Τι είναι μια μπριζόλα χωρίς καλή μαρινάδα; Αυτή είναι μια καλή μαρινάδα που κάνει μια μπριζόλα απολαυστική. Σε αυτή τη σελίδα θα σας δώσω μερικές από τις καλύτερες, γρήγορες και εύκολες συνταγές μαρινάδας για μπριζόλες ποτέ, των οποίων η απλότητα δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο τη νοστιμιά τους.
Όταν δεν έχετε περισσότερα από 25 λεπτά για να ετοιμάσετε τη μπριζόλα σας στη σχάρα και χρειάζεστε μια πολύ γρήγορη μαρινάδα, απλώς ανακατέψτε ¼ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και σάλτσα Worcestershire.Περιχύνετε καλά τη μπριζόλα με ½ κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού και …> κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο πιπέρι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και πιπέρι λεμονιού χωρίς αλάτι) και από τις δύο πλευρές, τοποθετήστε τη μπριζόλα σε ένα μπολ και μετά ρίξτε το υγρό μείγμα από πάνω . Αφήστε τη σύνθεση να καθίσει για 20 λεπτά και η μπριζόλα σας θα είναι έτοιμη για ψήσιμο αμέσως. Απλά πρέπει να τρίψετε λίγο αλάτι Kosher στο κρέας πριν το ψήσετε.
Φυσικά, μπορείτε να αφήσετε αυτή τη μαρινάδα να δράσει στο κρέας για 24 ώρες αν έχετε χρόνο. Αλλά, αυτός είναι ο πιο γρήγορος τρόπος σας για σίγουρη επιτυχία.
“ Ένα μπάνιο και ένα φιλέτο φιλέτο. Αυτά είναι τα κορυφαία σημεία της ζωής ενός άνδρα. ” ~ Curt Siodmak.
Προφανώς, η μπριζόλα είναι ένα πολύ αγαπημένο πιάτο και σε όλους αρέσει η μπριζόλα. Μπορείτε να φτιάξετε μια μπριζόλα γρήγορα για ένα ραντεβού και ξέρετε ότι θα σας χαιρετίσουν πολύ, μπορείτε να φτιάξετε μια μπριζόλα για μια συνάντηση και όλοι θα σας επαινούν με κάθε μπουκιά που θα πάρουν. Έτσι, εν ολίγοις, κανείς δεν παραπονιέται ποτέ ότι τρώει μια μπριζόλα, φαίνεται.Εκτός όμως από το γεγονός ότι το κρέας πρέπει να είναι καλά μετριασμένο και μαγειρεμένο τέλεια στο βέλτιστο επίπεδο, τι κάνει μια μπριζόλα ακαταμάχητη; Είναι η μαρινάδα, φυσικά! Το σωστό μαρινάρισμα της μπριζόλας με ένα τέλεια φτιαγμένο καρύκευμα είναι όλο και πιο σημαντικό. Ορίστε λοιπόν μερικές από τις καλύτερες, γρήγορες και εύκολες συνταγές μαρινάδας για μπριζόλες που θα σας φανούν χρήσιμες όταν δεν έχετε χρόνο για περίτεχνες προετοιμασίες μαρινάδας και οι καλεσμένοι κυριολεκτικά χτυπούν την πόρτα. Φυσικά, με το "γρήγορο", εδώ εννοώ ελάχιστο χρόνο μαριναρίσματος από 4 έως 8 ώρες ή περισσότερο.
Μαρινάδα μπριζόλα για Carne Asada
Το Το Carne Asada είναι μια μεξικάνικη ψητή μοσχαρίσια μπριζόλα που σερβίρεται σε τορτίγιες με συνοδευτικό γουακαμόλε και σάλσα. Τώρα για να φτιάξετε τη μαρινάδα για περίπου 2 κιλά μπριζόλα με φούστα, πρέπει να έχετε,
- Χυμός λάιμ, ¼ φλιτζάνι
- Χυμός λεμονιού, ¼ φλιτζάνι
- Χυμός πορτοκαλιού, ¼ φλιτζάνι
- Τεκίλα, ½ φλιτζάνι
- Κρεμμύδι, 1 (ψιλοκομμένο)
- σκελίδες σκόρδο, 4 (ψιλοκομμένες)
- Μαύρο πιπέρι, 2 κουτ.
- Σάλτσα ταμπάσκο, για γεύση
Διαδικασία Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ανακατέψετε όλα τα υλικά μαζί και μετά να το ρίξετε σε ένα ραμεκίν. Στη συνέχεια, βάλτε τη μπριζόλα στη μαρινάδα, καλύψτε την καλά με αυτήν και αφήστε τη να σταθεί για σχεδόν 8 ώρες στο ψυγείο. Θυμηθείτε να καλύψετε το ramekin με μεμβράνη και επίσης αναποδογυρίστε τη μπριζόλα στη μαρινάδα μετά τις πρώτες τέσσερις ώρες. Πραγματικά μια από τις καλύτερες, εύκολες μαρινάδες για μπριζόλες!
