Αν και συχνά θεωρείται μια όχι και τόσο υγιεινή τροφή, τα μπράουνις είναι ένα από τα πιο προτιμώμενα επιδόρπια, που απολαμβάνουν άνθρωποι όλων των ηλικιών. Εάν ανησυχείτε για τις βλαβερές συνέπειες του φυτικού ελαίου στα μπράουνις, έχετε πολλά υποκατάστατα για το ίδιο.
Είτε πρόκειται για σοκολάτα είτε για οποιαδήποτε άλλη γεύση, τα brownies – ένας συνδυασμός κέικ και μπισκότων – έχουν μια τυπική μέθοδο παρασκευής που περιλαμβάνει βασικά συστατικά όπως αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, φυτικό λάδι και εκχύλισμα βανίλιας . Η απουσία οποιουδήποτε από αυτά τα συστατικά μπορεί να παρεμποδίσει τη μέθοδο παρασκευής και γεύσης του brownies. Ευτυχώς, αν το συστατικό που λείπει είναι φυτικό λάδι, έχουμε αρκετά συμπληρώματα που θα σώσουν την ημέρα.
Καλά υποκατάστατα φυτικών ελαίων για μπράουνις
Η πιο αποτελεσματική εναλλακτική λύση για φυτικό λάδι σε μια συνταγή μπράουνι είναι η σάλτσα μήλου. Η σάλτσα μήλου είναι βασικά ένας πουρές από μήλα που μπορεί να χρησιμεύσει ως υποκατάστατο φυτικού ελαίου με χαμηλά λιπαρά. Κατά τη χρήση, βεβαιωθείτε ότι παίρνετε την ίδια ποσότητα σάλτσας μήλου με την ποσότητα φυτικού ελαίου για να διατηρήσετε τη γεύση και την υφή των μπράουνι σας.
Ένα χρήσιμο υποκατάστατο του φυτικού ελαίου σε μια συνταγή μπράουνι είναι το ελαιόλαδο. Χρησιμοποιήστε ένα ελαφρύ ή πολύ ελαφρύ ελαιόλαδο, καθώς είναι εξαιρετικά εκλεπτυσμένα και έτσι μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση καθώς και την υφή των μπράουνι σας. Επομένως, αποφύγετε τη χρήση ελαιολάδου με έντονη γεύση και χρησιμοποιήστε την ίδια συγκέντρωση ελαιολάδου με την ποσότητα του φυτικού ελαίου.
Όπως το ελαιόλαδο, το λάδι canola μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει το φυτικό λάδι στα μπράουνις, καθώς δεν έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χοληστερόλη. Ωστόσο, θα πρέπει να προσέξετε, ώστε το λάδι κανόλας, να μην αλλάξει τη γεύση των μπράουνις.
Η επόμενη προφανής αντικατάσταση του φυτικού ελαίου σε μπράουνι ή οποιαδήποτε συνταγή ψησίματος είναι το βούτυρο ή η λιωμένη μαργαρίνη. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα βουτύρου με την ποσότητα φυτικού λαδιού που απαιτείται στη συνταγή, αλλά φροντίστε να ψήσετε τα μπράουνις δύο λεπτά περισσότερο από το συνηθισμένο, προκειμένου να διατηρηθεί η ίδια γεύση και υφή.
Το Το πουρέ φρούτων είναι ένα άλλο εξαιρετικό υποκατάστατο φυτικών ελαίων που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στις συνταγές σας για μπράουνι. Αποφύγετε τη χρήση δυνατών γεύσεων, καθώς μπορεί να επηρεάσει τη γεύση των μπράουνις, και γι' αυτό προτιμήστε ήπιες γεύσεις όπως μπανάνα ή δαμάσκηνο.
Το επόμενο στη σειρά των υποκατάστατων είναι το γιαούρτι. Είναι ένα φοβερό γαλακτοκομικό φαγητό, αλλά αποτελεί επίσης ένα τέλειο υποκατάστατο για το πλούσιο σε λιπαρά υποκατάστατο των μπράουνις. Είναι πάντα καλύτερο να χρησιμοποιείτε απλό γιαούρτι και όχι τις αρωματικές εκδοχές.
Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, το καλαμποκάλευρο μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως ένα καταπληκτικό υποκατάστατο φυτικών ελαίων για μπράουνις. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να το ανακατέψετε με νερό και μετά να το ζεστάνετε μέχρι να έχετε την επιθυμητή συνοχή. Μόλις κρυώσει, χρησιμοποιήστε το στη συνταγή για μπράουνι.
Εκτός από το να προσφέρουν την ίδια γεύση και υφή, όλα αυτά τα υποκατάστατα φυτικών ελαίων έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χοληστερόλη και έτσι θα ήταν υγιή για τον οργανισμό μας. Ως εκ τούτου, την επόμενη φορά, εάν δεν έχετε φυτικό λάδι για τη γευστική συνταγή για μπράουνι, αυτά τα υποκατάστατα μπορούν να αποδειχθούν πολύ χρήσιμα για αυτές τις ανάγκες της τελευταίας στιγμής.Επιπλέον, με τα περισσότερα υποκατάστατα που αναφέρονται παραπάνω, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το θέμα της πάχυνσης ή για την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη.
