Τόσο οι αλκοολούχες όσο και οι μη αλκοολικές ποικιλίες διάτρησης είναι μάλλον αναζωογονητικές σωτήρες κατά τη διάρκεια των καυτών καλοκαιριών. Σβήνουν τη δίψα σας και ικανοποιούν τις εκρήξεις των γευστικών σας ερεθισμάτων.
Το Punch είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται με την ανάμειξη διαφορετικών χυμών φρούτων και μερικές φορές αλκοολούχων ποτών όπως βότκα, ρούμι κ.λπ. Λένε ότι το punch προήλθε από την Ινδία και ήταν οι Άγγλοι ναυτικοί που το πήραν. πίνουν στη χώρα τους τον 17ο αιώνα.
Η λέξη «γροθιά» επινοήθηκε στην πραγματικότητα από τη λέξη χίντι paanch, η οποία μεταφράζεται σε πέντε, επειδή οι ινδικές εκδόσεις ήταν κατασκευασμένες με πέντε συστατικά, δηλαδή: λεμόνι, μπαχαρικά ή τσάι, ζάχαρη, απόσταγμα και νερό.
Μια εκδοχή του punch είναι το πολύ δημοφιλές punch ginger ale. Το Ginger ale είναι ένα ανθρακούχο ποτό με γεύση τζίντζερ. Νωρίτερα, το punch φτιάχτηκε με χρυσή μπύρα τζίντζερ που έδινε στο ποτό έντονη γεύση και σκούρο χρώμα. Αυτές τις μέρες, όμως, συνήθως φτιάχνεται με ξηρή μπύρα τζίντζερ. Η προσθήκη της μπύρας βελτιώνει τη γεύση κάθε γροθιάς.
Μερικά βοηθητικά εργαλεία κουζίνας που θα χρειαστείτε για να σερβίρετε τη γροθιά είναι:
Μπωλ για ποντς
Αναδευτήρες και κουτάλα
Flor de Jamaica Punch with Ginger Ale
Πράγματα που θα χρειαστείτε
• Τζίντζερ, 1 τεμάχιο 2″ (σε λεπτές φέτες)Σαμπάνια/αφρώδης λευκός οίνος/αφρώδη μεταλλικό νερό, 2μπουκάλια των 750 χιλιοστόλιτρων (με απλή ψύξη)Νερό, 4 ½ φλ. )άνθη ιβίσκου, 1 φλιτζάνι (αποξηραμένα)ζάχαρη, 1 φλιτζάνιπάγοςδυόσμοςφέτες λάιμ
Πώς να επινοήσεις
Σε ένα τηγάνι, ρίξτε τα 4½ φλιτζάνια νερό, το τζίντζερ και τα άνθη του ιβίσκου και περιμένετε να αρχίσει να βράζει. Μόλις φτάσετε στο σημείο βρασμού, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει για 20 λεπτά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη και ανακατεύουμε να διαλυθεί τελείως στο παρασκεύασμα. Μετά από αυτό, αφήστε την κατσαρόλα να καθίσει ανενόχλητη μέχρι να κρυώσει βέλτιστα. Μετά περάστε το υγρό μέσα από ένα κόσκινο και συλλέξτε το διαυγές υγρό σε ένα μπολ διάτρησης. Ρίχνουμε το ginger ale και τη σαμπάνια και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε τον πάγο, τα φύλλα μέντας και τις φέτες λάιμ στη διάτρηση.
Cranberry Punch with Ginger Ale
Υλικά• Μπύρα τζίντζερ, 2 12 ουγκιές. κονσέρβεςκοκτέιλ χυμού βακκίνιων, 1 32 oz. μπουκάλι (με απλή ψύξη)Συμπύκνωμα ροζ λεμονάδας, 1 6-oz. κονσέρβα (κατεψυγμένο, αποψυγμένο, παρασκευασμένο σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού)
Πώς να επινοήσεις
Προσθέστε το κοκτέιλ χυμού cranberry στην έτοιμη λεμονάδα και αφήστε το να κρυώσει. Προσθέστε το ginger ale λίγο πριν το σερβίρετε. Σερβίρουμε με παγάκια.
