Σχεδόν όλα τα είδη βότκας είναι πολύ δημοφιλή στους λάτρεις της βότκας. Είτε πρόκειται για ένα σκέτο ποτό είτε για ένα μικτό κοκτέιλ, η βότκα παραμένει ένα από τα πιο δημοφιλή και κυρίαρχα αποστάγματα.
Η λέξη Βότκα βρίσκει τις ρίζες της σε μια ρωσική λέξη, που σημαίνει «λίγο νερό».
Η βότκα είναι ίσως το πιο γρήγορο ποτό που κερδίζει δημοτικότητα. Είναι ένα άχρωμο ποτό, που περιέχει κυρίως νερό και αλκοόλ μαζί με μερικά από τα ακόλουθα - σιτάρι, πατάτα, κριθάρι, καλαμπόκι, μελάσα ή παντζάρια.
Η βότκα είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο απόσταγμα και μπορεί να πιει είτε τακτοποιημένη, πάνω στα βράχια ή πιο δημοφιλή σε κοκτέιλ. Όντας το καλύτερο αναμίξιμο ποτό, η βότκα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για πολλά δημοφιλή κοκτέιλ και συνδυάζεται καλά με τα περισσότερα αποστάγματα και γεύσεις.
Αν λάβουμε υπόψη το γεγονός ότι η βότκα είναι ένα άχρωμο και άγευστο υγρό, θα σήμαινε ότι δεν υπάρχει τρόπος να ταξινομηθούν οι διαφορετικές μάρκες βότκας και επομένως όλες θα ήταν ίδιες – της ίδιας ποιότητας, γεύση, γεύση και χρώμα. Ωστόσο, αυτό δεν είναι αλήθεια. Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι απόσταξης βότκας και επομένως κάθε μάρκα έχει μια ξεχωριστή ταυτότητα. Η ποιότητα της βότκας κρίνεται από τη μυρωδιά, την επίγευση και την αίσθηση καψίματος που νιώθεις στο λαιμό σου αφού ρίξεις το ποτό σου.
Οι διάφορες επιλογές
Δεν υπάρχει διεθνώς αποδεκτή τυπική ταξινόμηση της βότκας. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές ευρέως ταξινομημένες παραλλαγές ανάλογα με τον τόπο προέλευσης, τη γεύση ή τη διαδικασία παρασκευής.
Το ουδέτερο κόμμα
Η ουδέτερη βότκα παράγεται με την παραδοσιακή ρωσική ή πολωνική συνταγή.
в-† Η βότκα, αρχικά, ήταν ένα κυρίαρχο ποτό της Ανατολικής Ευρώπης, ωστόσο, η δημοτικότητά της εξαπλώθηκε στα περισσότερα μέρη του κόσμου.Η πρώτη ρωσική βότκα ήταν ουδέτερο απόσταγμα και είχε έντονο αλκοολούχο άρωμα. Στην Πολωνία, η έκταση της καθαρότητας της βότκας έχει ληφθεί υπόψη κατά την ταξινόμηση του ποτού, σύμφωνα με την οποία, οι παραλλαγές της βότκας είναι: standard, premium και deluxe.
в-† Οι Ρώσοι εφαρμόζουν το δικό τους σύστημα σύμφωνα με το οποίο η ρωσική βότκα κατηγοριοποιείται ως υψηλής ποιότητας και εξαγωγική. Επιπλέον, στη Ρωσία, η βότκα που φέρει την ετικέτα ισχυρή περιέχει περισσότερο από 55% αλκοόλ κατ' όγκο.
в-† Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η ουδέτερη βότκα ονομάζεται κλασική ή κανονική. Εδώ, οι βότκες πρέπει να είναι απαλλαγμένες από ξεχωριστή γεύση ή άρωμα και ως εκ τούτου οι περισσότερες μάρκες στις ΗΠΑ έχουν λίγο πολύ την ίδια γεύση. Οι βότκες διαφοροποιούνται με βάση την τιμή, την επωνυμία και την περιεκτικότητά τους σε αλκοόλ.
