7,5 ουγκιές. Η κρέμα γάλακτος μπορεί να σας κοστίσει περίπου 6 USD. Επιπλέον, έως και το 90% των θερμίδων αυτής της κρέμας προέρχεται από λίπος και μόνο 15 γραμμάρια έχουν περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά σχεδόν 4 γραμμάρια. Για να προσθέσουμε σε αυτόν τον ανησυχητικό παράγοντα, 15 mg χοληστερόλης υπάρχουν επίσης στην ίδια ποσότητα κρέμας γάλακτος.Θέλετε βιώσιμα υποκατάστατα créme fraГ®che τώρα; Τότε βρήκατε τη σωστή σελίδα. Μάθετε για τα υποκατάστατα crГЁme fraГ®che από τις παρακάτω παραγράφους.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλώς ένα φλιτζάνι κρέμα γάλακτος αντί για κρέμα γάλακτος. Αυτό και μόνο θα κάνει το κόλπο το ίδιο αποτελεσματικά.
Αλλά υπάρχουν καλύτερα υποκατάστατα για αυτήν την κρεμώδη απόλαυση. Αλλά πριν προχωρήσουμε σε αυτό, ας δούμε λίγο τι είναι το crème fraГ®che.
“CrГЁme fraГ®che: Βαριά κρέμα πηχτή και ελαφρώς ξινισμένη με βουτυρόγαλα και συχνά σερβίρεται σε φρούτα. ” ~ Λεξικό Merriam-Webster.
Αναφέρεται «κρέμ φρέσκια» και κυριολεκτικά μεταφράζεται σε «φρέσκια κρέμα» από τα γαλλικά, η αμερικανική κρέμα γάλακτος παρασκευάζεται με ζύμωση παστεριωμένης κρέμας με ξινή κρέμα ή βουτυρόγαλα. Στη Γαλλία, ωστόσο, η κρέμα που χρησιμοποιείται είναι μη παστεριωμένη και παράγει μια κρέμα με βελούδινη υφή με τάρτινη και ξηρή γεύση. Βασικό στοιχείο στις γαλλικές συνταγές καρυκευμάτων, καθώς η κρέμα δεν πήζει όταν θερμαίνεται, ωστόσο δεν είναι εύκολα διαθέσιμη παντού και μπορεί να κοστίσει λίγο υπερβολικά για την τακτική αγορά.Ωστόσο, η ποικιλία με λιγότερα λιπαρά πήζει κατά τη θέρμανση. Έτσι, σε μια τέτοια περίπτωση, θα πρέπει είτε να ξέρετε πώς να φτιάχνετε την κρέμα γάλακτος στο σπίτι ή να μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος με άλλες εναλλακτικές λύσεις. Λοιπόν, τι κάνει για τα κατάλληλα υποκατάστατα κρέμας γάλακτος; Εδώ είναι μερικά για την αναφορά και τις γαστρονομικές σας ανάγκες.
- Απαιτούμενη ποσότητα κρέμας κρέμου: 1 φλιτζάνι
- Προς αντικατάσταση με: ½ ένα φλιτζάνι γλυκιά σαντιγί + ½ ένα φλιτζάνι ξινή κρέμα
- Διαδικασία: › Χτυπάμε ½ ένα φλιτζάνι γλυκιά σαντιγί και ίση ποσότητα κρέμας γάλακτος μαζί. › Αφού ανακατέψουμε τα δύο, σκεπάζουμε το μείγμα και τα αφήνουμε στην άκρη να σταθούν για 12 ώρες. ένα σχετικά ζεστό μέρος.
- Έχετε υπόψη: Αυτό το μείγμα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο όταν δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα που να σχετίζεται με τη θέρμανση και σκοπεύετε να σερβίρετε κρέμα μόνο με ορισμένα φρούτα, όπως φράουλα ή κεράσια.
- Προς αντικατάσταση με: 1 φλιτζάνι παστεριωμένη κρέμα γάλακτος + 3 κουταλιές της σούπας βουτυρόγαλα
- Διαδικασία:Ζεστάνετε περίπου ένα φλιτζάνι παστεριωμένη κρέμα γάλακτος σε θερμοκρασία 85°F. Μόλις η κρέμα γίνει χλιαρή, αφαιρέστε την από την πηγή της φωτιάς και ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας το βουτυρόγαλα. Ανακατέψτε το καλά, μεταφέρετε το παρασκεύασμα σε ένα γυάλινο μπουκάλι, καλύψτε το με χαρτί κεριού με τη βοήθεια ενός λαστιχένιου λάστιχου. ώρες και το πολύ 48. › Η διάρκεια εξαρτάται από το πόσο σύντομα θα αρχίσει να πήζει αυτό το μείγμα. παχιά και κρεμώδη σύσταση.
