Είτε πρόκειται για ένα ζεστό δείπνο με τη μικρή παρέα των φίλων σας είτε για ένα επίσημο κοκτέιλ πάρτι, τα ορεκτικά πίτσας είναι ένα εξαιρετικό πλήθος. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μίνι πίτσες που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι.
Το τελευταίο πράγμα που θέλετε να κάνετε, όταν διοργανώνετε ένα πάρτι, είναι να κάνετε σκλάβους στην κουζίνα όλη την ημέρα, επομένως, η παρασκευή ορεκτικών για πίτσα είναι μια εξαιρετική επιλογή, καθώς είναι πολύ εύκολα και γρήγορα για να φτιάξετε, και είναι επίσης μια μεγάλη επιτυχία με τα παιδιά.
Μίνι πίτσα με καπνιστό σολομό
Συστατικά
- Wonton wrappers, 12
- Gorgonzola, ½ φλιτζάνι
- Καπνιστός σολομός, 4 φέτες
- Αγγουράκια, 1 κ.γ. (ψιλοκομμένο)
- Κάπαρη, 1 κ.σ. (σε κύβους)
- Κόκκινα ασκαλώνια μεσαίου μεγέθους, 2 (ψιλοκομμένα)
- Φριστά κρεμμυδάκια, 2 κ.σ. (ψιλοκομμένο)
- Ξύσμα λεμονιού, 1 κουτ.
- Σχοινόπρασο, 1 κ.γ. (ψιλοκομμένο)
- Σπρέι μαγειρικής
Μέθοδος Τοποθετήστε τα φύλλα wonton σε ένα ταψί και αλείψτε τα με μαγειρικό σπρέι. Το ψήνουμε στο φούρνο στους 350°C για περίπου 4 – 5 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη Gorgonzola με ψιλοκομμένα κόκκινα ασκαλώνια, ξύσμα λεμονιού, κάπαρη, αγγουράκια και φρέσκα κρεμμυδάκια. Τα ανακατεύουμε καλά. Κόβουμε τον καπνιστό σολομό σε 12 ίσες μερίδες. Πάνω στο τραγανό περιτύλιγμα wonton απλώστε μια κουταλιά από το μείγμα γκοργκοντζόλα και από πάνω ένα κομμάτι καπνιστό σολομό.Γαρνίρετε με ένα πασπάλισμα σχοινόπρασο.
Μίνι πίτσα με ελιές και ρόκα
Συστατικά
- Ντομάτες baby, 1 φλιτζάνι (κομμένο σε κύβους)
- ελιές Καλαμάτας, ¼ φλιτζάνι (σε φέτες)
- Μωρό ρόκα, 1 φλιτζάνι
- Παγωμένη ζύμη με λεπτή κρούστα, 1
- Ελαιόλαδο, 4 κ.σ.
- Χυμός λάιμ, 2 κ.σ.
- Κόκκινο τσίλι, 1 (χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένο)
- Σκόρδο, 2 σκόρδα (ψιλοκομμένα)
Μέθοδος Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύετε το ελαιόλαδο, το χυμό λάιμ, το κόκκινο τσίλι και το σκόρδο. Προσθέστε αυτό το μείγμα πάνω από ντοματίνια και ρόκα baby κομμένα σε κύβους. Ψήστε μια παγωμένη πίτσα με λεπτή κρούστα στο φούρνο για 10 λεπτά. Όταν σφίξει η κόρα της πίτσας, την βγάζουμε από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει. Τοποθετήστε το μείγμα ντομάτας και baby rookula πάνω από την κόρα της πίτσας και ψήστε το για άλλα 3 – 4 λεπτά.Γεμίστε την πίτσα με ελιές Καλαμάτας σε φέτες. Κόβουμε την πίτσα σε μπουκιά κομμάτια και την τακτοποιούμε σε μια πιατέλα.
Ορεκτικό Πίτσα Πατάτα
Συστατικά
- Πατάτες μεσαίου μεγέθους, 2
- Κιμάς, 1 φλιτζάνι
- Φριστά κρεμμυδάκια, 2 κ.σ. (ψιλοκομμένο)
- Σάλτσα πίτσας, 1 φλιτζάνι
- τυρί μοτσαρέλα, 1½ φλιτζάνια (τριμμένο)
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 2 κ.σ.
- Αλάτι για γεύση
- Πιπέρι, ½ κ.σ.
Μέθοδος Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τον κιμά με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μέχρι να πάρει χρώμα. Όταν το κρέας ψηθεί σωστά, προσθέστε φρέσκα κρεμμυδάκια και σάλτσα πίτσας. Αφήστε αυτό το μείγμα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 4 – 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες πάχους ½ ίντσας. Σε ένα πυρίμαχο σκεύος τοποθετήστε τις φέτες πατάτας σε μια στρώση. Περιχύνουμε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι. Τώρα το ψήνετε σε μέτρια ζεστό φούρνο για 10 – 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν οι άκρες των πατατών. Βγάζουμε από το φούρνο και τοποθετούμε απαλά κάθε φέτα πατάτας σε μια πιατέλα. Βάζουμε προσεκτικά μια κουταλιά από το μείγμα του κιμά στις φέτες πατάτας. Προσθέστε από πάνω τριμμένο τυρί μοτσαρέλα και την πίτσα σας.
Πίτσα προσούτο και φέτα
Συστατικά
- Ζύμη πίτσας, 200 γρ.
- Τυρί φέτα, ½ φλιτζάνι
- Προσκούτο, ½ φλιτζάνι (σε φέτες)
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 1 κ.σ.
- Φρέσκος βασιλικός, 2 κ.σ.
- Ελιές, 2 κ.σ. (κομμένο σε κύβους)
Μέθοδος Στη ζύμη της πίτσας, προσθέστε ελαιόλαδο και φέτα και ανακατέψτε καλά. Ανοίξτε τη ζύμη προσέχοντας να έχει πάχος 1 ίντσας. Το ψήνουμε σε φούρνο για 8 – 10 λεπτά. Βγάζετε από το φούρνο και προσθέτετε το προσούτο σε φέτες, τις ελιές και μια χούφτα βασιλικό. Το ψήνουμε για άλλα 2 – 3 λεπτά. Κόβουμε το ορεκτικό για πίτσα σε μικρά κομμάτια με κουπ πατ και σερβίρουμε.
Κρατήστε τη μερίδα των ορεκτικών σας μικρή γιατί οι καλεσμένοι σας θα χορτάσουν πολύ για να απολαύσουν το κυρίως πιάτο. Τα ορεκτικά πίτσας είναι οπτικά ελκυστικά και επίσης νόστιμα. Το πιο υπέροχο με αυτά είναι ότι μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και χρειάζεται μόνο να τα ξαναζεσταίνετε πριν τα σερβίρετε.
