Η μαύρη και η μαύρη μπύρα είναι ένα μείγμα από δύο μπύρες σε ίσες αναλογίες. Η μία από τις μπύρες είναι πιο ελαφριά και η άλλη πιο δυνατή, και αυτό δίνει στο ποτό μια μοναδική γεύση και εμφάνιση. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα…
Μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές των πότες μπύρας σε όλο τον κόσμο είναι η μαύρη και καστανή μπύρα, που μπορεί να δημιουργηθεί σε οποιοδήποτε μέρος. Εάν δεν το έχετε δοκιμάσει, σίγουρα πρέπει να το δοκιμάσετε το συντομότερο δυνατό. Το μόνο που χρειάζεστε είναι δύο διαφορετικά είδη μπύρας, και κάποιος να τα ανακατέψει, προκειμένου να πάρετε το καλύτερο δυνατό ποτό.
Είναι απλά ένα μείγμα από δύο διαφορετικές μπύρες στο ίδιο ποτήρι, σε ίσες αναλογίες. Αναμειγνύοντας αυτές τις δύο μπύρες μπορεί κανείς να δημιουργήσει μια καλύτερη γεύση, πιο απαλή και πιο πλούσια. Τώρα αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να αναμίξετε οποιεσδήποτε δύο μπύρες μαζί. Υπάρχουν ορισμένα συγκεκριμένα είδη μπύρας που πρέπει να συνδυάζονται, γιατί αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια.
Το όνομα black and tan επινοήθηκε επειδή το χρώμα του μείγματος φαίνεται πολύ σκούρο και μαύρο. Το ελαφρύτερο μισό επιπλέει από πάνω ενώ το βαρύτερο μισό βυθίζεται στο κάτω μέρος, έτσι εμφανίζεται μια σαφής οριοθέτηση μεταξύ των δύο μισών του μείγματος. Είναι επίσης γνωστή ως μισή και μισή μπύρα.
Τα περιεχόμενα
Μαύρο και μαύρισμα μπορεί να δημιουργηθεί αναμειγνύοντας την παλ μπύρα με μια μαύρη μπύρα σαν στιβαρή ή πορτιέρη. Η Pale ale είναι μια από τις πιο διαδεδομένες μπύρες σε όλο τον κόσμο, και χαρακτηρίζεται από το απαλό της χρώμα. Κατά την παρασκευή αυτού του τύπου μπύρας, χρησιμοποιείται μαγιά κορυφαίας ζύμωσης.
Από την άλλη πλευρά, οι μπύρες stout και porter έχουν πιο σκούρο χρώμα και παρασκευάζονται με ψητή βύνη, κριθάρι, μαγιά, νερό και λυκίσκο. Είναι επίσης πολύ πιο δυνατές από τις χλωμά μπίρες και περιέχουν επίσης μεγαλύτερο όγκο αλκοόλ σε αυτές. Άρα μιλώντας γενικά, είναι απλά η μίξη μιας πιο ελαφριάς μπύρας με μια πιο δυνατή.
Ιστορία της μαύρης και μαύρης μπύρας
Η προέλευση βρίσκεται στις πολυάριθμες βρετανικές παμπ, όπου άρχισε να εμφανίζεται το μείγμα μιας πικρής πικρής και μιας σκοτεινής στιβαρής. Δεν ήταν δύσκολο να μάθουμε για το να ρίχνουμε ένα μαύρο και μαύρισμα, οπότε πολύ σύντομα η δημοτικότητα αυτής της μπύρας αυξήθηκε και στα γύρω μέρη. Κάποιοι λένε ότι το πρώτο εμφανίστηκε το 1889, αλλά έχει βρεθεί και απόδειξη της ύπαρξής τους τον 17ο αιώνα.
Οι περισσότερες αμερικανικές ζυθοποιίες κυκλοφορούν τώρα μαύρο και μαύρισμα που έχει αναμειχθεί πριν από την εμφιάλωση. Το πιο δημοφιλές αμερικανικό μαύρο και μαύρισμα είναι το Yuengling's Original Black and Tan.
Η μίξη σε διαφορετικές χώρες
Δεδομένου ότι οι μάρκες της μπύρας διαφέρουν από χώρα σε χώρα, οι γεύσεις είναι επίσης διαφορετικές μεταξύ τους. Έχουν επιχειρηθεί διαφορετικοί συνδυασμοί, αλλά οι περισσότερες χώρες έχουν αναπτύξει μια γενική φόρμουλα για να κάνουν το μαύρο και το μαύρισμα τους. Τις περισσότερες φορές, μένουν σε αυτόν τον τύπο.
- ΗΠΑ – Ξηρασία Guinness (αντί για σωστό εύσωμο) και Bass (όπως η χλωμή μπύρα). Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν Harp Lager ή Newcastle αντί για Bass
- ΗΒ – Smithwick's (ως χλωμή μπύρα) και Guinness (ως εύσωμη)
- Αυστραλία – Tooheys New (όπως η χλωμή μπύρα) και Tooheys Old (ως το στιβαρό)
Με την πάροδο του χρόνου, η δημοτικότητα της μαύρης και καστανής μπύρας εξαπλώθηκε πραγματικά παγκοσμίως και όλο και περισσότεροι άνθρωποι δοκιμάζουν διαφορετικές παραλλαγές. Αυτό που μπορεί να ξεκίνησε ως ένα τυχαίο μείγμα δύο μπύρας, έχει γίνει πλέον ένα πολύ δημοφιλές και εύκολα αναγνωρίσιμο ρόφημα.
Αν θέλετε να ζήσετε τη μαγεία της πιο γευστικής μπύρας, πρέπει να δοκιμάσετε μια μαύρη και μαύρη μπύρα. Ας ελπίσουμε ότι θα απολαύσετε τη μοναδική γεύση και το μείγμα του.
