Τελείωσαν τα αυγά; Θέλετε να απολαύσετε αφράτα, νόστιμα μπράουνις χωρίς αυγά για αλλαγή; Υπάρχουν μερικά υπέροχα υποκατάστατα που μπορούν να αντικαταστήσουν τα αυγά στην αγαπημένη σας συνταγή για μπράουνι ή σε ένα απλό μείγμα μπράουνι.
Είτε είστε χορτοφάγος, είτε βίγκαν, είτε αλλεργικός στα αυγά, δικαιούστε να απολαύσετε όλα εκείνα τα νόστιμα καλούδια που απαιτούν την παρασκευή αυγών.Πώς γίνεται αυτό? Βρίσκοντας ένα κατάλληλο υποκατάστατο που σας επιτρέπει να απολαύσετε όλες εκείνες τις λιχουδιές που προηγουμένως ήταν απρόσιτες. Εδώ, θα μιλήσουμε για την εύρεση του σωστού υποκατάστατου αυγού για brownies, ώστε να μπορείτε να τα απολαύσετε όσο κανείς άλλος. Φυσικά, θα πρέπει να πειραματιστείτε με κάθε υποκατάστατο, έως ότου βρείτε ένα που να αρέσει στους γευστικούς σας κάλυκες. Ρίξτε μια ματιά σε όλα τα είδη που μπορούν να αντικαταστήσουν τα αυγά στην αγαπημένη σας συνταγή για μπράουνι.
Τι είναι το κατάλληλο αντικατάστατο για τα αυγά στα μπράουνις;
Πριν βρείτε ένα κατάλληλο υποκατάστατο αυγού, θα πρέπει να κατανοήσετε τον σκοπό της προσθήκης αυγών για να φτιάξετε μπράουνις. Τα αυγά χρησιμοποιούνται κυρίως ως συνδετικοί παράγοντες που συνδυάζουν όλα τα συστατικά των μπράουνις μαζί. Η υγρή υφή που ορίζει ένα μπράουνι του δίνεται με τη χρήση αυγών. Τα αυγά λειτουργούν ως διογκωτικά και, τέλος, βοηθούν ακόμη και στο να δώσουν στα μπράουνις τον όγκο και το σχήμα τους, αφού ενώνουν όλα τα συστατικά μεταξύ τους.
Ωστόσο, τα αυγά μπορούν να αντικατασταθούν, και ενώ πολλοί ισχυρίζονται ότι τίποτα δεν μπορεί να ξεπεράσει τη γεύση που δίνουν τα αυγά στα brownies, αυτά τα υποκατάστατα θα δώσουν στα brownies σας μια εντελώς νέα και μοναδική γεύση. Ρίξτε μια ματιά σε μερικά από αυτά τα υποκατάστατα και τα μέτρα με τα οποία πρέπει να χρησιμοποιηθούν αντί για αυγά.
Silken Tofu
Ποσότητα:1 Αυγό=¼ φλιτζάνι ανάμεικτο μεταξωτό τόφου Τρόπος χρήσης: Κόψτε ¼ φλιτζάνι τόφου και ρίξτε το στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσει μια εντελώς λεία υφή.
Άγλυκη σάλτσα μήλου + μπέικιν πάουντερ
Ποσότητα:1 Αυγό=¼ φλιτζάνι Σάλτσα μήλου, 1 κουτ. Μπέικιν πάουντερ Τρόπος χρήσης: Η σοκολάτα στα μπράουνις υπερισχύει της γεύσης της σάλτσας μήλου, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια, και στην πραγματικότητα, είναι ένα από τα καλύτερα υποκατάστατα αυγών για μπράουνις. Όσοι έχουν δοκιμάσει αυτό το υποκατάστατο ισχυρίζονται ότι τα brownies έχουν την ίδια γεύση.
Λιναρόσπορος
Ποσότητα:1 Αυγό=1 κ.σ. αλεσμένος λιναρόσπορος + 3 κ.σ. Νερό Τρόπος χρήσης: Αλέστε τον λιναρόσπορο σε μύλο καφέ και ανακατέψτε με νερό. Αφήστε το να ξεκουραστεί μέχρι να γίνει ζελατινώδες και μετά χρησιμοποιήστε το. Ο λιναρόσπορος είναι εξαιρετικά υγιεινός και παρέχει κάποια θρεπτική αξία εκτός από το ότι είναι κατάλληλο υποκατάστατο αυγού.
Μπανάνα
Ποσό: 1 αυγό=½ καθαρή μπανάνα Τρόπος χρήσης: Επιλέξτε μια ώριμη μπανάνα για να αντικαταστήσετε τα αυγά. Απλώς πολτοποιήστε το και χρησιμοποιήστε το. Προειδοποίηση: Η μπανάνα θα αλλάξει τη γεύση των μπράουνις.
Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν άλλους διαφορετικούς τύπους υποκατάστατων για τα αυγά, όπως το βέλος, το καλαμποκάλευρο, τη ζελατίνη, ακόμη και τη βρώμη. Ωστόσο, αυτά δεν δίνουν εξαιρετικό τελικό προϊόν, καθώς επηρεάζουν την υφή των brownies. Ωστόσο, θα βρείτε πολλές συνταγές για μπράουνις χωρίς αυγά χρησιμοποιώντας μερικά από αυτά τα συστατικά. Μπορείτε να τους ρίξετε μια ευκαιρία και να δείτε αν λειτουργούν για εσάς.
Διαλέξτε την επιλογή σας και χρησιμοποιήστε ένα υποκατάστατο της επιλογής σας στις αγαπημένες σας συνταγές για μπράουνι. Θυμηθείτε, μπορεί να χρειαστείτε χρόνο για να προσαρμοστείτε στις γεύσεις, αλλά μόλις καταλάβετε ποιο υποκατάστατο αυγού ταιριάζει καλύτερα στον ουρανίσκο σας, θα γίνει μόνιμο συστατικό στα brownies σας.
Σημείωση: Υπήρξαν ισχυρισμοί ότι τα αποτελέσματα από τη χρήση αντικατάστασης αυγού δεν ήταν τα ίδια με τη χρήση αυγών σε μια συνταγή για μπράουνι. Ίσως χρειαστεί να επεξεργαστείτε τις αναλογίες και να συνεχίσετε να πειραματίζεστε μέχρι να αποκτήσετε σωστά τις γεύσεις και τις υφές. Εάν καταφέρετε να χρησιμοποιήσετε το υποκατάστατο αυγού για να σας δώσει το τέλειο τελικό προϊόν, ενημερώστε μας.