Η απόλυτη γεύση
Οι γεύσεις που προστίθενται στην ουδέτερη βότκα σχηματίζουν αρωματισμένη βότκα. Αρχικά, η βότκα είχε χρησιμοποιηθεί για να δέσει άλλα ποτά λόγω της ουδετερότητάς της. Η προέλευση της αρωματισμένης βότκας οφειλόταν σε μια προσπάθεια να αποσμηθεί η έντονη αλκοολική γεύση της προηγούμενης ουδέτερης βότκας.
Με τον καιρό, οι γεύσεις έγιναν η ουσία της παρασκευής βότκας και διάφορες μάρκες άρχισαν να επιδεικνύουν τις δεξιότητες και την τεχνογνωσία τους με καινοτόμες αρωματικές ύλες.
Υπάρχουν πολλοί παραδοσιακοί τύποι ρωσικής και πολωνικής βότκας με γεύση –
в-† Kubanskaya Vodka (λεμόνι και πορτοκάλι)
в-† Pertsovka Vodka (πιπεριές και πιπεριές τσίλι)
в-† Okhotnichya ή Hunter Vodka (τζίντζερ, καφές, γαρύφαλλο, λεμόνι, γλυκάνισος και άλλα μπαχαρικά)
в-† Е»ubrГіwka Βότκα (βουβαλίσιο/βίσωνα)
в-† Starka Vodka (μπορεί να περιέχει αποξηραμένα φρούτα, φύλλα οπωροφόρων δέντρων, κονιάκ, λιμανάκι κ.λπ.)
Βότκα CranberryΕκτός από τα παραδοσιακά αρωματισμένα ποτά βότκας, πρόσφατα υπήρξαν πολλές νέες εισαγωγές σύγχρονων γεύσεων. Από αυτές οι πιο δημοφιλείς γεύσεις συνήθως περιλαμβάνουν γεύσεις φρούτων όπως πορτοκάλια, μήλα και μούρα.Πολλές χώρες αρωματίζουν επίσης τη βότκα τοπικά σύμφωνα με την επιλογή της γεύσης και της γεύσης τους. Με αυτόν τον τρόπο, υπάρχουν εκατοντάδες αρωματικές και επαγόμενες ποικιλίες.
Το περιφερειακό άγγιγμα
Κάθε περιοχή που παράγει βότκα έχει τον τύπο της χύτευσης που αντικατοπτρίζει τον πολιτισμό και την κληρονομιά αυτής της περιοχής.
в-† Η Ανατολική Ευρώπη είναι γνωστή ως το κέντρο της βότκας. Εδώ, οι άνθρωποι προτιμούν τα ποτά σε στρέιτ όταν πρόκειται για βότκα και τρώγεται ένα zakuska ή ένα σνακ μετά από κάθε τέτοιο σφηνάκι. Κάθε χώρα εδώ παράγει βότκα και η καθεμία έχει τη χαρακτηριστική της γεύση και γεύση. Το παλαιότερο αλκοόλ που αποστάχθηκε εδώ είναι γνωστό ότι παρασκευάστηκε από υδρόμελο. Τα αποστάγματα που προορίζονταν για ιατρικούς σκοπούς ήταν αρχικά γνωστά ως βότκα και δεν υπήρχε ξεχωριστή ταυτότητα αυτού του οινοπνεύματος. Ωστόσο, με τον καιρό, η βότκα απέκτησε την ιδιότητα του οινοπνεύματος.
в-† Η βότκα με βάση τις πατάτες και τα δημητριακά είναι η σπεσιαλιτέ του Πολωνού. Λέγεται ότι η βότκα παράγεται στην Πολωνία από το 1400.Αρχικά, η βότκα ή η okowita χρησιμοποιήθηκε ως λοσιόν μετά το ξύρισμα και ως φάρμακο για τον πόνο των αρθρώσεων. Ωστόσο, η εμπορική απόσταξη βότκας δεν καθιερώθηκε πριν από τον 18ο αιώνα. Η Πολωνία έγινε εξαγωγέας του εμποτισμένου οινοπνεύματος κατά τη διάρκεια του 19ου αιώνα, και οι προοπτικές φαινόταν μόνο να βελτιώνονται.
