Μπορούν να παρασκευαστούν νόστιμες συνταγές για ψητό χοιρινό φιλέτο. Μερικές από τις πιο ενδιαφέρουσες και απολαυστικές συνταγές για το πιάτο περιλαμβάνουν υλικά, όπως φρέσκα μυρωδικά, πάπρικα, σκόρδο κ.λπ.
Τα ψητά από χοιρινό φιλέτο ονομάζονται επίσης χοιρινό ψητό χοιρινό, χοιρινό ψητό στο τέλος και χοιρινό ψητό. Είναι ένα άπαχο κρέας από το γοφό και τη ραχοκοκαλιά. Δεν είναι τόσο ακριβό όσο τα χοιρινά φιλέτα. Το χοιρινό φιλέτο είναι πολύ δύσκολο να χαραχτεί, ειδικά αν είναι με κόκαλο. Έτσι, κάποιος πρέπει να ζητήσει από τον κρεοπώλη του να κοκαλώσει, να κυλήσει και να δέσει το κρέας.Το χοιρινό φιλέτο χρησιμοποιείται για την παρασκευή νόστιμων λιχουδιών με ψήσιμο. Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλές αλμυρές συνταγές από χοιρινό φιλέτο και να απολαύσετε το γεύμα με τους φίλους και την οικογένειά σας. Ακολουθούν μερικές από αυτές τις νόστιμες συνταγές ψητού με χοιρινό φιλέτο για να τις δοκιμάσετε στην κουζίνα σας.
Γευστικοί τρόποι για να φτιάξετε χοιρινό φιλέτο ψητό
Οι παρακάτω εύκολες συνταγές θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε νόστιμο ψητό χοιρινό φιλέτο. Απολαύστε την προετοιμασία καθώς και τις συνταγές που δίνονται παρακάτω.
Ψητό φιλέτο τριμμένο με βότανα
Συστατικά
- 1 (3 λίβρες) ψητό φιλέτο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1½ κουταλιές της σούπας πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι kosher
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
- ½ κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
- ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι καγιέν
- ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.
Τρόπος προετοιμασίας Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C). Ανακατέψτε την πάπρικα, το αλάτι κοσέρ, το σκόρδο σε σκόνη, το μαύρο πιπέρι, το κρεμμύδι σε σκόνη, το πιπέρι καγιέν, τη ρίγανη και το θυμάρι σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε με το ελαιόλαδο. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για περίπου 15 λεπτά. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε το ψητό στο ταψί. Καλύπτουμε από όλες τις πλευρές με το μείγμα μπαχαρικών. Ψήνουμε για 1 ώρα στον προθερμασμένο φούρνο. Αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά πριν το κόψετε. Απολαύστε το νόστιμο ψητό χοιρινό φιλέτο.
Ψητό χοιρινό φιλέτο
Συστατικά
- 1 λίβρα ψητό χοιρινό φιλέτο χωρίς κόκαλα, κομμένο σε κύβους 1 ίντσας
- 1 λίβρα μαγειρεμένα μαύρα φασόλια
- 16 ουγγιές βραστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 2 φλιτζάνια νερό
- 4 κλωναράκια φρέσκο κόλιανδρο, για γαρνίρισμα
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένος κόλιανδρος
- в…› κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Χρόνος μαγειρέματος: 9 ώρες 30 λεπτά.
Τρόπος Παρασκευής Ανακατέψτε τον κόλιανδρο, το αλάτι, τη σκόνη τσίλι και το χοιρινό μαζί σε ένα μπολ. Σε ένα τηγάνι χωρίς λαδόκολλα ροδίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το καρυκευμένο χοιρινό. Προσθέστε τις ντομάτες, το χυμό ντομάτας και τα φασόλια στο κατσαρολάκι, μαζί με το μείγμα του κρέατος, το νερό και το μαύρο πιπέρι. Σκεπάζουμε και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 9 ώρες σε κατσαρόλα. Σερβίρετε το ψητό χοιρινό φιλέτο με ρύζι, με το φρέσκο κόλιανδρο για γαρνίρισμα.