Μαρινάδα μπριζόλα για μπριζόλα πλάγιας
Αυτή είναι μια από αυτές τις μαρινάδες μπριζόλες που θα σας πάρει όχι περισσότερο από 2 λεπτά για να το φτιάξετε. Και πάλι για να φτιάξετε αυτή τη μαρινάδα για περίπου 2 έως 3 κιλά μπριζόλα, μαζέψτε,
- Σάλτσα σόγιας, ¼ φλιτζάνι
- Νερό, ¼ φλιτζάνι
- Καστανή ζάχαρη, 2 κ.σ.
- Λάδι σαλάτας, 2 κ.σ.
- Αλάτι σκόρδου, ½ κουτ.
Διαδικασία Όπως είπα, είναι μια από τις πιο γρήγορες συνταγές μαρινάδας με μπριζόλες που μπορείτε να φτιάξετε και το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ανακατέψετε όλα τα συστατικά μαζί σε ένα μπολ. Το μεταφέρετε σε ένα ραμεκίν και μαρινάρετε τη μπριζόλα για τουλάχιστον 4 ώρες έως 8 ώρες αν έχετε χρόνο.
Μαρινάδα μπριζόλας για μοσχαρίσιες μπριζόλες με κόντρα φιλέτο
Με 4 κιλά μπριζόλες από κόντρα φιλέτο στο χέρι, χρειάζεστε τα παρακάτω για μαρινάρισμα και κατά συνέπεια ψήσιμο,
- Σάλτσα μπάρμπεκιου, 2 φλιτζάνια
- Ντρέσινγκ ιταλικής σαλάτας, 2 φλιτζάνια
- Σάλτσα Worcestershire, 1 φλιτζάνι
- Μαρύκισμα πιπεριάς σκόρδου, 4 κουτ.
Διαδικασία Μπορείτε να μαρινάρετε τη μπριζόλα σας για μόλις 60 λεπτά σε αυτή τη μαρινάδα πριν την ψήσετε στη σχάρα και δεν χρειάζεται καν να αλείψετε τις μπριζόλες με τη μαρινάδα ενώ γίνεται το ψήσιμο στη σχάρα. Απλώς ανακατέψτε τα όλα μαζί και στη συνέχεια ψήστε καλά τις μπριζόλες με αυτό το μαγικό καρύκευμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο αφού το καλύψετε με μεμβράνη. Αναποδογυρίστε τις μπριζόλες μετά τα πρώτα 30 λεπτά μαρινάρισμα.
Μαρινάδα μπριζόλα για μπριζόλα T-bone
Για 2 κούπες από αυτό το παρασκεύασμα, πρέπει να έχετε,
- Σελίδες σκόρδο, 4 (ψιλοκομμένες)
- Ελαιόλαδο, 1 φλιτζάνι
- Σάλτσα σόγιας, ½ φλιτζάνι (ποικιλία χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο)
- Χυμός λεμονιού, ½ φλιτζάνι
- Σάλτσα Worcestershire, ¼ φλιτζάνι
- Κίτρινη μουστάρδα, ¼ φλιτζάνι (έτοιμα)
- Μαύρο πιπέρι, για γεύση (φρεσκοτριμμένο)
Διαδικασία Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ομογενοποιηθούν. Ψήστε καλά τις μπριζόλες με το παρασκεύασμα και τοποθετήστε τις σε σακούλες Ziploc. Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
Μαρινάδα μπριζόλα με κόκκινο κρασί
Ετοιμάστε αυτήν την υπέροχη μαρινάδα σε όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι,
- Κρασί κόκκινο ξηρό, 1 φλιτζάνι (μπορεί να χρησιμοποιηθεί το Cabernet Sauvignon)
- Λάδι Canola, ½ φλιτζάνι
- Σάλτσα σόγιας,…“ φλιτζάνι
- μουστάρδα Ντιζόν, 2 κ.σ.
- Μέλι, 2 κ.σ.
- Χυμός λεμονιού, 2 κ.σ.
- Σάλτσα Worcestershire, 2 κ.σ.
- Σκόρδο, 1 κουτ. (κιμάς)
- Μαύρο πιπέρι, ½ κουτ. (έδαφος)
- Κόλιανδρος ή φασκόμηλο, ½ κουτ. (έδαφος)
- Κύμινο, ½ κουτ. (έδαφος)
- Κρεμμύδι σε σκόνη, ½ κουτ.
