Οι καραμέλες με αλκοόλ μπορεί να είναι μια ενδιαφέρουσα προσθήκη σε ένα καλάθι δώρου κρασιού. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα υπέροχα ζαχαροπλαστεία στη δική σας κουζίνα!
Οι καραμέλες με γεύση ποτού δημιουργήθηκαν για πρώτη φορά από τη Ruth Hanly Booe από τη Φρανκφόρτ του Κεντάκι στα τέλη της δεκαετίας του 1930.
Γενικά, τα αλκοολούχα ζαχαρωτά αναφέρονται σε μια ποικιλία από ζαχαροπλαστεία που παρασκευάζονται αναμειγνύοντας το αγαπημένο σας αλκοόλ με μια μεγάλη ποικιλία από ζαχαρωτά που περιλαμβάνουν βραστά γλυκά, ζαχαρωτά σοκολάτας, κομμένα γλυκά ή το παλιό καλό μαλλί της γριάς. Όποιος κι αν είναι ο συνδυασμός τους, είναι απλά νόστιμα! Και είναι υπέροχα για να περάσουν σε οποιοδήποτε πάρτι Bachelorette ή Hens.
Διάλεξε…
Τι παίρνετε από μια σύνθεση δύο από τις πιο αμαρτωλές ανακαλύψεις στον κόσμο, την καραμέλα και το ποτό; Μια συνταγή που αποτελεί την τέλεια ισορροπία πικρής και γλυκιάς γεύσης. Ένας απόλυτος περισπασμός τόσο λαχταριστός, που σου ανεβάζει το «πνεύμα» και σε αφήνει να λαχταράς για περισσότερα! – Meenu GoelΚαραμέλα σοκολάτας και αλκοόλ
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Συστατικά
- Ημίγλυκη σοκολάτα, 1 λίβρα (τριμμένη)
- Πεκάν, 2 φλιτζάνια (κομμένα στη μέση)
- καραμέλα καραμέλα, 1 φλιτζάνι
- Ρούμι/ουίσκι, 1 κ.σ.
- Βαριά κρέμα, 1½ κουτ.
- Αλάτι, ½ κουτ.
Διαδικασία
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F.
- Παίρνετε ένα μεγάλο ταψί και απλώνετε πάνω του τα πεκάν σε μία στρώση. Ψήνετε τα πεκάν μέχρι να ροδίσουν. Αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου 10 λεπτά.
- Τα βάζουμε σε πιατέλα να κρυώσουν. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε μια λαδόκολλα στο ταψί.
- Ανακατεύουμε μαζί λίγη καραμέλα, κρέμα, λικέρ και αλάτι σε μικρό γυάλινο μπολ.
- Φούρνο μικροκυμάτων ακάλυπτο για 2 λεπτά σε μέτρια ισχύ. Το βγάζετε από το μπολ και ανακατεύετε καλά να ομογενοποιηθεί.
- Τοποθετείστε το μπολ πίσω και ψήστε το σε μικροκύματα για ένα ακόμη λεπτό. Ανακατεύουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
- Βάζουμε τη μισή τριμμένη σοκολάτα σε ένα μπολ και τη λιώνουμε βάζοντας το μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει.
- Μόλις ρευστοποιηθεί η σοκολάτα, την κατεβάζουμε από τη φωτιά. Προσθέστε την υπόλοιπη σοκολάτα και ανακατέψτε.
- Ρίχνουμε τη μισή λιωμένη σοκολάτα σε ξεχωριστό μπολ και την αφήνουμε στην άκρη.
- Προσθέστε ένα φλιτζάνι από τα ψημένα πεκάν στην υπόλοιπη σοκολάτα και αδειάστε το μείγμα σε ένα ταψί. Θα πρέπει να έχει πάχος περίπου ½ έως ½ μια ίντσα.
- Περνάμε το μείγμα της καραμέλας σε μια στρώση και προσθέτουμε τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς.
- Πασπαλίζουμε με σοκολάτα που έχουμε κρατήσει στην άκρη και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 2 ώρες. Μην κρυώνετε.
- Μόλις δέσει, κόψτε το σε κύβους μεγέθους καραμέλας. Αποθηκεύστε τις καραμέλες σε αεροστεγές δοχείο.
Schnapps Candy
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Συστατικά
- Κρύσταλλοι ζάχαρης, 2 φλιτζάνια
- Ζεστό νερό, ½ φλιτζάνι
- Ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού, …” φλιτζάνι
- Ζάχαρη άχνη, ¼ φλιτζάνι
- Schnapps, ¼ cup
- Μαγειρικό σπρέι χωρίς γεύση
- Χρωστικές τροφίμων
Διαδικασία
- Ρίξτε λίγο ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη και σιρόπι καλαμποκιού σε αυτό.
- Ανακατεύουμε το μείγμα και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
- Βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη διαλύεται εντελώς. Τώρα, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κουζίνας στο μείγμα και θερμαίνετε μέχρι να φτάσει τους 300°F. Όταν γίνει, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
- Προσθέστε μερικές σταγόνες από το αγαπημένο σας χρώμα τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Ρίξτε τα σναπ και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να ανακατευτεί καλά το αλκοόλ.
- Λαδώστε ένα φύλλο μπισκότων με σπρέι μαγειρικής χωρίς γεύση και τοποθετήστε το σε ένα δίσκο. Ρίξτε το μείγμα πάνω του.
- Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο και το αφήνουμε εκεί να κρυώσει. Το μείγμα πρέπει να δέσει και να σφίξει τις επόμενες 4 ώρες.
- Μόλις σφίξει, αφαιρέστε το και χρησιμοποιήστε ένα επιτραπέζιο μαχαίρι για να το κόψετε σε κομμάτια.