12 μερίδες punch σε μόλις 10 λεπτά. Επιπλέον, μόνο 110 θερμίδες/μερίδα
Sangria with Ginger Ale
Η μπύρα τζίντζερ το κάνει πιο γλυκό αλλά όχι ανθρακούχο (όταν χρησιμοποιείται στη θέση της σόδας)
Συστατικά
κεράσια Maraschino, 8Λεμόνι, 1 (κομμένο σε κύκλους)Lime, 1 (κομμένο σε κύκλους)Πορτοκάλι, 1 (κομμένο σε κύκλους)Ξηρό κόκκινο κρασί, 1 750 mlεμφιάλωση μπύρα, 2 φλιτζάνιαΜπράντυ, ½ φλιτζάνιΤριπλό δευτερόλεπτο, ½ φλιτζάνιΣυμπύκνωμα λεμονάδας, …“ φλιτζάνι (κατεψυγμένο)χυμός πορτοκαλιού…“ φλιτζάνιχυμός λεμονιού, ½ φλιτζάνιλευκή ζάχαρη, ½ φλιτζάνι
Πώς να επινοήσεις
Ανακατεύουμε καλά το κρασί, τη μπύρα τζίντζερ, το κονιάκ, το τριπλό δευτερόλεπτο, το συμπύκνωμα λεμονάδας, το χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού και τη ζάχαρη σε μια καθαρή γυάλινη κανάτα. Προσθέστε τα κεράσια και τις φέτες εσπεριδοειδών στο διαφανές υγρό και βάλτε την κανάτα στο ψυγείο για 8 ώρες για να ενωθούν οι γεύσεις.Σερβίρετε παγωμένο.
Cucumber Punch with Ginger Ale
Μόνο 29 θερμίδες σε ένα φλιτζάνι, κάντε 25 μερίδες
Πράγματα που θα χρειαστείτε
Αγγούρια, 2 (μέτρια, χαραγμένα κατά μήκος, σε λεπτές φέτες κατά πλάτος)μπύρα τζίντζερ, 2 λίτρα (διαίτης, με απλή ψύξη)σόδα γκρέιπφρουτ, 4½ φλιτζάνια (διαίτης, παγωμένο) · 3 φλιτζάνια νερό συμπύκνωμα, 1 12-oz. κονσέρβα (κατεψυγμένο, αποψυγμένο)
Πώς να επινοήσεις
Σε μια κανάτα με καπάκι ρίχνουμε τη σόδα και προσθέτουμε συμπύκνωμα λεμονάδας και ανακατεύουμε. Προσθέστε τις φέτες αγγουριού. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει για 8-10 ώρες. Όταν σερβίρετε, μεταφέρετε το υγρό σε ένα μπολ διάτρησης και ρίχνετε μέσα τη σόδα γκρέιπφρουτ και τη μπύρα τζίντζερ. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε. Ένα αρκετά χαλαρωτικό ρόφημα για καλοκαιρινά πάρτι.
Peach Punch with Ginger Ale
Για 28 μερίδες, θα χρειαστείτε
Χυμός ανανά, 1 1,36 λίτραΜπύρα τζίντζερ, 1 λίτροΝερό, 500 χιλιοστόλιτρανέκταρ ροδάκινου, 375 χιλιοστόλιτραΖάχαρη, 250 χιλιοστόλιτρα
Πώς να επινοήσεις
Ρίξτε όλα τα υγρά υλικά σε ένα μεγάλο, καθαρό γυάλινο μπολ και ανακατέψτε να ανακατευτούν. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σταδιακά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε συνεχώς για να διαλυθεί τελείως στο παρασκεύασμα. Μετά προσθέτουμε τον πάγο και επιπλέουμε στις φέτες λεμονιού.
Σερμπέτι πορτοκαλιού και σαμπάνια με μπύρα τζίντζερ
Υλικά που χρειάζονται
Μπύρα τζίντζερ, 2 λίτρα (με απλή ψύξη)Παγωτό σερμπέ πορτοκαλιού, 1 λίτρο (με απλή ψύξη)σαμπάνια, 2 μπουκάλια (με απλή ψύξη)Φράουλες (κομμένες σε φέτες, παγωμένα)μήλα σε φέτεςΠαγάκια
Πώς να επινοήσεις
Αδειάζετε το ginger ale σε μια κανάτα με καπάκι και προσθέτετε το παγωτό, τις φράουλες, τα μήλα και τα παγάκια. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν. Τέλος περιχύνουμε με τη σαμπάνια και σερβίρουμε το boisson.
