποροι, ½ κουτ.
- Ιταλικό καρύκευμα, 1 κουτ.
- Αλάτι, 1 κουτ.
- Μαύρο πιπέρι, ¼ κουτ. (φρεσκοαλεσμένος)
- Μαϊντανός φρέσκος, 4 κ.σ. (ψιλοκομμένο)
- Φρέσκα λαζάνια ολικής αλέσεως, 8
- Τυρί Cheddar, 16 oz.
- Αυγό, 1
- τυρί μοτσαρέλα, £ (κομμένο σε φέτες)
- Βασιλικός, …” φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)
- Ντομάτες, 1 (28 oz.) κουτάκι (θρυμματισμένο)
- Νερό, ½ φλιτζάνι
- Λευκή ζάχαρη, 1 κ.σ.
- τυρί παρμεζάνα, ½ φλιτζάνι (τριμμένο)
Κατευθύνσεις
- Σε έναν ολλανδικό φούρνο, μαγειρέψτε το λουκάνικο, το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τη σάλτσα, το νερό και τις λιωμένες ντομάτες. Καρυκεύστε το με φρεσκοκομμένο βασιλικό, μαραθόσπορους, ιταλικά καρυκεύματα, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και μαϊντανό. Βράζουμε, σκεπασμένο, για περίπου 90 λεπτά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.
- Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά με λαζάνια ολικής αλέσεως σε βραστό νερό για 8 έως 10 λεπτά. Στραγγίστε τα noodles πριν τα ξεπλύνετε με κρύο νερό. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το προθερμασμένο τυρί τσένταρ με το αυγό, τον υπόλοιπο μαϊντανό και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).
- Πρώτα, απλώστε 1½ φλιτζάνια σάλτσας κρέατος στον πάτο ενός ταψιού 9 Γ-13 ιντσών. Στη συνέχεια, απλώστε 6 φύλλα χυλοπίτες κατά μήκος πάνω από σάλτσα κρέατος. Απλώνουμε το μισό μείγμα του τυριού τσένταρ. Απλώνουμε από πάνω το ένα τρίτο από τις φέτες τυριού μοτσαρέλα. Προσθέστε 1½ φλιτζάνι σάλτσα κρέατος πάνω από μοτσαρέλα και απλώστε ¼ φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα. Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις και προσθέτουμε την υπόλοιπη μοτσαρέλα και την παρμεζάνα.Μπορείτε να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο, αλλά ψεκάστε το αλουμινόχαρτο με μαγειρικό σπρέι για να μην κολλήσει. Απλώς βεβαιωθείτε ότι το αλουμινόχαρτο δεν αγγίζει το τυρί.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά. Το ψήνουμε για άλλα 25 λεπτά, αφού αφαιρέσουμε το αλουμινόχαρτο. Ψύξτε το για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Σάλτσα λαζάνια κοτόπουλο Υλικά
- Πράσινη πιπεριά, ½ φλιτζάνι (ψιλοκομμένη)
- Κρεμμύδι, ½ φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)
- Βούτυρο, 3 κ.σ.
- Κοτόπουλο μαγειρεμένο, 3 φλιτζάνια (ψιλοκομμένο)
- Pimientos, 1 (4 oz.) βάζο (ψιλοκομμένο)
- Σούπα μανιταριών, 1 (8 ουγκιές) κουτί
- Κρέμα σούπας κοτόπουλου, 1 (8 ουγγιές) κουτί
- Ζωμός κότας, 1 φλιτζάνι
- Χυλοπίτες λαζάνια, 6 (μαγειρεμένα και στραγγισμένα)
- Μοτσαρέλα, 6 oz. (ψιλοκομμένο)
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F.
- Παίρνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα και ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την πράσινη πιπεριά και τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν μαλακά και ημιδιαφανή. θα χρειαστούν περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε το κοτόπουλο, τη μανιταρόσουπα, το πιμιέντο και το ζωμό κοτόπουλου. Σιγοβράζουμε το μείγμα για 5 λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα και να αναμειχθούν οι γεύσεις.
- Ρίχνουμε περίπου …» από το μείγμα κοτόπουλου σε ένα μεσαίου μεγέθους ταψί. Τοποθετήστε τα noodles πάνω από το κοτόπουλο, επαναλάβετε τις στρώσεις κοτόπουλου και νουντλς δύο φορές. Αλείφουμε τα λαζάνια με τυρί, και τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο μετά το ψήσιμο για 20 λεπτά και ψήστε ξανά μέχρι να ροδίσει καλά το τυρί για περίπου 10 λεπτά. Βγάζουμε τα λαζάνια από το φούρνο και τα αφήνουμε να σταθεροποιηθούν για 5 λεπτά πριν τα σερβίρουμε.
Μπορεί να σερβιριστεί και σαν σάλτσα με ρύζι.
