Βαρεθήκατε τα ζυμαρικά και, ως εκ τούτου, θέλετε να μαγειρέψετε κάτι πιο ενδιαφέρον; Το κουσκούς μπορεί να είναι ένα από τα καλύτερα υποκατάστατα των ζυμαρικών. Πώς να το μαγειρέψετε λοιπόν είναι η απορία που έχετε. Λοιπόν, κάντε κύλιση προς τα κάτω για να βρείτε μια απάντηση στην ερώτησή σας.
Το Το κουσκούς είναι τυπικό φαγητό Βερβερίνων, το οποίο έχει γίνει πολύ δημοφιλές σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Αυτοί οι κόκκοι παρασκευάζονται με κύλιση και διαμόρφωση του βρεγμένου σιμιγδαλιού σίτου σε σφαιρικά σχήματα και στη συνέχεια επικαλύπτονται με λεπτοαλεσμένο αλεύρι σίτου. Η παραδοσιακή συνταγή περιλαμβάνει ψήσιμο στον ατμό και απαιτεί αρκετό χρόνο προετοιμασίας.
Σε ορισμένα μέρη γύρω από τη λέξη, διατίθεται κουσκούς γρήγορης μαγειρικής, το οποίο έχει γίνει δημοφιλές επειδή χρειάζεται λιγότερο χρόνο για να μαγειρευτεί. Το κρέας ή το στιφάδο λαχανικών έχει καλύτερη γεύση όταν σερβίρεται μαζί του, ωστόσο, μπορεί να καταναλωθεί και αρωματισμένο, σκέτο, ζεστό ή κρύο ή ακόμα και ως συνοδευτικό. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε χυλό ή να γαρνίρετε με φρούτα για να παρασκευάσετε ένα υγιεινό επιδόρπιο. Τώρα που αποφασίσαμε να το μαγειρέψουμε, ας δούμε τη διαδικασία για το ίδιο.
Κουσκούς μαγειρικής από το μηδέν
Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου είναι πολύ απλό. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του ίδιου, τις οποίες μπορείτε να εξερευνήσετε. Θα ξεκινήσουμε με τον πιο απλό τρόπο μαγειρέματος.
Απλή μέθοδος
Αυτή είναι η βασική μέθοδος μαγειρέματος. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, πάρτε ένα μέρος κουσκούς με ένα μέρος νερό. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε το άρωμα που θέλετε. Φέρτε το μείγμα να βράσει. Όταν το μείγμα αρχίσει να βράζει, σβήστε αμέσως τη φωτιά.Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και την αφήνουμε να καθίσει για περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και γεμίστε το με ένα πιρούνι. Το πιάτο σας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Σε φούρνο μικροκυμάτων
Μπορείτε να το μαγειρέψετε και στο φούρνο μικροκυμάτων. Για το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 φλιτζάνι κουσκούς, με 1 κουτ. ελαιόλαδο, ¼ κουτ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ¼ κουτ. Μπαχάρι, και 1 ½ φλιτζάνι νερό. Τοποθετήστε τους κόκκους κουσκούς σε μια κατσαρόλα ανθεκτική στα μικροκύματα. Ρίχνουμε λάδι και ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν όλοι οι κόκκοι με λάδι. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι οι κόκκοι δεν κολλάνε μεταξύ τους. Προσθέστε πιπέρι και μπαχάρι στο μείγμα και ανακατέψτε καλά. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο φούρνο μικροκυμάτων και τη ψήνουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 1 λεπτό. Ανακατέψτε το νερό στο μείγμα και μαγειρέψτε το σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να απορροφηθεί το νερό και να μαλακώσουν οι κόκκοι. Μαγειρέψτε για περίπου 2 με 3 λεπτά. Μόλις ψηθεί, γεμίζετε με ένα πιρούνι και το πιάτο σας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Συνταγή κουσκούς με βαλσαμικό ξύδι
Αυτή είναι μια απλή συνταγή. Ας δούμε πώς θα το φτιάξουμε.
Συστατικά
- Κουσκούς, 1 φλιτζάνι
- Σάλτσα μέντας, 2 κ.σ.
- Ξίδι Βαλσάμικο, 2 κ.σ.
- Μικτά βότανα, 1 κ.σ.
- Ελαιόλαδο, 3 κ.σ.
- Νερό, 1 ¼ φλιτζάνι
- Αλάτι για γεύση
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά προτίμηση
Μέθοδος
- Ρίξτε τους κόκκους κουσκούς σε ένα δοχείο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φούρνο μικροκυμάτων.
- Προσθέστε βότανα, αλάτι, μαύρο πιπέρι, σάλτσα μέντας και ξύδι βαλσάμικο και ανακατέψτε τα όλα με ένα πιρούνι.
- Μόλις ανακατέψετε καλά όλα τα υλικά, θα παρατηρήσετε ότι έχει στεγνώσει.
- Ρίξτε νερό στο τηγάνι, καλύψτε το με ένα καπάκι και βάλτε το δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη θερμοκρασία, για περίπου ένα λεπτό.
- Αφαιρέστε το δοχείο από το φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε το να καθίσει έξω για περίπου τριάντα δευτερόλεπτα. Πριν ανοίξετε εντελώς το καπάκι, βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει τον ατμό να βγει από αυτό.
- Ρίξτε ελαιόλαδο πάνω από το μείγμα και αφρατέψτε το με ένα πιρούνι.
Συνταγή γλυκού κουσκούς
Αν έχετε γλυκό δόντι, τότε θα θέλετε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή.
Συστατικά
- Κουσκούς, 2 φλιτζάνια
- Νερό, 3 φλιτζάνια
- Γλυκές σταφίδες, 2 φλιτζάνια
- Βούτυρο, 2 κ.σ.
- Κρεμμύδι, (ψιλοκομμένο) 0,25 lb.
- Αμύγδαλα ασπρισμένα, 4 κ.σ.
- Ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα, ½ φλιτζάνι
- Κανέλα, 2 κ.σ.
- Κουρκουμάς, ½ κουτ.
- Αλεμμένο τζίντζερ, 1 κουτ.
- Αλάτι, ½ κουτ.
- Μέλι, 3 κουτ.
- Πορτοκάλια ψιλοκομμένα, 2
Μέθοδος
- Σε μια κατσαρόλα βάζετε το νερό να βράσει.
- Βάζουμε το κουσκούς σε ένα μπολ και το ρίχνουμε με το νερό.
- Προσθέστε σταφίδες στο μείγμα και σκεπάστε το μπολ.
- Μετά από 15 λεπτά περίπου, στραγγίζουμε τις σταφίδες και το κουσκούς.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε τα κρεμμύδια και όλα τα άλλα μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο τηγάνι.
- Αφήνουμε τα υλικά να σιγοβράσουν για περίπου 10 λεπτά.
- Βάζουμε έναν ατμομάγειρα πάνω από το τηγάνι και αφήνουμε το μείγμα να ψηθεί για λίγο.
- Βάζουμε το κουσκούς σε ένα πιάτο και το περιχύνουμε με σάλτσα. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα πορτοκάλια.
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές μαγειρέματος αυτού του πιάτου. Πώς να το μαγειρέψετε, δεν θα σας απασχολεί πλέον.
