Βαρεθήκατε να φτιάχνετε τις ίδιες παλιές συνταγές με κονσέρβα σαρδέλας; Στη συνέχεια, ρίξτε μια ματιά σε μερικές νέες συνταγές σαρδέλας σε κονσέρβα για πίτσα, αντιπάστο και πολλά άλλα.
Υπάρχουν πολλές μέθοδοι για να απολαύσετε σαρδέλες σε κονσέρβα. Μπορείτε να τα ψήσετε, να τα ψήσετε, να τα ψήσετε στη σχάρα, να τα τηγανίσετε, να τα τηγανίσετε, να καπνίσετε και να τα μαγειρέψετε στον ατμό.Για να βεβαιωθείτε ότι η ποικιλία σε κονσέρβα παραμένει φρέσκια, θα πρέπει πάντα να τα στραγγίζετε (αν η συνταγή ορίζει διαφορετικά). Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε και να ενσωματώσετε σαρδέλες στις συνταγές σας και έχουμε μερικές νόστιμες σε αυτό το άρθρο. Ρίξε μια ματιά.
Πιπεριές Γεμιστές με Σαρδέλα
Χρόνος προετοιμασίας – 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος – 15 λεπτά
Συστατικά
- 4 φέτες λευκό ψωμί
- 4 πράσινες πιπεριές (κόκκινες ή κίτρινες)
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κονσέρβα σαρδέλες
- ³ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
Κατευθύνσεις
Παίρνετε ένα μπολ και με ένα πιρούνι ξεφλουδίζετε μέσα τις σαρδέλες. Μην στραγγίζετε τις σαρδέλες και βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια δεν έχουν πολτοποιηθεί πολύ. Στη συνέχεια, θα σπάσετε τις φέτες ψωμιού σε μικρά κομμάτια και θα το ανακατέψετε με τις σαρδέλες.Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα με μαύρο πιπέρι. Τώρα, γεμίστε 1 πιπεριά με αυτό το έτοιμο μείγμα. Ακολουθήστε αυτό το βήμα με τις υπόλοιπες πιπεριές. Πάρτε ένα τηγάνι, προσθέστε ελαιόλαδο και σκόρδο σε αυτό. Βάζουμε όλες τις πιπεριές στο λάδι και τις αφήνουμε να ψηθούν από όλη την πλευρά
Σαρδέλες λεμόνι-μουστάρδα
Χρόνος προετοιμασίας – 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος – 20 λεπτά
Συστατικά
- 1 κονσέρβα σαρδέλες, στραγγισμένες
- 1 κουταλιά της σούπας κοκκώδη μουστάρδα
- 1 χυμός λεμονιού
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι, για γεύση
Κατευθύνσεις
Προθερμάνετε το εσωτερικό γκριλ στους 350º F. Σε ένα μπολ ανακατέψτε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό με μουστάρδα και χυμό λεμονιού. Βάλτε τις σαρδέλες σε αυτό το μείγμα και τοποθετήστε το επιπλέον μείγμα (αν υπάρχει) στο πλάι.Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο και αλείψτε τις σαρδέλες με ελαιόλαδο και βάλτε τις στη σχάρα. Βεβαιωθείτε ότι οι σαρδέλες έχουν ψηθεί σωστά, από κάθε πλευρά. Αν σας περισσέψει μείγμα απλώστε το πάνω από σαρδέλες και σερβίρετε αμέσως.
Σαρδέλες λεμονάτες ψητές
Χρόνος προετοιμασίας – 2 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος – 30 λεπτά
Συστατικά
- 1 κονσέρβα σαρδέλες, στραγγισμένες
- 1 λεμόνι
- Κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
Κατευθύνσεις
Προθερμάνετε την εσωτερική σχάρα στους 350°F. Μόλις ζεσταθεί, τοποθετήστε τις σαρδέλες από πάνω και ψήστε τις στο γκριλ από κάθε πλευρά για περίπου 3 × 4 λεπτά. Θα χρειαστεί να διατηρήσετε τη θερμοκρασία σε μέτρια φωτιά για να μην καούν οι σαρδέλες. Μόλις ψηθεί, αφαιρούμε από τη σχάρα και το τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Κόψτε το λεμόνι στη μέση και στύψτε το χυμό πάνω από τις σαρδέλες. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σερβίρουμε αμέσως.
Μέντα σαρδέλες σε φρυγανιά ντομάτας
Χρόνος προετοιμασίας – 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος – 30 λεπτά
Συστατικά
- 12 φέτες μπαγκέτα ολικής αλέσεως
- 2 κουταλάκια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας μέντα, ψιλοκομμένη
- 1 κουταλιά της σούπας κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 1 κουτάκι καπνιστή σαρδέλα
- ½ ντομάτα, ώριμη
- Αλάτι, για γεύση
Κατευθύνσεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350° F. Πάρτε ένα μπολ και με ένα πιρούνι, ξεφλουδίστε τις σαρδέλες σε αυτές. Βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια δεν έχουν πολτοποιηθεί πολύ λεπτά. Με τις σαρδέλες, θα χρειαστεί να προσθέσετε ελαιόλαδο, αλάτι και μέντα. Τοποθετήστε τις φέτες της μπαγκέτας σε ένα λαδωμένο ταψί και τοποθετήστε τις μέσα στο φούρνο για περίπου 10∂12 λεπτά.Μόλις οι φέτες ροδίσουν και γίνουν κρούστα, θα πρέπει να το βγάλετε από το φούρνο και να το τρίψετε με τη φέτα ντομάτας. Θυμηθείτε, πρέπει να χρησιμοποιήσετε το εσωτερικό της ντομάτας και να αφήσετε την μπαγκέτα να μουλιάσει τα πάντα. Τώρα, με τη βοήθεια ενός κουταλιού, θα αρχίσετε να βάζετε πάνω από κάθε φέτα μπαγκέτας το μείγμα σαρδέλας που ετοιμάσαμε νωρίτερα. Γαρνίρουμε με κρεμμύδι σε φέτες και σερβίρουμε αμέσως.