Banana Slush Punch with Ginger Ale
15 λεπτά. 54 μερίδες. Ιδανικό για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για παιδικό πάρτι γενεθλίων είτε για baby shower.
Συστατικά
Μπανάνες, 4 (ώριμες)συμπυκνωμένος χυμός πορτοκαλιού, 2 12-φλ. ουγκιά. κουτιά (κατεψυγμένα)Συμπύκνωμα λεμονάδας, 1 12-φλ. ουγκιά. μπορεί (κατεψυγμένο)Χυμός ανανά, 1 46-φλ. ουγκιά. κονσέρβαμπύρα τζίντζερ, 3 λίτρανερό, 6 φλιτζάνιαλευκή ζάχαρη, 2 φλιτζάνια
Πώς να επινοήσεις
Ξεκινήστε ρίχνοντας 3 φλιτζάνια νερό και ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε και τις μπανάνες και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα λείο, κρεμώδες και παχύρρευστο μείγμα. Δεν πρέπει να παραμείνουν σβώλοι. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο, καθαρό γυάλινο μπολ και ρίξτε το χυμό πορτοκαλιού και το συμπύκνωμα λεμονάδας μαζί με τα υπόλοιπα 3 φλιτζάνια νερό. Ανακατεύουμε να ανακατευτούν πολύ καλά. Ρίξτε τώρα αυτό το μείγμα εξίσου σε τρία διαφορετικά πλαστικά δοχεία (περίπου 18 μερίδες/δοχείο) και καταψύξτε για τουλάχιστον 4 ώρες. Τώρα, ακριβώς όταν χρειάζεται να σερβίρετε, βγάζετε ένα δοχείο, ρίχνετε τη λάσπη σε ένα μπολ διάτρησης, προσθέτετε ένα λίτρο μπύρα τζίντζερ, ανακατεύετε και σερβίρετε. Έτσι, θα μπορείτε να σερβίρετε σε 3 παρτίδες.
Πικάντικο πορτοκαλί μπύρα με τζίντζερ
Για 30 μερίδες από αυτό το δροσιστικά απολαυστικό ποτό
Συστατικά
Σερμπέ πορτοκαλιού, 1 τέταρτο7 Up®, 1 μπουκάλι των 2 λίτρωνμπύρα τζίντζερ, 12 ουγκιέςχυμός βακκίνιων, 6 ουγκιέςχυμός πορτοκαλιού, 6 ουγκιές κούπας τζίντζερ μπαχαρικό, 1 πρέζα
Πώς να επινοήσεις
Ρίξτε το σερμπέ πορτοκαλιού, 7 Up®, μπύρα τζίντζερ, χυμό cranberry, χυμό πορτοκαλιού και καναδικό ουίσκι σε ένα μπολ 1 γαλονιού και μετά καρυκεύστε με μπαχαρικό κολοκύθας. Μπορείτε να προσθέσετε ξυλάκια κανέλας, πορτοκάλια και λεμόνια σε φέτες και λίγο αστεροειδή γλυκάνισο αν θέλετε. Ένα υπέροχο πράγμα με αυτή τη συνταγή είναι ότι μπορείτε να τη μετατρέψετε σε μη αλκοολούχο γροθιά χωρίς να προσθέσετε το καναδικό ουίσκι.
Grape Punch with Ginger Ale
Απλώστε τα χέρια σας στο
Χυμός σταφυλιού Welch, 2 λίτρα (με απλή ψύξη)κεράσια Maraschino, 1 10-oz. βάζο (με χυμούς)Ανανά, 1 10-oz. βάζο (θρυμματισμένο, με χυμούς)Canada Dry Ginger Ale, 2 λίτρα (με απλή ψύξη)
Πώς να επινοήσεις
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κανάτα και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε περίπου 2 φλιτζάνια από αυτή τη διάτρηση σε δίσκους πάγου και παγώστε για να τη σερβίρετε αργότερα με τη διάτρηση.
Τόσο απλά και όμως τόσο ανακουφιστικά, αυτά τα ποτά απαιτούν ελάχιστο κόπο και χρόνο. Δοκιμάστε τα και αφήστε τα σχόλιά σας για αυτά.
