Ένας πίνακας χρωμάτων τροφίμων σάς βοηθά να ανακατεύετε διαφορετικά χρώματα τροφίμων για να αποκτήσετε ένα συγκεκριμένο χρώμα που επιθυμείτε. Το παρακάτω άρθρο σχετικά με τον πίνακα χρωστικών τροφίμων για γλάσο θα σας βοηθήσει να αναμίξετε διαφορετικά χρώματα για τα κέικ σας και τις διακοσμήσεις με γλάσο.
Τα χρώματα των τροφίμων βοηθούν στο να γίνουν τα τρόφιμα οπτικά ελκυστικά. Οι περισσότεροι από εμάς ελκύονται από ένα συγκεκριμένο φαγητό μόνο και μόνο επειδή το χρώμα του φαγητού μας ελκύει. Μπορείτε να αναμίξετε διαφορετικά χρώματα και να βρείτε διαφορετικές αποχρώσεις και να κάνετε τα κέικ και τα γλυκά σας να φαίνονται πιο ελκυστικά. Θα βρείτε τέσσερα βασικά χρώματα τροφίμων στα παντοπωλεία. κόκκινο, πράσινο, κίτρινο και μπλε. Αυτά είναι βασικά χρώματα τροφίμων (κόκκινο, κίτρινο και μπλε) που χρησιμοποιούνται για την ανάμειξη και τη δημιουργία διαφορετικών αποχρώσεων. Μπορεί επίσης να συναντήσετε διάφορα χρώματα τροφίμων όπως ροζ, πορτοκαλί, μαύρο και μοβ στα καταστήματα.
Ανάμιξη χρωμάτων τροφίμων
Ο τροχός χρωμάτων τροφίμων αποτελείται από τρία βασικά χρώματα (κόκκινο, κίτρινο και μπλε), τα οποία μπορούν να αναμειχθούν μεταξύ τους για να δώσουν διάφορα άλλα χρώματα. Μπορείτε να αναμίξετε τα δύο βασικά χρώματα και να καταλήξετε σε ένα δευτερεύον χρώμα.Μπορείτε ακόμη και να αναμίξετε δύο δευτερεύοντα χρώματα για να πάρετε ένα διαφορετικό τριτογενές χρώμα. Για παράδειγμα, η ανάμειξη κόκκινου και κίτρινου θα σας δώσει πορτοκαλί, ενώ η ανάμειξη κίτρινου και μπλε θα σας δώσει πράσινο και η ανάμειξη κόκκινου και μπλε θα δώσει βιολετί. Πρέπει να προσθέσετε σταγόνες χρώματος σε ίση ποσότητα για να λάβετε αυτά τα δευτερεύοντα χρώματα: πορτοκαλί, πράσινο και βιολετί.
Χρησιμοποιώντας διαφορετικούς συνδυασμούς των βασικών χρωμάτων, θα έχετε διάφορες αποχρώσεις των δευτερευόντων χρωμάτων. Για παράδειγμα, η ανάμειξη μεγάλης ποσότητας κίτρινου με μικρή ποσότητα μπλε θα σας δώσει μια ανοιχτή απόχρωση του πράσινου. Η ανάμειξη μεγάλης ποσότητας μπλε με μικρή ποσότητα κίτρινου θα δώσει μια σκούρα πράσινη απόχρωση. Η χρήση διαφόρων μεταθέσεων και συνδυασμών αυτών των βασικών χρωμάτων θα βοηθήσει στην απόδοση ενός μεγάλου αριθμού αποχρώσεων. Ο παρακάτω πίνακας θα σας βοηθήσει να αναμίξετε διαφορετικές αποχρώσεις για το γλάσο σας.
Πίνακας χρωματισμού τροφίμων για γλάσο
Στο παρακάτω διάγραμμα, πρέπει να προσθέσετε μερικές σταγόνες όπως υποδεικνύεται από την αριθμητική τιμή απέναντι από την απόχρωση χρώματος. Το διάγραμμα έχει ως εξής: Διάγραμμα μίξης χρωμάτων τροφίμων
- Βερίκοκο=2 μέρη πορτοκαλί + 1 μέρος κίτρινο αυγό
- Aqua=5 μέρη μπλε του ουρανού + 1 μέρος φύλλο πράσινο
- Αβοκάντο=4 μέρη κίτρινο λεμόνι + 1 μέρος πράσινο φύλλο + μια πινελιά μαύρου
- Βουργουνδία=5 μέρη τριαντάφυλλο αρτοποιών + 1 μέρος βιολέτα
- Πεπόνι=24 μέρη κίτρινο+ 2 μέρη κόκκινο
- Chartreuse=5 μέρη κίτρινο λεμόνι + 1 μέρος φύλλο πράσινο
- Χαλκός=1 μέρος κίτρινο αυγό + 1 μέρος καφέ + 1 χριστουγεννιάτικο κόκκινο
- Κοράλι=3 μέρη Ροζ Ροζ + 2 μέρη Κίτρινο Λεμόνι
