Το Το ρολό Dragon είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη σούσι. Είναι αρκετά δύσκολο να μαντέψεις τα συστατικά οποιουδήποτε ρολού σούσι κοιτάζοντας το. Αν θέλετε να φτιάξετε ρολό δράκου στο σπίτι, πρέπει να γνωρίζετε τα ακριβή συστατικά που χρησιμοποιούνται σε αυτό. Αυτό το άρθρο θα σας παρέχει τα συστατικά που χρησιμοποιούνται σε διάφορα είδη δράκων.
Το Το ρολό Dragon είναι ένα είδος σούσι. Τι είναι όμως ακριβώς το σούσι; Λοιπόν, το σούσι είναι ένα ρολό που φτιάχνεται κυρίως από ρύζι με ξύδι και καλύπτεται με ψάρι ή οποιοδήποτε άλλο θαλασσινό. Το σασίμι συχνά μπερδεύεται ως σούσι, ωστόσο το σασίμι είναι αρκετά διαφορετικό. Τα ωμά θαλασσινά σε φέτες που σερβίρονται με πάστα wasabi ή σάλτσα σόγιας είναι γνωστά ως σασίμι. Δεν υπάρχουν πολλά είδη σασίμι, αλλά υπάρχουν πολλά είδη σούσι, για την ακρίβεια υπάρχουν επτά είδη σούσι δηλαδή. Nigirizushi Makizushi , Oshizushi , Inarizushi , Sukeroku , Chirashizushi και Narezushi .
Το ρολό δράκου δεν ανήκει σε κανέναν από τους παραπάνω τύπους. Ανήκει στον όγδοο τύπο σούσι, το σούσι δυτικού τύπου. Όπως υποδηλώνει το όνομα, τα σούσι δυτικού τύπου παρασκευάζονται σε χώρες εκτός από την Ιαπωνία, ειδικά στη Βόρεια Αμερική.Υπάρχουν πολλά είδη σούσι δυτικού τύπου, ένα από τα οποία είναι το dragon roll, γνωστό και ως caterpillar roll. Ονομάζεται έτσι γιατί μοιάζει ακριβώς με ρολό κάμπιας και δράκου επειδή είναι τυλιγμένο σε πράσινες στρώσεις αβοκάντο και αγγουριού, που μοιάζουν με λέπια δράκου.
Υλικά σε ένα ρολό δράκου
- ρύζι σούσι
- Αβοκάντο
- Αγγούρι
- Χέλι
- μπαστούνια καβουριών
Μπορεί επίσης να περιέχει:
- Σουσάμι
- Ούτε εγώ
- Wasabi
Αναρωτιέστε για τις θερμίδες και τη διατροφή του Dragon roll; Λοιπόν, ένα κλασικό ρολό δράκου περιέχει 249 θερμίδες. Όπως μπορείτε να δείτε, είναι φτιαγμένο από φρέσκα και θρεπτικά συστατικά, περιέχει βιταμίνη Α, βιταμίνη C, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, διαιτητικές ίνες, και κάλιο.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καστανό ρύζι για να κάνετε το ρολό πιο υγιεινό. Είμαι βέβαιος ότι πρέπει να αναρωτιέστε πώς να φτιάξετε ρολό δράκου αφού διαβάσατε τόσα πολλά γι 'αυτό. Ακολουθούν μερικές κλασικές συνταγές με ρολό δράκου για εσάς.
Κλασική συνταγή Dragon Roll
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια ρύζι σούσι
- 1 Αγγούρι
- 1 αβοκάντο
- 50 gm Tobiko (ιπτάμενο αυγοτάραχο)
- 50 γρ. χέλι μπάρμπεκιου (βαθμός σούσι)
- 10 γαρίδες μεσαίου μεγέθους (ποιότητας σούσι)
- ½ φλιτζάνι Tempura
- 2-3 φύλλα nori
ΔιαδικασίαΚόψτε τις ουρές 9 γαρίδων και αφήστε τις στην άκρη (φυλάξτε μια άκοπη για μελλοντική χρήση). Παίρνουμε ένα μπολ προσθέτουμε τεμπούρα με λίγο νερό, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα παχύρρευστο μείγμα. Βουτάμε τις γαρίδες σε αυτό το μείγμα μία-μία και τις τηγανίζουμε για 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να ροδίσουν από έξω, τις αφήνουμε στην άκρη.Κόψτε το αγγούρι σε λεπτά μακριά μπαστουνάκια και ξεφλουδίστε το αβοκάντο σε λεπτές στρώσεις. Τώρα απλώστε το ρύζι σούσι στο φύλλο nori, γυρίστε το πάνω από ένα χαλάκι.
Τοποθετήστε το αγγούρι και μερικές φέτες αβοκάντο πάνω στο ρύζι, ακολουθούμενες από τις γαρίδες τεμπούρα, τοποθετήστε τις φέτες χελιού στην κορυφή. Τυλίξτε το σε στυλ μέσα προς τα έξω. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες στρώσεις αβοκάντο στην κορυφή του ρολού και στη συνέχεια σφίξτε το ρολό με τη βοήθεια ενός χαλιού μπαμπού. Απλώνουμε το Tobiko σε όλο το ρολό και το κόβουμε σε σχήμα δράκου. Τοποθετήστε τις αποθηκευμένες γαρίδες στο τέλος του ρολού, θα μοιάζει με την ουρά του δράκου. Μπορείτε να προσθέσετε μπαστούνια καρότου για να δείξετε τις κεραίες του δράκου! Σερβίρετε αμέσως με teriyaki και σάλτσα σόγιας.
Συνταγή Red Dragon Roll
Συστατικά
- 3 φλιτζάνια ρύζι σούσι
- 1 κουταλιά της σούπας μαύρο σουσάμι
- 6 φύλλα nori
- ½ μικρό αγγούρι
- 1 μικρό αβοκάντο
- 6 ουγκιές τόνος σασίμι
- ³ φλιτζάνι τηγανητά κρεμμύδια
- Вј φλιτζάνι Tobiko
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Sriracha
ΔιαδικασίαΚόψτε τον τόνο σε τετράγωνα μπαστουνάκια 1 εκ. και κόψτε το αβοκάντο στη μέση. Βγάζουμε τον πολτό του αβοκάντο με ένα μεγάλο κουτάλι και τον κόβουμε σε λεπτά μπαστουνάκια. Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές φέτες. Τώρα κυλήστε το σούσι σε στυλ μέσα προς τα έξω, τοποθετήστε τόνο, αβοκάντο και αγγούρι πάνω του. Προσθέστε λίγη σάλτσα Sriracha από πάνω και πασπαλίστε στο τέλος Tobiko, τηγανητά κρεμμύδια και σουσάμι. Σερβίρετε αμέσως.
Αυτές ήταν μερικές από τις εύκολες συνταγές με ρολό δράκου. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας υλικά σε οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές, ωστόσο φροντίστε να μην χαθεί η γεύση. Καλή όρεξη!
