Αν και το κερασφόρο πεπόνι είναι ένα φρούτο με παράξενη όψη, έχει μια δελεαστική γεύση. Η σάρκα του πεπονιού με κέρατα έχει γεύση αγγουριού ή κολοκυθιού. Η γεύση του περιγράφεται συχνά ως συνδυασμός λάιμ, μπανάνας, ακτινιδίου και αγγουριού. Το κέρατο πεπόνι χρησιμοποιείται κυρίως σε σαλάτες ή ως σνακ με φρούτα.
Ενίσχυση υγείας
Ένα φλιτζάνι πολτός πεπονιού με κέρατο περιέχει 200 g νερό, 17,6 g υδατάνθρακες, 123 mg κάλιο, 5,3 mg βιταμίνη C και 143 mg βιταμίνη Α. Έχει μόνο 103 θερμίδες.
Τι είναι το πεπόνι με κέρατα;
Γενικό στις αφρικανικές ερήμους, το κερασφόρο πεπόνι είναι γνωστό με διαφορετικά ονόματα, όπως το αφρικανικό πεπόνι με κέρατα, το αφρικανικό αγγούρι, το πεπόνι ζελέ, η κολοκυθιά με κέρατα, η κολοκύθα με κέρατα, το φρούτο φυσητήρας, η αγγλική ντομάτα και το μελάνο. Αυτά τα φρούτα ανήκουν στην οικογένεια των αγγουριών και πεπονιών. Αν και το φρούτο φαίνεται περίεργο με τα αγκάθια του, καταναλώνεται ευρέως σε ορισμένες περιοχές. Το κερασφόρο πεπόνι λέγεται ότι είναι μια από τις λίγες πηγές νερού στην έρημο Καλαχάρι, κατά τη διάρκεια ξηρών περιόδων.
Αν και είναι μια σχετικά νεοεισερχόμενη στις περισσότερες από τις δυτικές χώρες, το κερασφόρο πεπόνι καλλιεργείται πλέον εμπορικά στη Νέα Ζηλανδία, τη Χιλή, την Αυστραλία και ορισμένες περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών.
Τα πράσινα φρούτα γίνονται πορτοκαλί, όταν ωριμάσουν.Σε αντίθεση με την φανταχτερή πορτοκαλί εξωτερική φλούδα, η εσωτερική σάρκα που μοιάζει με ζελέ έχει χρώμα πράσινο ασβέστη έως κιτρινωπό-πορτοκαλί και είναι διάσπαρτη με σπόρους. Αυτό το αιχμηρό πεπόνι είναι χαμηλό σε θερμίδες. και έχει σημαντικές ποσότητες διαιτητικών ινών, βιταμίνης Α, βιταμίνης C, ασβεστίου και σιδήρου. Αυτό το φρούτο μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον δύο μήνες. Αυτός θα μπορούσε να είναι ένας από τους λόγους για τη χρήση των πεπονιών με κέρατα για διακοσμητικούς σκοπούς.
Επιλογή του σωστού πεπονιού
Το βρώσιμο μέρος ενός κερασφόρου πεπονιού είναι ο εσωτερικός ζελατινώδης πολτός, ο οποίος έχει γλυκιά και ξινή γεύση. Πάρτε λοιπόν ένα ώριμο φρούτο χωρίς κοψίματα και μώλωπες. Ένα άγουρο φρούτο θα είναι σκληρό και πρασινωπό. Μόλις ωριμάσει, η φλούδα καθώς και τα αγκάθια γίνονται πορτοκαλί και τα φρούτα γίνονται ελαφρώς μαλακά. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ένα πρασινωπό-πορτοκαλί φρούτο, το οποίο θα ωριμάσει (σε θερμοκρασία δωματίου) μέσα σε λίγες μέρες. Αποφύγετε να κρατάτε ώριμα πεπόνια με κέρατα μέσα στο ψυγείο.
Κόψιμο του καρπού
Ξέπλυνε καλά τα φρούτα. Ο ευκολότερος τρόπος για να φάτε ένα κιβάνο είναι να κόψετε το φρούτο οριζόντια, μέσα από το κέντρο του. Πάρτε ένα κομμάτι και πιέστε τον πολτό του στο στόμα. Πρέπει να πιέσετε το κάτω μέρος (άκρη) του φρούτου, ώστε η κομμένη επιφάνεια να ακουμπάει στο στόμα σας. Μασήστε τη σάρκα μαζί με τους σπόρους ή φτύστε τους σπόρους αφού ρουφήξετε τη σάρκα. Οι σπόροι είναι σαν σπόροι αγγουριού και είναι βρώσιμοι.
Απομάκρυνση της σάρκας
Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε την εσωτερική σάρκα, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Για το σκοπό αυτό, είναι προτιμότερο να κόβουμε τα φρούτα κατά μήκος. Η σάρκα μπορεί να καταναλωθεί ωμή. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι ή ζάχαρη για να βελτιώσετε τη γεύση. Μπορείτε επίσης να κόψετε τα φρούτα σε μακριές φέτες και να φάτε τη σάρκα, όπως τρώτε τα πεπόνια σε φέτες.
Τρόποι για να απολαύσετε το κέρατο πεπόνι
Η σάρκα του πεπονιού με κέρατα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φρουτοσαλάτες ή μπορεί να καταναλωθεί με παγωτό βανίλια ή γιαούρτι. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κέρατο πεπόνι σε φρουτοσαλάτες. χρησιμοποιήστε φρούτα, όπως ακτινίδια, πεπόνι, φρούτα του πάθους, μπανάνα κ.λπ.
Κερσφόρο κοκτέιλ πεπόνι
Για να ετοιμάσετε ένα κοκτέιλ με πεπόνι kiwano, κόψτε ένα φρούτο οριζόντια. Αφαιρέστε τη σάρκα από το μισό του φρούτου και ανακινήστε το με μερικά φύλλα μέντας, σε ένα σέικερ για κοκτέιλ. Ανακινήστε δυνατά, πριν προσθέσετε δύο ουγγιές τζιν και μισή ουγγιά φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Προσθέστε μερικά παγάκια και ανακινήστε καλά. Σουρώστε σε ένα ποτήρι μαρτίνι και προσθέστε λίγη σαμπάνια ή κρασί. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη φλούδα του φρούτου σε σχήμα γυαλιού για το σερβίρισμα αυτού του κοκτέιλ.
Ο πολτός του κερασφόρου πεπονιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πεπόνια με κέρατα σε φέτες για γαρνίρισμα ψητού κρέατος. Εν ολίγοις, δεν υπάρχει συγκεκριμένη μέθοδος για να φάτε πεπόνια με κέρατα. Μπορείτε είτε να τα φάτε ωμά, είτε να τα καταναλώσετε μαζί με άλλα τρόφιμα. Διαφορετικά, χρησιμοποιήστε τον πολτό ή το χυμό του σε συνταγές φαγητού.