- Dusty Rose=2 μέρη Χριστουγεννιάτικο Κόκκινο + 1 μέρος M alt Brown
- Φούξια=18 τέχνες κόκκινο + 2 μέρη μπλε
- Χρυσό=10 μέρη κίτρινο λεμόνι + 3 μέρη πορτοκαλί + 1 μέρος Χριστουγεννιάτικο κόκκινο
- Σταφύλι=1 μέρος Sky Blue + 6 μέρη Bakers Rose
- Hunter Green=1 μέρος Kelly green + μικρή ποσότητα μαύρου
- Ivory=1 υγρό λευκαντικό + μια πινελιά καφέ + μια πινελιά κίτρινου αυγού
- Νεφρίτης=1 μέρος Πράσινο φύλλο + 1 μέρος Βασιλικό Μπλε + μια πινελιά μαύρου
- Πράσινο ζούγκλα=14 μέρη πράσινο + 6 μέρη κίτρινο
- Λεβάντα=5 μέρη ροζ + 1 μέρος βιολετί
- Ασβέστη=24 μέρη κίτρινο+ 4 μέρη πράσινο
- Αραβόσιτος=24 μέρη κίτρινο + 1 μέρος κόκκινο
- Καιφές=3 μέρη κίτρινο λεμόνι + 1 μέρος πορτοκαλί
- Καφέ=4 μέρη Κόκκινο + 2 μέρη Βουργουνδίας
- Μοβ=5 μέρη ροζ-ροζ + 2 μέρη πορτοκαλί + 2 μέρη κόκκινο + 2 μέρη μαύρο
- Πεπόνι=1 μέρος πορτοκάλι + 3 μέρη Bakers Rose
- Misty Green=2 μέρη Leaf Green + 1 μέρος Royal Blue + μια πινελιά μαύρου
- Πράσινο βρύα=2 μέρη βιολετί + 3 μέρη κίτρινο λεμόνι
- Navy Blue=1 μέρος Sky Blue + 1 μέρος Violet
- Πορτοκαλί ηλιοβασίλεμα=17 μέρη κίτρινο + 3 μέρη κόκκινο
- Λωτός=1 μέρος πορτοκάλι + 1 μέρος Τριαντάφυλλο Bakers
- Δαμάσκηνο=1 μέρος βιολετί + μια πινελιά χριστουγεννιάτικου κόκκινου
- Μωβ=15 μέρη μπλε+ 5 μέρη κόκκινο
- Raspberry=3 μέρη Bakers Rose + 1 μέρος Christmas Red
- Κόκκινο σταφύλι=1 μέρος γαλάζιο + 6 μέρη τριαντάφυλλο αρτοποιών
- Ροζέ κρασί=3 μέρη γιορτινό κόκκινο + 2 μέρη ροζ-ροζ
- Ruby Red=1 μέρος Holiday Red + μια πινελιά μαύρου
- Σκουριά=8 μέρη πορτοκαλί + 2 μέρη Κόκκινο + 1 μέρος καφέ
- Sea Gold=2 μέρη Sky Blue + 1 μέρος Leaf Green
- Ασημί=1 μέρος Μαύρο + 1 μέρος Μπλε
- Τόνος δέρματος=12 μέρη πορτοκαλί + 4 μέρη Bakers Rose + 1 μέρος Royal Blue
- Teal=9 μέρη Sky Blue + ½ μέρος Lemon Yellow
- Τιρκουάζ=6 μέρη Sky Blue + 1 μέρος κίτρινο λεμόνι
- Καρπούζι=25 μέρη κόκκινο + 2 μέρη μπλε
- Κρασί=3 μέρη Γιορτινό Κόκκινο + 2 μέρη Ροζ Ροζ
- Κίτρινο καφέ=4 κόκκινα + 2 μπορντό
Όταν αναμειγνύετε χρώματα, πρέπει να θυμάστε τις ακόλουθες συμβουλές ανάμειξης χρωμάτων:
- Μπορείτε να ανοίξετε οποιαδήποτε χρωματική απόχρωση προσθέτοντας μικρές ποσότητες λευκού γλάσου.
- Μπορείτε να σκουρύνετε οποιοδήποτε χρώμα προσθέτοντας μια συγκεκριμένη ποσότητα από το πιο σκούρο χρώμα του γλάσου.
- Μπορείτε να φτιάξετε παστέλ αποχρώσεις προσθέτοντας 2 μέρη λευκού γλάσου σε 1 μέρος οποιουδήποτε χρώματος γλάσο που επιθυμείτε.
Μπορείτε να δημιουργήσετε μαύρο χρώμα αναμειγνύοντας ίσα μέρη και των τριών βασικών χρωμάτων. Είναι πιθανό να χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο κόκκινο χρώμα τροφίμων για να αποκτήσετε την επιθυμητή μαύρη απόχρωση. Οι άνθρωποι, ειδικά τα παιδιά έλκονται από τα τρόφιμα εστιάζοντας στα χρώματα. Μπορείτε να γίνετε πιο δημιουργικοί στην κουζίνα σας και να βρείτε μοναδικές χρωματικές αποχρώσεις για να διακοσμήσετε τα κέικ σας με πολύχρωμο γλάσο.Με αυτό το άρθρο του Tastessence σχετικά με τον πίνακα χρωμάτων τροφίμων μπορείτε να μάθετε πώς να αναμειγνύετε διαφορετικά χρώματα τροφίμων και να προσθέτετε μια πινελιά χρώματος στο φαγητό σας.