в-† Οι γίγαντες της βότκας όπως η Ρωσία, η Λευκορωσία και η Ουκρανία χρησιμοποιούν κυρίως σιτάρι και σίκαλη. Η Ρωσία πιστεύει στο γεγονός ότι η βότκα πρωτοπαρήχθη ή μάλλον δημιουργήθηκε στη χώρα της και με τον καιρό, η βότκα έγινε αναπόσπαστο μέρος της ρωσικής κουλτούρας. Νέες τεχνικές και μηχανές εισήχθησαν από άλλες χώρες και η παραγωγή βότκας έγινε η πιο προηγμένη βιομηχανία. Μέχρι σήμερα, η παραγωγή βότκας υψηλής ποιότητας είναι σήμα κατατεθέν της Ρωσίας.
в-† Το σιτάρι μαζί με άλλα σιτηρά χρησιμοποιείται στην παραγωγή βότκας στις Βαλτικές χώρες της Λιθουανίας, της Λετονίας και της Εσθονίας. Οι δυτικοευρωπαϊκές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Βρετανίας, της Ολλανδίας και της Γερμανίας παράγουν κυρίως βότκα με βάση τα δημητριακά, ενώ η Γαλλία και η Ιταλία χρησιμοποιούν σταφύλια και φρούτα για την παραγωγή βότκας.
Στη σημερινή Αμερική, η βότκα είναι το πιο δημοφιλές white spirit που πωλείται στην αγορά, καθώς χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή μερικών από τα πιο διάσημα παγκοσμίως κοκτέιλ και σφηνάκια.
в-† Οι ΗΠΑ και ο Καναδάς χρησιμοποιούν δημητριακά και μελάσα και το ίδιο συμβαίνει με την Καραϊβική και την Αυστραλία. Η πώληση της βότκας στην Αμερική περιορίστηκε σε ευρωπαίους αγοραστές, ωστόσο, με την εξαγορά της Smirnoff από μια αμερικανική εταιρεία, η πώληση της βότκας έγινε άλμα στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Οι πιο διάσημοι από όλους
Cosmopolitan CocktailΔεδομένου του γεγονότος ότι υπάρχουν πολλά είδη μάρκες βότκας στην αγορά και τόσοι πολλοί ισχυρίζονται ότι η βότκα τους είναι η καλύτερη, η επιλογή της τέλειας βότκας μπορεί να είναι δύσκολη δουλειά. Ωστόσο, η επιλογή εξαρτάται εξ ολοκλήρου από το γούστο σας και τον τρόπο που θέλετε να το καταναλώσετε. Για χρήση σε κοκτέιλ, ένα Smirnoff ή Absolut θα ήταν μια ιδανική επιλογή, ωστόσο, για ένα σφηνάκι ή ένα σκέτο ποτό, θα πρέπει να σκεφτείτε μια Grey Goose, Armadale ή Stoli.
Οι πιο διάσημες μάρκες βότκας –
в-† Ketel Oneв-† Grey Gooseв-† Belvedereв-† Armadalв-† Stolichnayaв-† Chopinв-† Absolutв-† Finlandiaв-† SKYYв-† Van Goghв--†Ciro Υπόστεγο Oneв-† Three Olivesв-† White Diamondв-† Zyr
Μαρτίνι με ελιάΜε την αυξανόμενη ποικιλία και την επιλογή στην επιλογή, αυτό το καθαρό ποτό είναι εδώ για να μείνει. Η βότκα κερδίζει δημοτικότητα πιο γρήγορα από οποιοδήποτε άλλο ποτό και έχει ανοίξει τα φτερά της στην Ασία και την Αφρική. Ο μεγαλύτερος λόγος για τη δημοτικότητά του είναι αναμφίβολα η ευελιξία του καθώς συνδυάζεται καλά με τα περισσότερα άλλα οινοπνευματώδη και λικέρ. Μερικά από τα πιο δημοφιλή κοκτέιλ, όπως το Cosmopolitan ή το Long Island Iced Tea, έχουν ως βάση τους τη βότκα και, φυσικά, ποιος μπορεί να ξεχάσει το Martini του Mr. Bond "shaken, not stirred";
