Το φαγητό που μαγειρεύεται σε κατσαρόλα είναι πολύ αρωματικό και γευστικό. Το παρακάτω άρθρο σας παρέχει πληροφορίες για μερικά νόστιμα πιάτα.
Το μαγείρεμα σε κατσαρόλα είναι μια μέθοδος κατά την οποία το φαγητό μαγειρεύεται αργά σε χύτρα ταχύτητας. Καθώς η θερμοκρασία μέσα σε αυτό το σκεύος είναι πολύ χαμηλή, απαιτεί πολλές ώρες ψησίματος, αλλά το πλεονέκτημα είναι ότι ακόμη και τα πιο σκληρά κρέατα μπορούν να γίνουν πολύ τρυφερά και ζουμερά, αφού τα μαγειρέψετε σε αυτό. Παρακάτω παρατίθενται μερικές απολαυστικές συνταγές.
Κρεμώδες κοτόπουλο
Απαιτούμενα συστατικά:
- Λαχανικά όπως καρότα, φασόλια, αρακάς, σέλινο και μπρόκολο (ψιλοκομμένα), 2 φλιτζάνια
- Κρέμα σούπας ντομάτας, 1 κονσέρβα
- Κοτόπουλο, (καθαρισμένο, αφαιρούμενο δέρμα, κομμένο σε κομμάτια), 2,20 λίβρες.
- Ελαιόλαδο, 2 κ.σ.
- Τζίντζερ σε σκόνη, ½ κουτ.
- Πολτός σκόρδου, 1 κουτ.
- Θυμάρι, 1 κουτ.
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Διαδικασία: Βάλτε ελαιόλαδο στο κατσαρολάκι. Προσθέστε τη σκόνη τζίντζερ και την πάστα σκόρδου στο λάδι. Μετά από περίπου τριάντα δευτερόλεπτα, προσθέστε λαχανικά στο λάδι. Ανακατεύουμε καλά, ώστε τα λαχανικά να καλυφθούν με λάδι και πάστα σκόρδου τζίντζερ. Τώρα βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου στο σκεύος και ρίξτε από πάνω την κρέμα ντομάτας. Προσθέστε θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Θυμηθείτε να μην προσθέσετε νερό. Τώρα κλείστε το καπάκι και αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για περίπου έξι ώρες. Αν έχετε λιγότερο χρόνο, μπορείτε να μαγειρέψετε σε δυνατή φωτιά για τρεις ώρες.Μετά από περίπου έξι ώρες, ανοίξτε το καπάκι και μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Γαρνίρουμε με φύλλα μέντας και κόλιανδρου. Το πιάτο είναι τώρα έτοιμο για σερβίρισμα.
Κοτόπουλο μπάρμπεκιου
Απαιτούμενα συστατικά:
- Κοτόπουλο, (πλυμένο, αφαιρούμενο δέρμα και κομμένο σε κομμάτια), 1,50 λίβρες.
- Καστανή ζάχαρη, ½ φλιτζάνι
- Σάλτσα Worcestershire, 4 κ.σ.
- Κέτσαπ ντομάτας, 1 φλιτζάνι
Διαδικασία: Πάρτε ένα μπολ και ανακατέψτε το κέτσαπ ντομάτας, την καστανή ζάχαρη και τη σάλτσα Worcestershire. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αναμειχθούν σωστά. Τώρα κρατήστε το κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά και βάλτε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε αυτό. Ρίχνουμε το μείγμα που ετοιμάσαμε νωρίτερα στο κοτόπουλο και κλείνουμε το καπάκι. Μαγειρέψτε για περίπου οκτώ ώρες σε χαμηλή φωτιά ή τέσσερις ώρες σε δυνατή φωτιά. Μετά από οκτώ ώρες, το τραγανό κοτόπουλο μπάρμπεκιου θα είναι έτοιμο.
Χυλοπίτες κοτόπουλου
Απαιτούμενα συστατικά:
- Στήθη κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα), 5
- Κρέμα σούπας καλαμποκιού, 1 κονσέρβα
- Κρέμα κοτόσουπα, 1 κονσέρβα
- Ζάχαρη, 1 κουτ.
- Αλεύρι, 1 φλιτζάνι
- Ξινή κρέμα, ½ φλιτζάνι
- Τζίντζερ σε σκόνη, ½ κουτ.
- Πολτός σκόρδου, ½ κουτ.
- Noodles (προμαγειρεμένα), 2 πακέτα
Διαδικασία: Πάρτε τα στήθη κοτόπουλου και κόψτε τα σε λωρίδες. Βάλτε τα σε ένα ταψί. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, την πάστα σκόρδου και τη σκόνη τζίντζερ. Τώρα προσθέστε τις σούπες σε κονσέρβα σε αυτό το μείγμα και χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ανακατέψτε τις μαζί. Τώρα ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο. Βάλτε το καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου οκτώ ώρες σε χαμηλή φωτιά. Μετά από οκτώ ώρες, πάρτε το πιάτο και τοποθετήστε τα προμαγειρεμένα noodles.Το κοτόπουλο θα είναι έτοιμο τώρα, οπότε το βγάζετε από το σκεύος και το βάζετε στο πλάι των ζυμαρικών. Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Το φαγητό που μαγειρεύεται με αυτή τη μέθοδο έχει νόστιμη γεύση. Είναι η μόνη μέθοδος όπου τα μπαχαρικά και τα βότανα εμποτίζονται πλήρως και κάνουν το φαγητό παραδεισένια γεύση.