Αντίπαστο τόνου και σαρδέλας
Χρόνος προετοιμασίας – 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά
Συστατικά
- 3 μπουκάλια κέτσαπ
- 2 κουταλιές αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας μαγειρικό λάδι
- 2 μεγάλα καρότα
- 2 φυτά πράσα
- 2 κονσέρβες σαρδέλες, στραγγισμένες
- 2 κονσέρβες τόνου
- 1 μεγάλο σέλινο
- 1 μικρή καυτερή πιπεριά
- 1 φλιτζάνι κρεμμύδι
- 1 φλιτζάνι μανιτάρια
- 1 φλιτζάνι κόκκινες και πράσινες πιπεριές
- 1 φλιτζάνι κουνουπίδι
- ½ φλιτζάνι γλυκά τουρσιά
- ½ φλιτζάνι πράσινες ελιές
- ½ φλιτζάνι αμπελοφάσουλα
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη
- ½ κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
Κατευθύνσεις
Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα στραγγίζουμε. Τώρα ψιλοκόψτε το σέλινο, τα καρότα, τα μανιτάρια, τις πίκλες, το κουνουπίδι, τις πιπεριές και τα πράσα. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ανακατεύουμε το κέτσαπ, το ξύδι και το μαγειρικό λάδι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μόλις γίνει, προσθέστε το κουνουπίδι, το σέλινο, τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα φασόλια και το πράσο. Προσθέστε στο μείγμα πιπεριές, μανιτάρια, τουρσί, ελιές, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Κόβουμε τον τόνο και τις σαρδέλες σε κομμάτια 1 ίντσας και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Αφήστε το να βράσει για 35-40 λεπτά. Μόλις ψηθεί, αποθηκεύστε το σε ζεστά βάζα και κλείστε το καλά.Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον ποσότητες όποιων συστατικών θέλετε.
Πίτσα με σαρδέλες
Χρόνος Προετοιμασίας – 15 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος – 2½ ώρες
Συστατικά
- 6 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 κονσέρβες σαρδέλες, στραγγισμένες
- 2 κουτάκια σάλτσα ντομάτας
- 2 φλιτζάνια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό
- 1 πακέτο μαγιά
- Τριμμένη φρυγανιά
- Τυρί μοτσαρέλα
- Παρμεζάνα
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι, για γεύση
Κατευθύνσεις
Φτιάξτε τη ζύμη για πίτσα ανακατεύοντας αλεύρι, μαγιά και ζεστό νερό. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Μόλις είναι έτοιμο το ανακατεύουμε ξανά με λίγο αλεύρι. Το αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει ξανά.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400º F. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί για πίτσα και αλείφουμε με ελαιόλαδο. Απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτας, τις σαρδέλες, τα κρεμμύδια και την ψίχα ψωμιού και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε την πίτσα για 15-20 λεπτά. Το βγάζετε από το φούρνο και το πασπαλίζετε με γενναιόδωρες ποσότητες τυριού μοτσαρέλα. Ψήνουμε για άλλα 5-10 λεπτά. Η πίτσα σας με σαρδέλα είναι έτοιμη!
Πιατέλα σαρδέλας
Χρόνος προετοιμασίας – Απαιτείται μαρινάρισμα ολονύκτια Χρόνος μαγειρέματος – 10 λεπτά
Συστατικά
- 3 κονσέρβες σαρδέλες, στραγγισμένες
- 2 κουταλιές της σούπας ξερή μουστάρδα
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μαρούλι iceberg
- ½ κουταλιά της σούπας ζιζάνιο άνηθο
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι, για γεύση
Κατευθύνσεις
Χτυπάμε με σύρμα το νερό, το ξύδι, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το άνηθο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι μαζί σε ένα μπολ. Παίρνουμε τις σαρδέλες και τις βάζουμε σε ένα γυάλινο μπολ. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τις σαρδέλες και βάλτε το στο ψυγείο όλο το βράδυ. Απλώνουμε τα φύλλα μαρουλιού σε μια πιατέλα και στρώνουμε πάνω τις σαρδέλες. Σερβίρετε τις σαρδέλες με κράκερ της επιλογής σας.
Οι σαρδέλες μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικά, σε σαλάτες ή ως κυρίως πιάτο. Φυσικά, όλοι έχουμε τις προτιμήσεις μας και αυτό θα εξαρτηθεί από το πώς θα τις χρησιμοποιήσετε για τα γεύματά σας. Πειραματιστείτε με διαφορετικές συνταγές, καθώς υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία. και προσθέστε τις μοναδικές μαγειρικές σας δεξιότητες σε αυτό.
