Το ψωμί Amish είναι ένα ψωμί που φτιάχνεται από μια ζύμη εκκίνησης. Είναι πολύ νόστιμο και φτιάχνεται εύκολα. Δίνονται σε αυτό το άρθρο συνταγές για το ίδιο.
Το ορεκτικό ψωμιού φιλίας Amish χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο της μαγιάς ψωμιού. Αυτή η ζύμη εκκίνησης μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο και να χρησιμοποιηθεί όποτε χρειαστεί. Μπορείτε να φτιάξετε ψωμιά διαφόρων γεύσεων από αυτή τη ζύμη εκκίνησης. Αυτό το ψωμί πήρε το όνομα «ψωμί φιλίας», επειδή το ορεκτικό μπορεί να περάσει από τον ένα φίλο στον άλλο για να προετοιμαστεί το ψωμί φιλίας Amish. Αυτό το ψωμί δεν έχει καμία σχέση με τους Amish και η προέλευση του ονόματος και της συνταγής είναι ακόμη άγνωστη.
Amish Friendship Bread Starter
Συστατικά
- Ενεργή ξηρή μαγιά, 1 συσκευασία (0,25 oz.)
- Ζεστό νερό, ¼ φλιτζάνι
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 3 φλιτζάνια
- Λευκή ζάχαρη, 3 φλιτζάνια
- Γάλα, 3 φλιτζάνια
Διαδικασία Πάρτε ένα μικρό μπολ, προσθέστε νερό και διαλύστε τη μαγιά σε αυτό. Αφήστε το διαλυμένο μείγμα για 10 λεπτά. Πάρτε ένα γυάλινο δοχείο και ανακατέψτε ένα φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ζάχαρη. Τα ανακατεύουμε σωστά και μετά προσθέτουμε ένα φλιτζάνι γάλα και τη διαλυμένη μαγιά. Στη συνέχεια, καλύψτε το δοχείο χαλαρά και κρατήστε το στην άκρη. Την επόμενη μέρα, πάρτε μια ξύλινη κουτάλα και ανακατέψτε τη μίζα. Συνεχίστε να το κάνετε αυτό μέχρι την ημέρα 5.
Την 5η μέρα, προσθέστε ένα φλιτζάνι γάλα, τη ζάχαρη και το αλεύρι στο ορεκτικό και ανακατέψτε τα σωστά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το ορεκτικό από την ημέρα 6 έως την ημέρα 9.Στη συνέχεια, την 10η ημέρα συνδυάστε ένα φλιτζάνι γάλα, ένα φλιτζάνι ζάχαρη και ένα φλιτζάνι αλεύρι. Τη 10η ημέρα το ορεκτικό ψωμιού φιλίας Amish είναι έτοιμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το ορεκτικό για να φτιάξετε το πρώτο σας ψωμί. Αποθηκεύστε την υπόλοιπη μίζα στο ψυγείο.
Amish Friendship Bread Pancakes
Συστατικά
- Μείγμα τηγανίτας με βουτυρόγαλα, 2 φλιτζάνια
- Νερό, 1 ½ φλιτζάνια
- Αμίς μίζα για ψωμί φιλίας, 1 φλιτζάνι
Διαδικασία Πάρτε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και προσθέστε το μείγμα για τηγανίτες σε αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό και το ορεκτικό ψωμιού φιλίας Amish στο μπολ και ανακατέψτε το μείγμα σωστά. Παίρνουμε ένα τηγάνι και το αλείφουμε με μαγειρικό σπρέι ή βούτυρο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά και μεταφέρετε το κουρκούτι για τηγανίτες σε αυτό. Θα χρειαστείτε ¼ φλιτζάνι κουρκούτι για να φτιάξετε μία τηγανίτα.
Amish Friendship Σοκολατένιο ψωμί
Συστατικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 φλιτζάνια
- Λευκή ζάχαρη, 1 φλιτζάνι
- Μπέικιν πάουντερ, 1½ κουτ.
- Μαγειρική σόδα, ½ κουτ.
- Αλάτι, 1 κουτ.
- Μείγμα στιγμιαίας πουτίγκας σοκολάτας, 1 συσκευασία (5,9 oz.)
- Amish Friendship Bread Starter, 1 φλιτζάνι
- Φυτικό λάδι, 1 φλιτζάνι
- Γάλα, ½ φλιτζάνι
- Αυγά, 3
- Εκχύλισμα βανίλιας, 1 κουταλάκι του γλυκού
Διαδικασία Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Πάρτε ταψιά φραντζολών 9 επί 5 ιντσών και αλείψτε τα με μαγειρικό σπρέι. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε σε αυτό αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, πουτίγκα σοκολάτας και μαγειρική σόδα. Ανακατεύουμε σωστά τα υλικά και κάνουμε ένα μικρό λαδάκι στη μέση του μείγματος. Προσθέστε το ορεκτικό ψωμιού φιλίας Amish, τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας και το φυτικό λάδι στο πηγάδι και ανακατέψτε τα συστατικά.Τώρα, μεταφέρετε τη ζύμη στο ταψί και ψήστε το ψωμί στον προθερμασμένο φούρνο για 60 λεπτά.
Πριν περάσετε τη ζύμη για μίζα στον φίλο σας, φροντίστε να εξηγήσετε σωστά τη συνταγή και τις οδηγίες. Κατά την προετοιμασία του ψωμιού φιλίας Amish, μην χρησιμοποιείτε ποτέ μεταλλικά σκεύη και προτιμάτε πάντα πλαστικά ή ξύλινα σκεύη.
