Αναρωτιέστε τι συνταγές να φτιάξετε με αυγά χήνας; Λοιπόν, μην ψάχνετε άλλο γιατί το παρακάτω άρθρο θα σας προσφέρει εξαιρετικές συνταγές με αυγά χήνας…
Τα αυγά, διαθέσιμα στο σούπερ μάρκετ, διατίθενται σε διάφορα σχήματα, μεγέθη και χρώματα όπως καφέ, λευκό και μπλε. Πολλοί από εμάς συνηθίζουμε να καταναλώνουμε αυγά κότας καθώς είναι ευρέως δημοφιλή. Αλλά πολλές κουζίνες ενσωματώνουν αυγά χήνας στη μαγειρική τους. Συνήθως χρησιμοποιείται ως γκουρμέ συστατικό, οι συνταγές γίνονται γρήγορα ευπρόσδεκτες.Αυτά τα αυγά έχουν πλούσιες ποσότητες πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων. Ρίξτε μια ματιά σε μερικές νόστιμες συνταγές με αυγά για πρωινό, μεσημεριανό και επιδόρπιο, αντίστοιχα.
Συνταγές με αυγά χήνας
Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη αυγών διαθέσιμα στα σούπερ μάρκετ και στις αγορές άλλων αγροτών, εκτός από τα κοινά αυγά κότας. Έχετε δοκιμάσει ποτέ να μαγειρέψετε αυγά χήνας; Αν όχι, τότε εδώ είναι μερικές συνταγές που σίγουρα θα σας κάνουν να τις αρπάξετε την επόμενη φορά που θα βγείτε έξω για ψώνια για παντοπωλείο.
Ομελέτα
Συστατικά
- 8 αυγά χήνας
- 8 φέτες τοστ
- 4 ώριμες ντομάτες δαμάσκηνου
- 400 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια girolle
- 1 ασκαλώνιο, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- Μαϊντανός φρέσκος, ψιλοκομμένος
- Παύλα διπλής κρέμας
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι, για γεύση
- Ελαιόλαδο
Διαδικασία
Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, ζεματίζουμε τις ντομάτες και τις χτυπάμε σε κρύο νερό. Αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Πάρτε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε τα ψιλοκομμένα ασκαλώνια και το σκόρδο. Ανακατεύουμε μια-δυο φορές και προσθέτουμε τα μανιτάρια girolle να ψηθούν. Όταν μαλακώσουν τα μανιτάρια, προσθέστε τις ντομάτες σε κυβάκια και τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Τοποθετούμε το ταψί στο πλάι και αλατοπιπερώνουμε το μείγμα. Σε ένα μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα, σπάστε τα αυγά, αλλά μην τα χτυπήσετε. Τοποθετούμε το μπολ σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με νερό που σιγοβράζει. Μαγειρέψτε τα αυγά καθώς τα ανακατεύετε συνεχώς για να ψηθούν σωστά. Καθώς τα αυγά αρχίζουν να πήζουν, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και σταματάμε να μαγειρεύουμε τα αυγά ομελέτα προσθέτοντας λίγη διπλή κρέμα. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι για να το αλατοπιπερώσετε.Ζεσταίνουμε το ψωμί και το βάζουμε στο κέντρο ενός πιάτου. Τοποθετήστε τα αφράτα ομελέτα στο ψωμί και μετά το μείγμα των μανιταριών. Σερβίρετε ζεστό.
Διαβολικά αυγά
Συστατικά
- 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 4 αυγά χήνας
- 4 κουταλάκια του γλυκού ξύδι
- 2 κουταλάκια μουστάρδα
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι, για γεύση
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένος), για γαρνίρισμα
Διαδικασία
Παίρνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι και βράζετε τα αυγά σε νερό. Μπορείτε είτε να ρυθμίσετε το χρονόμετρο είτε να τα αφήσετε να βράσουν για περίπου 10 με 12 λεπτά. Τοποθετούμε από πάνω ένα καπάκι και αφήνουμε τα αυγά να βράσουν για περίπου 10 λεπτά (ή και περισσότερο). Μόλις βράσουν τα αυγά, σβήνετε την εστία και αφήνετε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, με το καπάκι από πάνω για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα αυγά και αφήστε τα να κρυώσουν σωστά, ώστε να μπορείτε να αφαιρέσετε τα τσόφλια με ευκολία.Αφού αφαιρέσετε τα τσόφλια, κόψτε τα αυγά στη μέση (κατά μήκος).
Παίρνουμε ένα μικρό μπολ, αφαιρούμε τους κρόκους από τα μισά και τους τοποθετούμε στο μπολ. Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι, μαγιονέζα, μουστάρδα και ξύδι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Φροντίστε να μην κάνετε το μείγμα πολύ αλμυρό. Ανακατεύουμε σωστά το μείγμα και το ξαναβάζουμε με κουτάλι στα ασπράδια. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.
