Για να μετρήσετε πόσο όγκο υγρού θα καταλάβει ένα δοχείο, σας βοηθούν η μέτρηση υγρού και τα ισοδύναμα. Υπάρχουν δύο συστήματα μέτρησης, το αγγλικό και το μετρικό σύστημα. Το παρακάτω άρθρο θα σας παρουσιάσει και τα δύο συστήματα με τη βοήθεια γραφημάτων.
Τα υγρά είναι δύσκολο να μετρηθούν από τις στερεές ουσίες λόγω της επιφανειακής τάσης των υγρών. Εάν παρατηρήσετε προσεκτικά, η επιφάνεια του υγρού που χύνεται σε ένα δοχείο δεν είναι επίπεδη, αντίθετα έχει ένα κυρτό σχήμα.Αυτό οφείλεται σε δύο παράγοντες. βαρύτητα, που έλκει το υγρό προς τα κάτω και η επιφανειακή τάση του υγρού κοντά στις πλευρές του δοχείου τραβώντας το απαλά προς τις άκρες. Αυτό καθιστά πολύ δύσκολη τη σωστή μέτρηση των υγρών, ειδικά όταν ο όγκος είναι πολύ μικρός.
Οι μετρήσεις ξηρού και υγρού που είναι κάτω από μια πίντα είναι ίδιες για όλες τις υγρές ή ξηρές συνταγές, στην Αμερική. Πολλοί άνθρωποι μπερδεύονται με τα ξηρά ισοδύναμα μέτρησης ως μέτρο βάρους και τα ισοδύναμα μετρήσεων υγρού ως μέτρο όγκου. Όταν μετράτε ένα υγρό, είναι πολύ σημαντικό να βρείτε τον μηνίσκο. Αυτό είναι το χαμηλότερο τμήμα του κυρτού σχήματος που δημιουργείται από το υγρό στο δοχείο μέτρησης. Θα πρέπει να παρατηρήσετε το δοχείο από το ύψος των ματιών και αν δείτε το υγρό ελαφρώς πάνω ή κάτω, μπορεί να δείτε μια μικρή μετατόπιση στον μηνίσκο και να λάβετε ανακριβείς μετρήσεις.
Μόλις εντοπίσετε τη σωστή γραμμή μηνίσκου, κρατώντας το δοχείο μέτρησης στο ύψος των ματιών, προσθέστε ή αφαιρέστε το υγρό, μέχρι να έχετε τον επιθυμητό όγκο στο δοχείο.Εάν δεν μπορείτε να εντοπίσετε έναν μηνίσκο, αυτό σημαίνει ότι το δοχείο σας είναι βρώμικο και, ως εκ τούτου, το δοχείο δεν μπορεί να συγκρατήσει τη σωστή επιφανειακή τάση του υγρού.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλούς τύπους δοσομετρικών δοχείων για τη μέτρηση υγρού. Για να μετρήσετε τη μικρότερη ποσότητα υγρού σε κυβικά εκατοστά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την προχοΐδα. Για να μετρήσετε περισσότερο όγκο, χρησιμοποιήστε τον βαθμονομημένο κύλινδρο. Για να μετρήσετε μια σταγόνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σύριγγες και σταγονόμετρο. Μπορεί να βρείτε μεζούρες και μεζούρες που έχουν σήμανση του αγγλικού συστήματος ή του μετρικού συστήματος ή και των δύο. Τώρα, ας δούμε τα ισοδύναμα μετρήσεων υγρών χρησιμοποιώντας το διάγραμμα για τη μέτρηση υγρών.
