Το σερβίρισμα της σωστής σάλτσας για κέικ με καβούρια μπορεί να κάνει τη διαφορά ανάμεσα σε ένα καλό ορεκτικό και ένα υπέροχο. Αυτό το άρθρο του Tastessence παραθέτει μερικές συνταγές για σάλτσα που μπορούν να σερβιριστούν μαζί με κέικ με καβούρια.
Τα κέικ με καβούρια αγαπούν οι περισσότεροι άνθρωποι και συχνά θεωρούνται ως τροφή για άνεση. Συνήθως σερβίρονται ως ορεκτικά, αποτελούν επίσης μέρος του πρωινού σε μπουφέ. Για τους ανθρώπους που αγαπούν τα καβούρια, αλλά το βρίσκουν λίγο ακριβό, τα κέικ με καβούρια είναι ο τέλειος συμβιβασμός. Με την προσθήκη ψίχουλα ψωμιού, γάλα, μαγιονέζα, αυγά, ροζ ραπανάκια, κίτρινα κρεμμύδια και καρυκεύματα, το κρέας του καβουριού εμποτίζεται με γεύση και το κόστος του φαγητού μειώνεται.
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές μέθοδοι παρασκευής αυτών των νόστιμων κέικ. Ενώ, τα παραδοσιακά κέικ με καβούρια Maryland είναι τηγανητά και παναρισμένα, μπορεί κανείς να τα ψήσει ή να τα ψήσει στη σχάρα με βάση την προτίμηση.
Η σάλτσα για αυτά τα κέικ είναι επίσης μια πολύ σημαντική πτυχή αυτού του φαγητού. Ενώ η σάλτσα ταρτάρ είναι η αγαπημένη μου, εδώ είναι μερικές δημοφιλείς επιλογές για εσάς.
Σάλτσα άνηθου λεμονιού
Υλικά 1 φλιτζάνι μαγιονέζα³ φλιτζάνι βουτυρόγαλα2 κ.σ. ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου άνηθου1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού τριμμένο 1 κ.γ. ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου μαϊντανού2 κουτ. φρέσκος χυμός λεμονιού 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
Κατευθύνσεις
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.
- Ψύξτε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Σε αυτό το διάστημα, η σάλτσα θα πήξει.
- Προσθέστε μια κουταλιά σάλτσα άνηθου λεμονιού πάνω από κάθε κέικ καβουριού ή δίπλα και σερβίρετε.
RГ©moulade Dipping Sauce
Υλικά ¼ φλιτζάνι μαγιονέζα1 κ.σ. μουστάρδα ½ κουτ. καυτή πιπεριά
Κατευθύνσεις
Αυτή η εύκολη προετοιμασία απαιτεί απλώς να συνδυάσει κανείς όλα τα υλικά και να το σερβίρει σε ένα μικρό μπολ μαζί με νόστιμα κέικ.
Σάλτσα μουστάρδας
Υλικά ½ ουγγιά λευκό κρασί2 κ.σ. μουστάρδα ντιζόν 1 κ.σ. φυτικό λάδι 1 κ.σ. βούτυρο 1 μικρό ασκαλώνιο, ψιλοκομμένο 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, κιμά αλάτι kosher
Κατευθύνσεις
- Τσιγαρίζουμε τα ασκαλώνια και το σκόρδο σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε το κρασί και αφήστε το να πήξει για περίπου 15-30 δευτερόλεπτα.
- Ρίξτε τη μουστάρδα και το αλάτι και αφήστε να πάρει μια βράση.
- Κατεβάστε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε.
Πικάντικη σάλτσα
Υλικά ½ φλιτζάνι γάλα2 καυτερές πιπεριές τσίλι (συμπεριλαμβανομένων των σπόρων), κομμένες στα τέσσερα κατά μήκος1 αβοκάντο, μεσαίου μεγέθους, χωρίς κουκούτσι και ξεφλουδισμένη2 κ.σ. . μαγιονέζα 2 κ.σ. φρέσκος χυμός λάιμ½ κουτ. ζάχαρη½ κουτ. άλας
Κατευθύνσεις
- Προσθέστε το χυμό λάιμ, το αλάτι, το αβοκάντο, τη μαγιονέζα, τη ζάχαρη και μια πιπεριά τσίλι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να ψιλοκομιστούν.
- Ρίχνουμε το γάλα και τον πουρέ σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.
- Για περισσότερα μπαχαρικά, προσθέστε μερικές πιπεριές τσίλι.
Γρήγορη σάλτσα
Υλικά 1 (8 ουγκιές) βάζο ψητές κόκκινες πιπεριές, στραγγισμένες ή 1 μεγάλη φρεσκοψημένη κόκκινη πιπεριά1 φλιτζάνι μαγιονέζα ή μειωμένη λιπαρή μαγιονέζα ½ φλιτζάνι έτοιμη σάλτσα τσίλι
Κατευθύνσεις
- Για να ετοιμάσετε αυτή τη γρήγορη σάλτσα κόκκινης πιπεριάς, βάλτε τις στραγγισμένες κόκκινες πιπεριές σε ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε μαγιονέζα και σάλτσα τσίλι.
- Στροβιλιστείτε έχετε μια λεία σάλτσα και μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος.
- Σερβίρετε μαζί με καβουροκέικ και φέτες λεμονιού.
Σάλτσα κόκκινης πιπεριάς
Υλικά 1½ έως 2 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια3 μέτριες κόκκινες πιπεριές, ψητές, καθαρισμένες, ξεφλουδισμένες και σε κυβάκια Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Κατευθύνσεις
- Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για ένα λεπτό.
- Βάζουμε τις πιπεριές και το σκόρδο και μετά από ένα λεπτό προσθέτουμε τον ζωμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 με 6 λεπτά.
- Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατεύετε με ένα μπλέντερ χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Μπορείτε να προσθέσετε ζωμό για να αραιώσετε τη σάλτσα. Εάν χρειάζεται, προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Σερβίρετε με καβουροκέικ.
Προσαρμόστε την ποσότητα πιπεριών για να ταιριάζει στον ουρανίσκο σας και προσαρμόστε τα υλικά για να κάνετε τη συνταγή δική σας.
