Η παρασκευή κρέμας με γάλα είναι μια πολύ απλή διαδικασία. Με λίγες παραλλαγές, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμες και εύκολες συνταγές.
Το Η κρέμα είναι ένα πολύ δημοφιλές επιδόρπιο σε όλο τον κόσμο. Αυτό το τυπικό επιδόρπιο παρασκευάζεται από γάλα, βανίλια, ζάχαρη και αυγό. Μερικές φορές, προστίθενται επιπλέον συστατικά όπως άμυλο καλαμποκιού ή ζελατίνη. Αυτή είναι μια ευέλικτη συνταγή που μπορεί να ψηθεί ή να καταψυχθεί. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών γλυκών όπως κρέμες φρούτων, παγωμένη κρέμα, γεμίσεις κρέμας κ.λπ. Ακολουθούν μερικές εύκολες συνταγές για την προετοιμασία αυτού του νόστιμου γλυκού.
Συνταγή για παγωμένη κρέμα
Συστατικά
- Αλάτι, …› κουτ.
- Αυγά, 4
- Συμπυκνωμένο γάλα, 14 oz.
- Εκχύλισμα βανίλιας, 2 κ.σ.
- Καλαμποκάλευρο, …“ φλιτζάνι
- Γάλα, 4 φλιτζάνια
- Ζάχαρη, 1 κούπες
Διαδικασία Αρχικά, ρίξτε νερό σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε παγάκια σε αυτό. Τώρα, πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και θερμαίνετε το γάλα στους 175° F και στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και άμυλο καλαμποκιού σε αυτό. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί τελείως το αλάτι. Σπάστε τα αυγά σε ένα άλλο μπολ και στη συνέχεια προσθέστε μια μικρή ποσότητα μείγματος γάλακτος στα αυγά. Χτυπάμε το μείγμα και το μεταφέρουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα και το μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να φτάσει τους 160° F. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά και τοποθετήστε την κατσαρόλα γρήγορα σε παγωμένο νερό.Ανακατεύουμε το μείγμα για 2 λεπτά και μετά προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα και τη βανίλια. Στη συνέχεια, πιέστε το κερωμένο χαρτί στην επιφάνεια της κρέμας και βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Η κρέμα βανίλιας έχει πιο λεία υφή από το παγωτό.
Συνταγή κρέμα αυγών
Συστατικά
- Γάλα, 4 φλιτζάνια
- Βανίλια, 1 κ.σ.
- Ζάχαρη, 1 φλιτζάνι
- Μοσχοκάρυδο σε σκόνη
- Αυγά, 8
- Αλάτι, ½ κουτ.
Διαδικασία Αυτή είναι μια απλή συνταγή φούρνου με αυγά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375° F. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ και σπάστε τα αυγά σε αυτό. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ και χτυπήστε τα αυγά σωστά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και βανίλια σε αυτό. Συνεχίζουμε το χτύπημα και προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα. Παίρνετε τα πιάτα του φορμαρίσματος και ρίχνετε μέσα το μείγμα των αυγών. Πασπαλίστε το μοσχοκάρυδο σε σκόνη πάνω από κάθε πιάτο.Τοποθετήστε αυτά τα πιάτα στο φούρνο και ελέγξτε το χρώμα μετά από 50 λεπτά. Αν το χρώμα είναι καφέ, το γλυκό σας είναι έτοιμο, αν όχι, ψήστε τα για 10 λεπτά ακόμα.
Συνταγή για κρέμα φρούτων
Συστατικά
- Γάλα, 34 oz.
- Μπανάνα, 2
- Custard Powder, 0,22 lb.
- Κεράσια, ½ φλιτζάνι
- Ζάχαρη, 0,45 λίβρες
- Μήλο, 1
- Παντεσπάνι, 4 τεμάχια
- φράουλες, 1 φλιτζάνι
- Σταφύλι χωρίς κουκούτσι, 1 φλιτζάνι
- Μικρός ανανάς, 1
Διαδικασία Κόψτε τα μήλα, την μπανάνα και τον ανανά σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε όλα τα φρούτα σε αυτό. Κόβουμε το παντεσπάνι σε μικρές φέτες και το προσθέτουμε στο μείγμα των φρούτων. Πάρτε ένα άλλο σκεύος και προσθέστε γάλα και ζάχαρη σε αυτό.Ανακατεύουμε σωστά αυτό το μείγμα και αφήνουμε να βράσει. Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε τη σκόνη κρέμας και λίγο νερό για να αραιώσετε το μείγμα. Προσθέστε αυτό το αραιωμένο μείγμα στο γάλα που βράζει και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να γίνει παχύρρευστο. Αφήστε το να κρυώσει για λίγη ώρα, αφού αποκτήσει το επιθυμητό πάχος. Το προσθέτουμε στο μείγμα των φρούτων και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
Συνταγή γέμισης κρέμας
Συστατικά
- Χυμός λεμονιού,…“ φλιτζάνι
- Κρόκοι αυγών, 2
- άμυλο καλαμποκιού, ¼ φλιτζάνι
- Λευκή ζάχαρη, ½ φλιτζάνι
- Αλάτι, ½ κουτ.
- Νερό, Вѕ φλιτζάνι
- Βούτυρο, 2 κ.σ.
Διαδικασία Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο, το αλάτι και τη ζάχαρη. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους των αυγών και το νερό. Βάζουμε αυτό το μείγμα στην κατσαρόλα και το ανακατεύουμε συνεχώς σε φωτιά.Μόλις το μείγμα αποκτήσει παχύρρευστη υφή, αφαιρέστε το από τη φωτιά, προσθέστε το χυμό λεμονιού και το βούτυρο. Καλύψτε το μείγμα με μια πλαστική μεμβράνη μέχρι να κρυώσει εντελώς. Χρησιμοποιήστε αυτή τη γέμιση για κέικ και ψωμί.
Η προετοιμασία αυτών των γλυκών είναι αρκετά εύκολη και δεν καταναλώνει πολύ χρόνο ή πόρους. Μπορείτε να τα σερβίρετε με σαντιγί και διάφορα σιρόπια φρούτων.