Διάγραμμα μέτρησης υγρών
| Μέτρηση υγρών | |
| 1 παύλα | 6 σταγόνες |
| 3 κουταλάκια του γλυκού | ½ ουγγιά |
| 1 πόνυ | 1 ουγγιά |
| 1 jigger | 1½ ουγγιά |
| 1 μεγάλο jigger | 2 ουγγιές |
| 1 κανονικό ποτήρι ουίσκι | 2 ουγγιές |
| 1 πίντα | 16 ουγγιές υγρών |
| 1 πέμπτο | 25,6 ουγγιές υγρών |
| 1 τέταρτο | 32 ουγγιές υγρών |
| 1 γαλόνι | 128 ουγγιές |
Γράφημα μετατροπών υγρών μετρήσεων
| Μέτρηση υγρών | Ισοδύναμο τόμου |
| 1 κουταλάκι του γλυκού | в…“ κουταλάκι |
| 1 κουταλιά της σούπας | 3 κουταλάκια του γλυκού |
| 1 κουταλιά της σούπας | 1/16 φλιτζάνι |
| 2 κουταλιές της σούπας | 1 ρευστή ουγγιά |
| 2 κουταλιές της σούπας | в…› κύπελλο |
| 2 κουταλιές της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού | в…™ cup |
| 4 κουταλιές της σούπας | Вј cup |
| 5 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού | в…“ cup |
| 6 κουταλιές της σούπας | в…њ φλιτζάνι |
| 8 κουταλιές της σούπας | 1 φλιτζάνι τσαγιού 04 4 υγρές ουγγιές |
| 10 κουταλιές της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού | в…” cup |
| 12 κουταλιές της σούπας | Вѕ cup |
| 16 κουταλιές της σούπας | 1 φλιτζάνι ή 8 ουγγιές υγρών |
| в…њ φλιτζάνι | ¼ φλιτζάνι ή 2 κουταλιές της σούπας |
| 5/8 φλιτζάνια | ½ φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας |
| 7/8 φλιτζάνι | Вј πίντα ή 4 υγρές ουγγιές |
| ½ φλιτζάνι | Вј πίντα ή 4 υγρές ουγγιές |
| 1 κούπα | ½ πίντα ή 8 υγρές ουγγιές |
| 2 κούπες | 1 πίντα ή 16 ουγγιές υγρών |
| 1 πίντα | 16 ουγγιές υγρών |
| 2 πίντες | 1 τέταρτο |
| 4 φλιτζάνια | 1 τέταρτο |
| 4 λίτρα | 1 γαλόνι |
| Μέτρηση υγρών | Ισοδύναμο τόμου |
| 1 κουταλάκι του γλυκού ΗΠΑ | 5 χιλιοστόλιτρα |
| 11 κουταλιές της σούπας ΗΠΑ | 15 χιλιοστόλιτρα |
| ½ Κύπελλο ΗΠΑ | .118 λίτρα |
| 1 Κύπελλο ΗΠΑ | .236 λίτρα, περ. ¼ λίτρο |
| 1 πίντα ΗΠΑ | .4732 λίτρα |
| 1 τεταρτημόριο ΗΠΑ | .9463 λίτρα |
| 1 γαλόνι ΗΠΑ | 3.785 λίτρα |
ΜΑΣ. Measurements Vs English Measurements
| Μέτρηση ΗΠΑ | Αγγλικά Measurement |
| 1Вј κουταλάκια του γλυκού ΗΠΑ | 1 αγγλικό κουταλάκι του γλυκού |
| 1 ½ κουταλιές της σούπας ΗΠΑ | 1 αγγλική κουταλιά της σούπας |
| ½ Κύπελλο ΗΠΑ | в…љ αγγλικό φλιτζάνι τσαγιού |
| 1 Κύπελλο ΗΠΑ | в…љ αγγλικό πρωινό – φλιτζάνι |
| 1 πίντα ΗΠΑ | в…љ Αγγλικά – Imperial – pint |
| 1 γαλόνι ΗΠΑ | в…љ Αγγλικά – Imperial – gallon |
| 1 τεταρτημόριο ΗΠΑ p | в…љ Αγγλικά – Imperial – quart |
Πίνακας μετατροπής ξηρών μετρήσεων
| Στεγνό μέτρο | Ισοδύναμο τόμου |
| 1 τέταρτο | 2 πίντες |
| 8 τέταρτα | 1 peck |
| 4 ραμφές | 1 μπουσέλ |
| 1 πίντα ΗΠΑ | 1 αγγλική πίντα |
| 1 τεταρτημόριο ΗΠΑ | 1 αγγλικό τετάρτο |
| 1 ράμφος ΗΠΑ | 1 αγγλικό peck |
| 1 γαλόνι ΗΠΑ | 1 αγγλικό γαλόνι |
| 1 πίντα ΗΠΑ | .551 λίτρα |
| 1 τεταρτημόριο ΗΠΑ | 1.101 λίτρα |
| 1 ράμφος ΗΠΑ | 8,81 λίτρα |
| 1 μπουσέλ ΗΠΑ | 35,24 λίτρα |
Αυτοί είναι μερικοί πίνακες μέτρησης υγρών και ξηροί πίνακες μέτρησης που μπορεί να σας φανούν χρήσιμοι κατά τη μέτρηση υγρών και ξηρών συστατικών. Η ουγγιά και η λίβρα είναι οι πιο κοινές μονάδες μέτρησης βάρους ή μάζας για μαγείρεμα στις ΗΠΑ. Η ουγγιά του βάρους δεν είναι ίδια με την ουγγιά του υγρού. Υπάρχουν πολλά είδη μετρήσεων βάρους, όπως το βάρος της Τροίας, το βάρος των Apothecaries και το βάρος του Avoirdupois. Εάν βρίσκεστε στις ΗΠΑ και κάποιος αναφέρεται σε μετρήσεις, όπως λίβρες και ουγγιές βάρους κατά την ψύξη, αναφέρεται γενικά στο βάρος Avoirdupois. Ελπίζουμε να βρήκατε αυτό το άρθρο στις μετρήσεις υγρών και ισοδύναμα χρήσιμο.
