Αναρωτιέστε πώς να μαγειρέψετε κρέας κροταλίας στο σπίτι; Λοιπόν, εδώ είναι μερικές συνταγές για το πώς να το μαγειρέψετε που μπορεί να σας βοηθήσουν.
Οι κροταλίες είναι ένα από τα πιο δηλητηριώδη φίδια στον κόσμο και αναγνωρίζονται από τους δακτυλίους στην άκρη της ουράς τους, που ονομάζονται κουδουνίστρα. Κάνουν ένα κροτάλισμα με αυτό ως προειδοποίηση για τα αρπακτικά τους. Το κρέας του κροταλία ήταν μια λιχουδιά σε ορισμένες περιοχές της Βόρειας Αμερικής εδώ και πολύ καιρό. Χρησιμοποιείται επίσης ως δημοφιλές φαρμακευτικό φάρμακο.
Το κρέας είναι αρκετά σκληρό, αλλά μπορεί να καταναλωθεί αν ψηθεί σωστά.Οι άνθρωποι το τρώνε ως μέρος διαφόρων πιάτων. Ακόμη και το κονσερβοποιημένο κρέας κροταλίας είναι αγαπημένο μεταξύ των ανθρώπων. Στο Τέξας, όπου το κρέας κροταλίας έγινε δημοφιλές τη δεκαετία του 1950, οι άνθρωποι το κατανάλωναν ως μπάρμπεκιου ή ως κύριο συστατικό στο τσίλι.
Συνταγή 1
- Το κρέας κόβεται σε λεπτές φέτες, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Χτυπάμε τις φέτες με τρυφερό για λίγα λεπτά.
- Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί και τα αλατοπιπερώνουμε.
- Τώρα, γεμίστε το δίσκο μέχρι τη μέση με νερό, πριν το καλύψετε με ένα καπάκι.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °F. Τοποθετήστε το ταψί σε αυτό και ψήστε το κρέας για περίπου 60 λεπτά. Μόλις γίνει, αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε το να ψηθεί για άλλα 10 λεπτά.
- Σερβίρετε το κρέας με τσιπς τορτίγια και σάλσα, στο πλάι.
Συνταγή 2
Συστατικά
- ½ φλιτζάνι ιταλικό παρθένο ελαιόλαδο
- в…› φλιτζάνι ουίσκι Tennessee
- в…› φλιτζάνι φρέσκο χυμό ανανά
- ½ κουτ. χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας Roland
- 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
- 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
- 1 πρέζα αποξηραμένο βασιλικό
- 1 κουτ. νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (θρυμματισμένες)
Μέθοδος
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, προσθέστε το ιταλικό παρθένο ελαιόλαδο, τη σάλτσα σόγιας, τον φρέσκο χυμό ανανά, τις σκελίδες σκόρδο, το ουίσκι Tennessee, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, τον αποξηραμένο βασιλικό, την καστανή ζάχαρη και το χοντρό αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- Ανακατέψτε τα μαζί και κλείστε το μπολ με ένα καπάκι ή ένα αλουμινόχαρτο.
- Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1½ ώρα.
- Καλύψτε το φρέσκο κρέας κροταλίας με αυτή τη μαρινάδα και αφήστε το να σταθεί για τουλάχιστον 4 ώρες.
Στοιχεία κροταλίας
- Το κρέας κροταλίας δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνεται ωμό, ακόμα κι αν είναι αποξηραμένο.
- Το κρέας περιέχει θανατηφόρα παράσιτα όπως τα βακτήρια της σαλμονέλας, που έχει αναφερθεί ότι βλάπτουν τους ανθρώπους όταν καταναλώνονται. Επομένως, βεβαιωθείτε ότι το κρέας έχει ψηθεί καλά πριν το καταναλώσετε.
- Για μερικούς ανθρώπους έχει γεύση κοτόπουλου, ενώ για άλλους έχει γεύση βατραχοπόδαρου.
- Αυτό το κρέας είναι πιο εύκολο να βρεθεί στο διαδίκτυο παρά σε τοπικά σούπερ μάρκετ ή παντοπωλεία.
- Πριν ψήσετε το κρέας, πλύνετε το καλά. Μπορείτε να χρησιμοποιείτε κρύο νερό ενώ το κάνετε αυτό.