- Συκοξίδι (προαιρετικό)
Διαδικασία Απλά χτυπήστε καλά όλα τα υλικά σε ένα μπολ μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Θα πάρετε περίπου 2 φλιτζάνια μαρινάδας, από τα οποία κρατήστε στην άκρη ½ ένα φλιτζάνι. Στη συνέχεια κέικ 4 μπριζόλες με τις υπόλοιπες. Αφήστε τις μπριζόλες να καθίσουν στο ψυγείο μια νύχτα σε σακούλες Ziploc και στη συνέχεια ψήστε τις κατά προτίμηση. Στη συνέχεια, μπορείτε να σιγοβράζετε την κρατημένη μαρινάδα μέχρι να γίνει σιρόπι για να τη χρησιμοποιήσετε ως σάλτσα μπριζόλας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μαρινάδα για χοιρινές μπριζόλες και φιλέτο.
Μαρινάδα μπριζόλα με σάλτσα Worcestershire
Τώρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μαρινάδα μπριζόλας τόσο για ψήσιμο στη σχάρα όσο και για τηγάνισμα.
- Σάλτσα σόγιας, ½ φλιτζάνι
- Σκόρδο, 3 κ.σ. (θρυμματισμένο)
- Σάλτσα Worcestershire, 2 κ.σ.
- Σκόρδο σε σκόνη, 1 κουτ.
- Κρεμμύδι σε σκόνη, ½ κουτ.
Διαδικασία Ως συνήθως, ανακατεύουμε όλα τα είδη μαριναρίσματος και καλύπτουμε με αυτό τη μπριζόλα. Αυτή είναι η καλύτερη μαρινάδα μπριζόλας ποτέ, αφού μπορείτε να μαρινάρετε το κρέας σε αυτό μόνο για ένα μικρό διάστημα μισής ώρας και η μπριζόλα θα εξακολουθεί να είναι εκπληκτικά οδοντική με έντονο άρωμα σκόρδου. Φυσικά μπορείτε να πάτε με τη συνηθισμένη πρακτική ολονύκτιας μαριναρίσματος αν έχετε χρόνο.
Μαρινάδα μπριζόλα με βασιλικό
Εντάξει, ο αριθμός των συστατικών μπορεί να φαίνεται λίγο μεγαλύτερος από τα προηγούμενα, αλλά πιστέψτε με, δεν θα αφιερώσετε περισσότερα από 35 δευτερόλεπτα για να φτιάξετε αυτήν την υπέροχη μαρινάδα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε,
- Ελαιόλαδο, ½ φλιτζάνι
- Χυμός λεμονιού,…“ φλιτζάνι
- Σάλτσα σόγιας,…“ φλιτζάνι
- Σάλτσα Worcestershire, ¼ φλιτζάνι
- Βασιλικός, 3 κ.σ. (στεγνός)
- Νιφάδες μαϊντανού, 1½ κ.σ.
- Σκόρδο σε σκόνη, 1½ κ.σ.
- Σκόρδο, 1 κουτ. (αποξηραμένος, κιμάς)
- Λευκό πιπέρι, 1 κουτ. (πρόστιμο)
- Σάλτσα καυτερής πιπεριάς, ½ κουτ.
Διαδικασία Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ρίξετε όλα τα υλικά στο μίξερ και να τα ανακατέψετε σε υψηλή θερμοκρασία για 35 έως 38 δευτερόλεπτα, ώστε να έχετε μια λεία πάστα. Μόλις ομογενοποιηθούν, ψήνουμε τις μπριζόλες με αυτό καλά και από τις δύο πλευρές. Βάζουμε τις μαριναρισμένες μπριζόλες σε Ziploc και τις βάζουμε στο ψυγείο. Όσο περισσότερο αφήνετε το κρέας να καθίσει, τόσο πιο νόστιμο γίνεται. Μπορείτε να το αφήσετε να μαριναριστεί για έως και 3 ημέρες. Επίσης, μόλις βγάλετε τις μπριζόλες από τα Ziplocs, ρίξτε περίπου 8 oz. ψιλοκομμένα μανιτάρια στα σακουλάκια και ταχυδακτυλουργήστε καλά για να τα αλείψετε με την υπόλοιπη μαρινάδα. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία μέχρι να στεγνώσουν τα υγρά. Ψήστε τις μπριζόλες σας στη σχάρα σε μέτρια σπάνια (σημείο Г). Κατά την επιμετάλλωση, τοποθετήστε τα μανιτάρια πάνω από τις μπριζόλες.
Ελπίζουμε να σας αρέσουν αυτές οι εύκολες ιδέες μαρινάδας για μπριζόλες.Αυτά ήταν αρκετά δημοφιλή στον κύκλο των φίλων μου, οπότε δεν καταλαβαίνω γιατί δεν θα λειτουργήσουν για το πάρτι σας. Επομένως, μην περιμένετε άλλο και δοκιμάστε αυτές τις εύκολες μαρινάδες μπριζόλες σήμερα για να φτιάξετε μερικά από τα καλύτερα πιάτα με μπριζόλες ποτέ!
