Τα συνοδευτικά είναι σημαντικές πτυχές ενός γεύματος, επειδή όχι μόνο εξισορροπούν τη γευστική πτυχή ενός γεύματος, αλλά και τη διατροφική πτυχή του γεύματος. Ανάλογα με την κοπή χοιρινού κρέατος που χρησιμοποιείται και τον τρόπο μαγειρέματος και προετοιμασίας, μπορούν να σερβιριστούν διάφορα συνοδευτικά μαζί με το χοιρινό.
Το χοιρινό είναι ένα από τα κρέατα που καταναλώνονται ευρέως σε όλο τον κόσμο. Αυτό οφείλεται κυρίως στις παραλλαγές που μπορούν να γίνουν στις συνταγές χοιρινού κρέατος, καθώς και στη μοναδική γεύση που προσφέρουν οι διαφορετικές μερίδες ή κομμάτια χοιρινού κρέατος. Ψήστε το στη σχάρα, ψήστε το ή ψήστε το! Μαγειρέψτε το με όποιον τρόπο θέλετε, είναι σίγουρο ότι θα σας αφήσει να γλείφετε τα δάχτυλά σας! Ωστόσο, το χοιρινό δεν σερβίρεται ποτέ μόνο του, και σερβίρεται πάντα μαζί με διάφορα συνοδευτικά. Τα συνοδευτικά είναι απαραίτητα για την ολοκλήρωση και τη συμπλήρωση του γεύματος.
Το χοιρινό φιλέτο είναι το πιο τρυφερό και χυμώδες κομμάτι χοιρινού κρέατος, που απλώς χορταίνει τη γεύση του ατόμου. Μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους και μπορεί να ψηθεί ή στη σχάρα ανάλογα με την προτίμησή σας, ωστόσο, το υπερβολικό ψήσιμο είναι ένα σημαντικό πρόβλημα με αυτό το κόψιμο.
Εκτός από το υπέροχο γλάσο για το χοιρινό, θα χρειαστείτε και μερικά υπέροχα συνοδευτικά για χοιρινό φιλέτο. Δεδομένου ότι το χοιρινό φιλέτο συνεργάζεται καλά με πολλά τρόφιμα, ο κατάλογος είναι μακρύς. Μερικά ενδιαφέροντα συνοδευτικά είναι:
ΠράσιναΜαριναρισμένα σπαράγγια Πράσινα φασόλια Μεθυσμένα χόρτα
ΛαχανικάΨητά λαχανικά Σουβλάκια λαχανικά Λάχανο κοκκινιστόΚολοκυθάκια τσένταρ σουφλέ μπρόκολο Τσένταρ Σπαράγγια σκόρδου τσιγαρισμένα
Fruity SidesΨητά κεράσιαΜήλα και τυροπατάτες Μήλα ψητά
ΣαλάτεςΤοματοσαλάταΠράσινη ελαιοσαλάτα Πράσινη σαλάτα μήλου
Αμυλούχες πλευρέςΠουρές μουστάρδας Ψητή σκόρδο πουρές πατάτας Κατσαρόλα καλαμποκιού Ψητές πατάτες Γλυκές πατάτες Γαλέτα πατάτας Άγριο ρύζι/βρώμικο ρύζιΚινόα
Αν και είναι ένα παραδοσιακό πιάτο από τη Βόρεια Καρολίνα, το χοιρινό κρέας απολαμβάνουν οι άνθρωποι σε πολλά μέρη του κόσμου. Φτιάχνεται από χοιρινή σπάλα, καπνιστό στη σχάρα πάνω σε φωτιά από σκληρό ξύλο. Τα σάντουιτς με τραβηγμένο χοιρινό είναι επίσης αρκετά κοινά και χρησιμεύουν ως εξαιρετικό πιάτο για μεγάλο πλήθος.Το χοιρινό κρέας σερβίρεται γενικά με μαλακά ρολά/ψωμί καλαμποκιού, λαχανοσαλάτα, τουρσιά και σάλτσα μπάρμπεκιου.
Ακολουθούν μερικές άλλες ιδέες για συνοδευτικά με τραβηγμένο χοιρινό.
Veggie DelightΦασόλια φούρνου Λαχανικά στη σχάρα Λαχανικά στον ατμό Φρούτα κομμένα σε κύβους καρπούζι σε φέτες
ΣαλάτεςΣαλάτα ζυμαρικών Σαλάτα με μαυρομάτικα κρύα σαλάτα με μπρόκολοSuccotash
Αμυλούχα ΠλαϊνάΠατάτες με καλαμπόκι Ψητή σκόρδο μουστάρδα πατάτες Δεντρολίβανο πατάτα σφήνες Μακαρόνια στο φούρνο και τυρί Φέτες γλυκοπατάτας
Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να ετοιμάσεις χοιρινές μπριζόλες! Είτε είναι γεμιστές, είτε ψημένες στο μπάρμπεκιου είτε παναρισμένες, οι χοιρινές μπριζόλες (χοιρινό φιλέτο/χοιρινό χωρίς κόκαλα) απαιτούν υπέροχα συνοδευτικά για να ολοκληρωθεί το γεύμα.