- Έχετε υπόψη: Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε αυτό το υποκατάστατο κρέμας εντός 10 ημερών από την παρασκευή του.
- Προς αντικατάσταση με: ½ ένα φλιτζάνι οποιοδήποτε υποκατάστατο τυριού κρέμα + ½ κουταλάκι του γλυκού χυμός λεμονιού + 1½ μια κουταλιά της σούπας γάλα σόγιας Ή γάλα αμυγδάλου
- Διαδικασία:в› Ανακατέψτε το υποκατάστατο τυριού κρέμα με τα δύο άλλα συστατικά για ένα ικανοποιητικό υποκατάστατο κρέμας.
- Έχετε υπόψη σας: Πρόκειται για μια υπέροχη βέγκαν κρέμα γάλακτος. Επίσης, αν το χρησιμοποιείτε για συνταγή για επιδόρπιο, απλά προσθέστε ένα γλυκαντικό της επιλογής σας και voila!
- Προς αντικατάσταση με: 2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα Ή βουτυρόγαλα+ 2 φλιτζάνια βαριά κρέμα
- Διαδικασία: - Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή βουτυρόγαλα με 2 φλιτζάνια παχύρρευστη κρέμα.Αποθηκεύστε το μείγμα σε γυάλινο δοχείο με καπάκι και αφήστε το να σταθεί ατάραχο για τουλάχιστον 10 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Θα πρέπει να συνεχιστεί με 4 ώρες στο ψυγείο και η εναλλακτική σας κρέμα θα είναι έτοιμη.
- Έχετε υπόψη: Απλώς φροντίστε να χρησιμοποιείτε παστεριωμένη κρέμα αντί για την εξαιρετικά παστεριωμένη ποικιλία.
- Απαιτούμενη ποσότητα κρέμας κρέμου: 1 φλιτζάνι
- Προς αντικατάσταση με: 1 φλιτζάνι τυρί μασκαρπόνε
- Έχετε υπόψη: Αυτό το μαλακό ήπιο ιταλικό τυρί κρέμα είναι ένα καλό υποκατάστατο κρέμας για το ψήσιμο.
- Απαιτούμενη ποσότητα κρέμας κρέμου: 1 κουταλιά της σούπας
- Προς αντικατάσταση με: 1 κουταλιά της σούπας μεξικάνικη κρέμα (μεξικάνικη κρέμα γάλακτος)
- Έχετε υπόψη: Αυτό το βουτυρώδες και πλούσιο υποκατάστατο που ονομάζεται ευρέως crema Mexicana είναι εξαιρετικό για ντρέσινγκ, σάλτσες, σούπες και ως κρέμα. Αυτό μοιάζει πολύ με την κρέμα γάλακτος. Ωστόσο, μην το χρησιμοποιείτε σε επιδόρπια.
- Απαιτούμενη ποσότητα κρέμας κρέμου: 1 φλιτζάνι
- Προς αντικατάσταση με: 1 φλιτζάνι crema Mexicana agria
- Έχετε υπόψη: Ιδανική για αλμυρά πιάτα (dressings, σάλτσες και σούπες), αυτή η ποικιλία είναι πιο όξινη και πιο πηχτή από την κρέμα Mexicana. Είναι ελαφρώς αλμυρό στη γεύση και έχει περίπου 15 – 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε επιδόρπια.
- Απαιτούμενη ποσότητα κρέμας κρέμου: 1 κουταλιά της σούπας
- Προς αντικατάσταση με: 1 κουταλιά της σούπας κρέμα SalvadoreГ±a
- Έχετε υπόψη: Αυτό το γέμισμα δεν πήζει όταν θερμαίνεται και, ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά την παρασκευή ζυμαρικών, σορού και μακαρονιών και τυριών. Είναι πικάντικο, παχύρρευστο και κρεμώδες σαν ξινή κρέμα.
- Απαιτούμενη ποσότητα κρέμας κρέμου: 1 φλιτζάνι
- Προς αντικατάσταση με: 1 φλιτζάνι crema Centroamericana
- Έχετε υπόψη: Αυτή η κρέμα είναι πιο πηχτή και γλυκιά από τη μεξικάνικη κρέμα.