Μέλι, σκόρδο και φασκόμηλο χοιρινό φιλέτο ψητό
Συστατικά
- 1 (3 λίβρες) φρέσκο ψητό ψαρονέφρι
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο φασκόμηλο, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια χυμό λεμονιού
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, χοντροτριμμένο
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά.
Τρόπος προετοιμασίας Προθερμάνετε το φούρνο στους 400° F και στρώστε το ρηχό ταψί με αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε το χοιρινό σε ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί το λάδι, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το φασκόμηλο και το πιπέρι και περάστε το πάνω και στις πλευρές του ψητού χοιρινού. Ψήνετε το χοιρινό για 30 έως 45 λεπτά και στη συνέχεια αλείφετε με μέλι την κορυφή και τις πλευρές του χοιρινού. Ψήνετε ξανά για άλλα 20 με 30 λεπτά ή μέχρι να τελειώσει, και η εσωτερική θερμοκρασία είναι 155 ° F.
Δενδρολίβανο και σκόρδο χοιρινό φιλέτο ψητό
Συστατικά
- 5-6 κιλά ψητό χοιρινό με κόκαλα
- 6 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
- 2 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 50 λεπτά.
Τρόπος Παρασκευής Χρησιμοποιήστε ένα γουδί και γουδοχέρι για να πολτοποιήσετε το σκόρδο μαζί με το αλάτι σε πάστα. Σε αυτή την πάστα, προσθέστε τα μυρωδικά, το πιπέρι και το ελαιόλαδο. Συνεχίστε να πολτοποιείτε τα βότανα μέχρι να ενωθούν καλά. Χρησιμοποιήστε τα πολτοποιημένα βότανα για να τρίψετε το ψητό παντού. Βάζουμε το ψητό στο ψυγείο να μαριναριστεί για περίπου 24 ώρες μέχρι να είναι έτοιμο.
Μετά από 24 ώρες, αφαιρέστε το από το ψυγείο και αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό βήμα, καθώς θέλουμε το χοιρινό φιλέτο να είναι ζεστό παντού πριν το ψήσουμε καλά. Τώρα, προθερμάνετε το φούρνο στους 475° F.
Τοποθετήστε τη λιπαρή πλευρά του ψητού σε ένα ρηχό ταψί στη σχάρα του κέικ. Βάλτε το ταψί στο κέντρο του φούρνου και ψήστε για 35 λεπτά. Μόλις γίνει το ψητό, αφαιρέστε το από το φούρνο και αφήστε το να σταθεί στο τραπέζι της κουζίνας σας για περίπου μισή ώρα. Στο μεταξύ, μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου και μειώστε την στους 325 ° F. Σε αυτό το διάστημα, η εσωτερική θερμοκρασία του ψητού θα αυξηθεί κατά 30 ° F. Αυτό συμβαίνει επειδή η υπολειπόμενη θερμότητα στο κόκκαλο μεταφέρεται στο διπλανό κρέας και θα του επιτρέψει να συνεχίσει το μαγείρεμα από μέσα προς τα έξω.
Βάζουμε το ψητό ξανά στο φούρνο για να τελειώσει το μαγείρεμα. Μαγειρέψτε για άλλη μία ώρα και δεκαπέντε λεπτά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία του ψητού φτάσει στους 145° F. Τώρα αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να καθίσει στο τραπέζι της κουζίνας σας για 20 λεπτά. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε να σκαλίζετε το ψητό. Θα βρείτε την εσωτερική θερμοκρασία του ψητού γύρω στους 155° F. Απολαύστε το ψητό χοιρινό φιλέτο με δεντρολίβανο!
Αυτές ήταν μερικές συνταγές ψητού με χοιρινό φιλέτο που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι. Υπάρχουν πολλές ακόμη νόστιμες παρασκευές που μπορείτε να σερβίρετε στην οικογένειά σας. Ελπίζω να απολαύσετε την προετοιμασία και την κατανάλωση των παραπάνω πιάτων.