ΠράσιναΦασολάκια ασπρισμένα Ψημένα σπαράγγια Κατσαρόλα με φασόλια Σκόρδο ψητά λαχανάκια ΒρυξελλώνΜπρόκολοΣιτάρι Σουίτα
ΛαχανικάΦασόλια φούρνου Λάχανο λάχανοΚόκκινο λάχανοΣαγιό μαύρα φασόλια Τηγανισμένα πλατάνια
ΣάλτσεςΣπιτική σάλτσα μήλου Σάλτσα βατόμουρου Τσάτνεϊ μήλου Σάλτσα κόκκινης σταφίδας
Fruity SidesΜήλα κοκκινιστά/τηγανητά Κουσκούς κεράσι
ΣαλάτεςΣαλάτα ανανά Σάλσα μέντα μάνγκο Σαλάτα αγγούρι ντομάτας Σαλάτα πορτοκάλι και μάραθο
Αμυλούχες πλευρέςΓκρατέν πατάτας/κατσαρόλα πατάτας Πατάτες σκαλοπατές Τηγανίτες Γλυκοπατάτες φούρνου Μακαρόνια και τυρί Άγριο ρύζι Χυλοπίτες με αυγά Κρέμα κατσαρόλα καλαμποκιού/καλαμποκιούΠολέντα
Το χοιρινό ψητό είναι ένα συνηθισμένο πιάτο που παρασκευάζεται για ειδικές περιστάσεις όπως οικογενειακές συγκεντρώσεις, φεστιβάλ κ.λπ. Το τρυφερό και χυμώδες ψητό χοιρινό είναι αρκετό για να ικανοποιήσει αρκετά πεινασμένα στομάχια!
ΠράσιναΚατσαρόλα φασολιών Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών Σκόρδο ψητά σπαράγγιαΒουτυρωμένα φασόλια
Veggie DelightΚολοκύθα βούτυρο ψημένο στο φούρνο Φασολάκια τηγανητά λάχανα πράσινες ντομάτες Γλυκόξινο λάχανο Καρότα γλασαρισμένα
ΣάλτσεςΣπιτική σάλτσα μήλου Απόλαυση βακκίνιων Ψητά μήλα και κρεμμύδια Σάλτσα κράνμπερι με μάρκα
ΣαλάτεςΣαλάτα με ρόδιΠράσινη σαλάταΓλυκοπατατοσαλάτα
Αμυλούχα ΠλαϊνάΠατάτες σκαλοπατές Τυρένια κατσαρόλα καλαμποκιούΓλυκές πατάτες πατάτες Γκρατέν πατάτα
Συνταγές για συνοδευτικά με χοιρινό
Συστατικά
Μήλα, ξεφλουδισμένα, χωρίς τον πυρήνα και κομμένα στα τέσσερα, 3 λίβρες φλούδα λεμονιού, 3 λωρίδες χυμός λεμονιού, 3 κουταλιές της σούπας. Στικ κανέλας, μήκους 3 ιντσών Αλάτι, ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρη ζάχαρη, ½ φλιτζάνι λευκή ζάχαρη, ½ φλιτζάνι
Διαδικασία ΠαρασκευήςΑνακατεύουμε όλα τα παραπάνω υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε 1 φλιτζάνι νερό σε αυτό. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει. Αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 20 με 30 λεπτά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφαιρούμε τη φλούδα του λεμονιού και το ξυλάκι κανέλας. Σερβίρετε ζεστό!
Υλικά: Ζάχαρη, 1 ½ φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα κράνμπερι, 1 κουτάκι Μπράντι, ½ φλιτζάνι τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού, 2 κ.σ.
Διαδικασία προετοιμασίαςΣε ένα τετράγωνο ταψί ανακατεύουμε μαζί, τα κράνμπερι, τη ζάχαρη, το κονιάκ και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ψήνετε ακάλυπτα, σε προθερμασμένο φούρνο στους 325° F, για περίπου μία ώρα περίπου, μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Είναι από τα καλύτερα συνοδευτικά με χοιρινό.
Υλικά:Φρέσκο καλαμπόκι στο φλοιό τουςΒούτυρο
Διαδικασία ΠροετοιμασίαςΤοποθετήστε το καλαμπόκι με το φλοιό τους σε ζεστό γκριλ, κάρβουνο ή αέριο, στους 550° F περίπου. Γυρίστε το καλαμπόκι περιστασιακά μέχρι να απανθρακωθούν ομοιόμορφα οι φλούδες από όλες τις πλευρές. Αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου 15 έως 20 λεπτά. Το βγάζουμε από τη σχάρα και το αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα απανθρακωμένα φλοιά και το μετάξι από το καλαμπόκι χρησιμοποιώντας μια πετσέτα χεριών. Σερβίρετε ζεστό με βούτυρο!
Οι παραπάνω συνταγές για συνοδευτικά με χοιρινό μπορούν να συνδυαστούν με οποιοδήποτε πιάτο με χοιρινό και μπορούν να σας προσφέρουν πολλά κομπλιμέντα! Λοιπόν προχώρα! Απολαύστε το πλήρες χοιρινό γεύμα!