Ομελέτα με αυγά και λουκάνικα
Συστατικά
- 5 αυγά χήνας
- 1 φλιτζάνι λουκάνικα
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι, για γεύση
- Φύλλα κόλιανδρου και βασιλικού
- Γάλα, σύμφωνα με την απαίτηση
- Πιπέρι καγιέν
- Μαγειρικό λάδι
Διαδικασία
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέστε μερικές σταγόνες μαγειρικό λάδι (ελαιόλαδο, λάδι κανόλας, καρύδας ή λιναρόσπορου) για να ψηθούν σωστά τα λουκάνικα.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος μαγειρικού λαδιού ή να επιλέξετε βούτυρο, μαργαρίνη ή σπρέι μαγειρικής (όποιο πιστεύετε ότι είναι ιδανικό για εσάς και την οικογένειά σας). Όσο ροδίζουν τα λουκάνικα, πάρτε ένα μπολ για να ανακατέψετε τα υπόλοιπα υλικά μαζί. Μόλις ροδίσουν τα λουκάνικα από έξω, προσθέστε το κουρκούτι των αυγών.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σωστά ώστε τα λουκάνικα να καλυφθούν με το κουρκούτι αυγού. Βεβαιωθείτε ότι τα λουκάνικα έχουν ψηθεί τελείως πριν προσθέσετε τη ζύμη των αυγών. Δεν θέλετε λουκάνικα που δεν έχουν ψηθεί καλά στην ομελέτα. Αφήνουμε την ομελέτα να δέσει από κάτω και μετά την αναποδογυρίζουμε. Μαγειρέψτε και από τις δύο πλευρές και σερβίρετε την ομελέτα με φρυγανισμένο μαύρο ψωμί.
Σουφλέ αυγώνГ©
Συστατικά
- 3 αυγά χήνας
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 φλιτζάνι γάλα
- ½ φλιτζάνι τυρί, τριμμένο
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι, για γεύση
Διαδικασία
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το γάλα (δεν βράζει), προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και το αφήνουμε να λιώσει καλά. Συνεχίστε να ανακατεύετε διαφορετικά θα καταλήξετε με έναν από τους δύο σβόλους. Αφού λιώσει καλά το τυρί, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, πάρτε ένα μπολ και χτυπήστε μέσα τα αυγά. Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε σιγά σιγά τη ζύμη των αυγών με το μείγμα γάλακτος και τυριού. Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε το μείγμα για περίπου 20 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, σερβίρετε το σουφλέ αμέσως.
Μπορείτε εύκολα να αλλάξετε αυτήν τη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Προσθέστε κομμένες, χοντρές φέτες ζαμπόν, τυρί παρμεζάνα, κόκκινες πιπεριές, ελβετικό τυρί, μουστάρδα Dijon, μανιτάρια, κρεμμύδια, μυρωδικά και προσούτο. Ανάλογα με τις επιλογές σας, μπορείτε εύκολα να κάνετε το σουφλέ αυγού διαφορετικό κάθε φορά που το μαγειρεύετε.
Μπράουνις σοκολάτας καρυδιάς
Συστατικά
- 9 ουγκιές άχνη ζάχαρη
- 7 ουγκιές απλή σοκολάτα
- 7 ουγκιές βούτυρο
- 6 ουγκιές ψιλοκομμένα καρύδια
- 4 ουγκιές απλό αλεύρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 αυγό χήνας
Διαδικασία
Πριν ξεκινήσουμε την προετοιμασία της συνταγής για μπράουνι, προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Σε ένα μπολ λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα βάζοντας πάνω από ένα τηγάνι με ζεστό νερό (χαμηλή φωτιά). Μπορείτε επίσης να το λιώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Πάρτε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε σωστά το αυγό και τη ζάχαρη. Θα χρειαστεί ένα δεύτερο μπολ για να κοσκινίσουμε το αλεύρι και να το προσθέσουμε στο μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε τελείως τα υλικά και φροντίζουμε να μην υπάρχουν ψίχουλα.
Μόλις κρυώσει αρκετά η σοκολάτα, την ανακατεύουμε με το αυγό και το αλεύρι και αποκτάμε μια λεία ζύμη. Ανακατεύουμε τώρα τα ψιλοκομμένα καρύδια και χτυπάμε όλα σωστά.Τοποθετούμε το μείγμα σε προστρωμένη φόρμα και το βάζουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα στους 350°F. Μόλις είναι έτοιμα τα μπράουνις, τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και μετά τα κάνουμε τετράγωνα για να τα σερβίρουμε.
Οι συνταγές που συζητήσαμε σε αυτό το άρθρο είναι αρκετά εύκολο να γίνουν και δεν απαιτούν πραγματικά πολύ χρόνο προετοιμασίας. Μπορείτε να μαζέψετε άνετα όλα τα υλικά όποτε θέλετε και να φτιάξετε τις νόστιμες συνταγές με/για φίλους και οικογένεια. Και, σίγουρα μπορείτε να προσθέσετε το δικό σας στυλ και γεύση μαγειρικής στις συνταγές.