- Πασπαλίζουμε ελαφρά τις καραμέλες με ζάχαρη άχνη. Φυλάσσεται σε αεροστεγές βάζο.
Γλουριά με γεύση ποτού
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Συστατικά
- Ζάχαρη άχνη, ½ φλιτζάνι
- Μπουρμπόν/τεκίλα, ¼ φλιτζάνι
- Σιρόπι καλαμποκιού, 3 κ.σ.
- Παγωμένο νερό, 2 κ.σ.
- Χρωματισμός τροφίμων, ½ κουτ.
- Αλάτι κοσέρ, 1 πρέζα
Διαδικασία
- Αυτή η συνταγή απαιτεί καλούπια και ξυλάκια για γλειφιτζούρια. Φροντίστε λοιπόν να τα αγοράσετε πριν ξεκινήσετε αυτή τη συνταγή.
- Πάρτε μια καθαρή κατσαρόλα. Ρίξτε λίγο μπέρμπον/τεκίλα σε αυτό. Κρατήστε στην άκρη ένα κουταλάκι του γλυκού ποτό για μεταγενέστερη χρήση.
- Προσθέστε παγωμένο νερό, ζάχαρη άχνη, αλάτι και σιρόπι καλαμποκιού στο λικέρ στην κατσαρόλα.
- Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να βράσει. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα για 5 λεπτά. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, βράζουμε το μείγμα χωρίς να το ανακατεύουμε.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά. Προσθέστε σε αυτό ένα κουταλάκι του γλυκού λικέρ που είχατε προηγουμένως στην άκρη, μαζί με τη χρωστική ουσία που έχετε επιλέξει. Ανακατέψτε καλά.
- Αδειάζετε το καυτό μείγμα σε φορμάκια για γλειφιτζούρια χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι.
- Βάζουμε ένα ξυλάκι γλειφιτζούρι στο μείγμα. Το στρίβουμε ώστε να καλυφθεί πλήρως στο μείγμα.
- Ρυθμίστε τα καλούπια να κρυώσουν αμέσως.
- Βγάζουμε τα γλειφιτζούρια από τα φορμάκια τους και τα τοποθετούμε σε ένα καθαρό δοχείο. Αποθηκεύστε τα σε δροσερό μέρος.
Vodka Gummy Bears
Χρόνος προετοιμασίας: 2 λεπτά
Συστατικά
- καραμέλες Gummy Bear, 2 λίβρες. (κατά προτίμηση πολύχρωμο)
- Βότκα, 2 φλιτζάνια
Διαδικασία
- Αυτή η συνταγή δεν περιλαμβάνει καμία διαδικασία μαγειρέματος. Αν και ο χρόνος προετοιμασίας είναι μόνο 2 λεπτά, αυτές οι καραμέλες ετοιμάζονται για κατανάλωση μόνο μετά από 6 ημέρες. Σχεδιάστε, λοιπόν, να τα προετοιμάσετε εκ των προτέρων.
- Ξεκινήστε βάζοντας όλα τα gummy bears σε ένα διαφανές βάζο. Αυτό το βάζο πρέπει να έχει καπάκι και να αφήνει αρκετό χώρο για να μεγαλώσουν τα ζαχαρωτά.
- Ρίξτε βότκα στα κολλημένα αρκουδάκια. Βεβαιωθείτε ότι οι καραμέλες είναι εντελώς εμποτισμένες.
- Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο ψυγείο.
- Αφήνουμε το βάζο στο ψυγείο για περίπου μια εβδομάδα. Ανακατεύετε τις καραμέλες με ένα κουτάλι τουλάχιστον μία φορά την ημέρα για να βεβαιωθείτε ότι θα μουλιάσουν ομοιόμορφα.
- Μέχρι το τέλος της εβδομάδας, τα gummy bears σας θα έχουν απορροφήσει όλη τη βότκα και θα έχουν επεκταθεί σχεδόν στο διπλάσιο του αρχικού τους μεγέθους.
- Αφήνουμε το βάζο στο ψυγείο μέχρι να σερβιριστούν οι καραμέλες.
Μαρτίνη καραμέλα
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Συστατικά
- Βότκα, 10 oz.
- Cola, 1½ κ.σ.
- Γρεναδίνη, 1½ κουτ.
- Παγάκια, 1 μπολ
- Μαμαράκια, 1 πακέτο (οποιοδήποτε χρώμα)
Διαδικασία
- Πάρτε ένα σέικερ μαρτίνι. Ρίξτε βότκα, κόλα και γρεναδίνη σε αυτό σύμφωνα με τις ποσότητες που αναφέρονται παραπάνω. Ανακινήστε το καλά.
- Ρίξτε το μαρτίνι σε ποτήρια. Ρίξτε μερικά παγάκια μέσα τους.
- Τοποθετήστε μια χούφτα μαλλί της γριάς στο ποτήρι ακριβώς όταν σερβίρετε το μαρτίνι. Θα διαλυθεί σταδιακά, για να δημιουργήσει ένα ιδιαίτερο οπτικό αποτέλεσμα.
Αυτές οι συνταγές αποδίδουν εξαιρετικά αποτελέσματα που σίγουρα θα γίνουν οργή στον κύκλο των φίλων σας. Ωστόσο, πρέπει να είστε προσεκτικοί εάν υπάρχουν παιδιά στο σπίτι. Αυτές οι καραμέλες μοιάζουν με οποιαδήποτε κανονική καραμέλα και μπορεί να είναι δελεαστικές για τα παιδιά σας. Επομένως, αποθηκεύστε τα σε ασφαλές μέρος προληπτικά.