Λαζάνια με κοτόπουλο και μπρόκολο
Συστατικά
- Γάλα, 2 φλιτζάνια
- Αλεύρι, 4 κ.σ.
- Χυλοπίτες λαζάνια, 4
- Μπρόκολο, 2 φλιτζάνια
- Βούτυρο, 4 κ.σ.
- Ζωμός κότας, 1 φλιτζάνι
- Κρεμμύδια, 1 φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)
- Σκόρδο, 2 σκελίδες (ψιλοκομμένες)
- Κοτόπουλο, 1½ φλιτζάνι (κομμένο σε κύβους)
- Αυγά, 3
- τυρί παρμεζάνα, κούπα
- Μαϊντανός, ¼ φλιτζάνι
- Τυρί μοτσαρέλα, 2 φλιτζάνια (τριμμένο)
- Κόκκινη πιπεριά, 1 πρέζα (αλεσμένη)
- Αλάτι, ½ κουτ.
- Μοσχοκάρυδο, 1 πρέζα
Κατευθύνσεις
- Για να φτιάξετε τη σάλτσα, λιώστε το βούτυρο, ανακατέψτε το με το αλεύρι και ανακατέψτε. Προσθέστε το γάλα, χτυπήστε το μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το ανακατεύουμε στο ζωμό και το ψήνουμε. Συνεχίστε να ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πήξει.
- Χτυπάμε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε μικρή ποσότητα σάλτσας. στη συνέχεια ανακατεύουμε το αυγό με τη σάλτσα. Προσθέστε τα καρυκεύματα και το τυρί ενώ ανακατεύετε.
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό, στραγγίστε τα και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
- Τηγανίζουμε κοτόπουλο σε βούτυρο με κρεμμύδι και σκόρδο. Ρίξτε μέσα το μπρόκολο, μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τα καρυκεύματα.
- Σε ένα τηγάνι 9Γ-13, στρώστε σάλτσα, μοτσαρέλα, ζυμαρικά και κοτόπουλο.
- Επαναλάβετε τις στρώσεις και τελειώστε με τυρί.
- Πρώτα παγώστε το και μετά ψήστε το στους 350°F για 50 λεπτά, μέχρι να κάνει φυσαλίδες. Αφήστε το να δέσει για 5 λεπτά και σερβίρετε.
Λαζάνια Enchilada Κοτόπουλο Υλικά
- Σάλτσα Enchilada, 1 (10 oz.) κουτί
- Salsa, ½ φλιτζάνι
- Λωρίδες κοτόπουλου, 1 πακέτο (προμαγειρεμένο)
- Ντομάτα, 1 φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)
- Μαύρες ελιές, 2 κ.σ. (κομμένο φέτες)
- Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, ½ φλιτζάνι
- Πράσινο κρεμμύδι, ½ φλιτζάνι (χωρίζεται σε δύο κούπες ¼)
- Μείγμα καρυκευμάτων Taco, 2 κ.σ.
- Τρτίγια τσιπς στο φούρνο, 2 φλιτζάνια (30)
- Τορτίγια καλαμποκιού, 8 (6 ιντσών) (κομμένη στη μέση με ψαλίδι κουζίνας)
- Μεξικάνικο τυρί με χαμηλά λιπαρά, 2 φλιτζάνια (τριμμένο)
Κατευθύνσεις
- Παίρνετε ένα τηγάνι 13Г-9, ψεκάζετε με μαγειρικό σπρέι. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα με τη σάλτσα enchilada, κρατήστε ¼ φλιτζάνι από το μείγμα.
- Στο ίδιο μπολ, ανακατέψτε το μείγμα σάλτσας enchilada με ξινή κρέμα, κοτόπουλο, ¼ φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια και καρυκεύματα τάκο.
- Ρίξτε την κρατημένη ¼ κούπα σάλτσα enchilada στον πάτο του πιάτου. Τοποθετήστε 8 κομμάτια τορτίγιας πάνω από τη σάλτσα, ανάλογα με τον διαθέσιμο χώρο. Ρίξτε το μισό μείγμα από το κοτόπουλο πάνω από τις τορτίγιες. αλείψτε…” φλιτζάνι τυρί. Επαναλάβετε τα επίπεδα.
- Το σκεπάζετε με ένα αλουμινόχαρτο. Ψήστε για περίπου 35 λεπτά στους 375°F. Στρώνουμε τσιπς τορτίγιας, ντομάτα, ελιές, ¼ φλιτζάνι φρέσκο κρεμμύδι, και το υπόλοιπο…» φλιτζάνι τυρί και ψήνετε ξανά για 5 λεπτά. Αφήστε το να δέσει για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Μπορείτε να σερβίρετε λαζάνια ζεστά με σκορδόψωμο ως συνοδευτικό.
