Ο σολομός είναι ένα από τα πιο θρεπτικά ψάρια που υπάρχουν. Μπορείτε να φτιάξετε πολλά πιάτα χρησιμοποιώντας αυτό το ψάρι, ενώ η σαλάτα είναι από τις πιο προτιμώμενες, καθώς είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία.
Ο σολομός είναι πλούσιος σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα και βιταμίνη Α και πρωτεΐνη. Αυτό το καθιστά ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής. Εάν δεν μπορείτε να προμηθευτείτε φρέσκο σολομό για μαγείρεμα, ο σολομός σε κονσέρβα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική.Διατίθεται εύκολα στα περισσότερα σούπερ μάρκετ και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά πιάτα. Υπάρχουν δύο τύποι κονσερβοποιημένου σολομού, ο ένας είναι ο κόκκινος σολομός και ο άλλος ο ροζ σολομός. Ο ροζ σολομός είναι λιγότερο ακριβός, πιο ήπιος στη γεύση και λειτουργεί καλά σε συνταγές όπου η γεύση του σολομού δεν είναι πρόβλημα όπως οι σούπες και τα κατσαρόλα. Ο κόκκινος σολομός, από την άλλη, είναι λίγο ακριβός και είναι εξαιρετικός για συνταγές για σαλάτες.
Σαλάτα μεσογειακού σολομού
Συστατικά
- Ζυμαρικά, ½ φλιτζάνι (άψητα)
- Κόκκινος σολομός, 2 κονσέρβες
- Ρίγανη, ¼ κουτ. (αποξηραμένος)
- Κόκκινη πιπεριά, ½ φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)
- Τυρί φέτα, 2 κ.σ. (θρυμματισμένο)
- Πράσινα κρεμμύδια, ¼ φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)
- Μωρό σπανάκι, 1 φλιτζάνι
- Μαύρο πιπέρι, ¼ κουτ. (φρεσκοαλεσμένος)
- Φρέσκος χυμός λεμονιού, 3 κ.σ.
- ελιές Καλαμάτας, 6 (χωρίς κουκούτσι και ψιλοκομμένες)
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 2 κ.σ.
- Αλάτι, ½ κουτ.
Μέθοδος Βράζετε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και τα αφήνετε στην άκρη σε ένα μεγάλο μπολ. Πασπαλίζουμε τον σολομό σε κονσέρβα με μαύρο πιπέρι και ρίγανη και ξεφλουδίζουμε τον σολομό με ένα πιρούνι. Συνδυάστε τα ζυμαρικά με σπανάκι baby, ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά, φρέσκα κρεμμυδάκια, θρυμματισμένη φέτα, χυμό λεμονιού, ελιές Καλαμάτας, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
Εύκολη κονσέρβα σαλάτα σολομού
Συστατικά
- Κόκκινος σολομός, 2 κονσέρβες
- Αγγουράκια, 6
- Χυμός από 1 λεμόνι
- Κάπαρη, 4 κ.σ.
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 2 κ.σ.
- Φρέσκος άνηθος, 2 κ.σ. (ψιλοκομμένο)
- Λευκό πιπέρι, ½ κουτ.
- Χοντρό θαλασσινό αλάτι, ½ κουτ.
Μέθοδος Ανοίξτε την κονσέρβα του σολομού και στραγγίστε το κρέας. Τα τοποθετούμε απαλά σε μια πιατέλα και τα αραδιάζουμε σε μία στρώση. Σε ένα μεσαίου μεγέθους βάζο, προσθέστε τον φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ μαζί με το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το θαλασσινό αλάτι και το λευκό πιπέρι. Ανακινήστε το βάζο έτσι ώστε το μείγμα να ενωθεί καλά. Ρίξτε αυτό το ντρέσινγκ με ελαιόλαδο και λάιμ πάνω από τον κονσερβοποιημένο σολομό που έχετε τοποθετήσει στην πιατέλα. Κόβουμε τα αγγουράκια σε λεπτές φέτες και τα ρίχνουμε πάνω από τον σολομό μαζί με την ψιλοκομμένη κάπαρη. Σερβίρετε αυτή την υπέροχη σαλάτα σολομού πασπαλισμένη με ψιλοκομμένο άνηθο.
Γρήγορη κονσέρβα σαλάτα σολομού
Συστατικά
- Κόκκινος σολομός, 2 κονσέρβες
- Μαγιονέζα, 2 κ.σ.
- Ελληνικό γιαούρτι, 2 κ.σ.
- Μαρούλι, 6 φύλλα
- Κάπαρη, 2 κ.σ.
- Σέλινο, 1 φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)
- Μαύρο πιπέρι, ¼ κουτ. (φρεσκοαλεσμένος)
Μέθοδος Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το ελληνικό γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το ψιλοκομμένο σέλινο, την κάπαρη και το μαύρο πιπέρι. Σε ένα άλλο μπολ, ξεφλουδίστε τον σολομό σε κονσέρβα με ένα πιρούνι. Ρίξτε τώρα το μείγμα γιαουρτιού και μαγιονέζας πάνω από τον σολομό και ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθεί ομοιόμορφα ο σολομός. Σερβίρετε τον σολομό σε ένα κρεβάτι με μαρούλι.
Σάντουιτς σολομού με κονσέρβα αβοκάντο
Συστατικά
- Σολομός, 1 κουτί
- Αβοκάντο, 1 (ώριμο)
- Χυμός από 1 μικρό λάιμ
- Ψωμάκια χάμπουργκερ, 4 (χωρισμένα στα δύο)
- Φέτες τυρί, 6
- Σουσάμι, 1 κουτ.
Μέθοδος Καθαρίζουμε το αβοκάντο και αφαιρούμε τη σάρκα με ένα κουτάλι. Ραντίζουμε με το μισό χυμό λάιμ και το αφήνουμε στην άκρη. Στραγγίζουμε τον σολομό από τον χυμό του και τον κόβουμε σε μικρά κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς. Πάρτε ένα ψωμάκι χάμπουργκερ και τοποθετήστε πάνω του μερικές φέτες αβοκάντο. Τώρα τοποθετήστε τα κομμάτια σολομού πάνω του και πασπαλίστε με τον υπόλοιπο χυμό λάιμ. Τοποθετήστε τις φέτες τυριού και το πάνω μισό του ψωμιού χάμπουργκερ. Ψήστε σε μέτρια ζεστό φούρνο για 10 λεπτά μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί. Γαρνίρετε με αγγουράκια τουρσί και μαρούλι iceberg πριν το σερβίρετε.