- Απαιτούμενη ποσότητα κρέμας κρέμου: 1 κουταλιά της σούπας
- Προς αντικατάσταση με: 1 κουταλιά της σούπας κρεμαστό crГЁme
- Έχετε υπόψη: Παρασκευασμένο από μη παστεριωμένο γάλα, το κρεμαστό κρέμα ονομάζεται κουάρκ στη Γερμανία και μπορεί να καταναλωθεί με φρούτα ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση ζυμαρικών. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί ανακατεύοντας μαζί του μαύρο πιπέρι, καστανή ζάχαρη, κανέλα, μελάσα ή μοσχοκάρυδο.
- Απαιτούμενη ποσότητα κρέμας κρέμου: 1 φλιτζάνι
- Προς αντικατάσταση με: 1 φλιτζάνι πλήρης λιπαρή κρέμα καρύδας
- Έχετε υπόψη: Έχει μια σαφώς διαφορετική γεύση, αλλά είναι μια θαυμάσια κρέμα επικάλυψης.
- Απαιτούμενη ποσότητα κρέμας κρέμου: 3 κουταλιές της σούπας
- Προς αντικατάσταση με: 3 κουταλιές της σούπας ελληνικό γιαούρτι
- Έχετε υπόψη: Κρεμώδες, πικάντικο και σχετικά λιγότερο γλυκό από το κανονικό γιαούρτι, αυτό είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο με χαμηλά λιπαρά για την κρέμα γάλακτος.
Φτιαγμένο από 28% λιπαρά γάλακτος, η κρέμα γάλακτος μπορεί να χαθεί πολύ. Ωστόσο, η κρέμα γάλακτος έχει μερικά καλά βακτήρια και σίγουρα δεν τρίζει όταν θερμαίνεται. Και ας το παραδεχτούμε, δεν υπάρχει τίποτα πιο απολαυστικό από ένα γαρνίρισμα με άρωμα κρέμας πάνω από τσαγκάρηδες, είτε πρόκειται για τσαγκάρη αποξηραμένο κεράσι και σταφίδα με μπισκότο τζίντζερ είτε τσαγκάρη με βατόμουρο ροδάκινο ή τσαγκάρη ροδάκινου σε τηγάνι. Τώρα, για αυτά τα επιδόρπια που χρησιμοποιούνται μια φορά σε μια στιγμή, μπορεί κανείς να απολαύσει λίγο άρωμα κρέμας. Για να καταπολεμήσετε την τιμή και τις ανησυχίες για την υγεία, υπάρχουν τρόποι να φτιάξετε λίγη από αυτή τη βελούδινη, λευκή κρέμα στο σπίτι.Ωστόσο, για τη συγκεκριμένη μέθοδο, θα χρειαστεί να πάρετε στα χέρια σας κάποια κρεμαστά που διατίθεται στην αγορά. Ίσως κάποια υπολείμματα στο τελευταίο βάζο που αγοράσατε – αρκεί για να δημιουργήσετε μια κουλτούρα. Τώρα, δείτε πώς μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μια φρέσκια παρτίδα κρέμας.
Σπιτικό κρέας από γαλακτική κουλτούρα Πάρτε 500 – 600 ml κρέμα γάλακτος, κατά προτίμηση ωμή, και βάλτε την όλη σε ένα καθαρό, στεγνό γυάλινο βάζο. Σε αυτό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας απλό γιαούρτι και το υπόλοιπο crГЁme fraГ®che.в‡' Τώρα, καλύψτε το βάζο και ανακινήστε το πολύ δυνατά. Τα υλικά μέσα θα πρέπει να ανακατευτούν καλά. Στη συνέχεια, τυλίξτε το σε ένα πανί και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος (75,2 – 86 ° F) όπου θα το αφήσετε να παραμείνει ανενόχλητο για 24 – 72 ώρες.Φυσικά θα πρέπει να συνεχίσετε να ελέγχετε τακτικά μετά τις πρώτες 24 ώρες για να δείτε εάν το παρασκεύασμα έχει πήξει παντού. Μπορείτε πραγματικά να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συγκεκριμένη παρτίδα για να αναπαράγετε δύο ακόμη γενιές κρέμας.
Αυτά τα υποκατάστατα κρέμας έχουν δοκιμαστεί και έχουν δοκιμαστεί και έχουν λειτουργήσει καλά για όλους.
