Πρέπει να έχετε δοκιμάσει πολλές γερμανικές λιχουδιές, αλλά γνωρίζετε την πλούσια και διάσημη γερμανική κουλτούρα του φαγητού; Όλοι γνωρίζουμε τη Γερμανία ως τη χώρα των μεγάλων στοχαστών και μουσικών, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν έχουν δείξει τη δημιουργικότητά τους στον τομέα του φαγητού.
Τάκιτος, ένας διάσημος Ρωμαίος ιστορικός περιέγραψε τη Γερμανία ως χώρα πολεμιστών, βαρέων οινοπνευματωδών ποτών και έθνος έντιμων και φιλόξενων ανθρώπων. Επαίνεσε επίσης το γερμανικό φαγητό, αποκαλώντας το απλό αλλά χορταστικό. Η αρχαία γερμανική διατροφική κουλτούρα αποτελούνταν από διάφορα είδη ψωμιού και πληγούρι που ήταν φτιαγμένα από βρώμη. Τα άγρια φρούτα και τα μούρα ήταν ένα σημαντικό στοιχείο στη διατροφή των Γερμανών. Οι αρχαίοι Γερμανοί ήταν επίσης λάτρεις του γάλακτος και των τυροκομικών προϊόντων. Πολλά έχουν αλλάξει από τότε στη Γερμανία και στο φαγητό της. Το γερμανικό φαγητό παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στις κανονικές μέρες και στις διάφορες γιορτές της Γερμανίας. Οι περισσότερες γιορτές στα γερμανικά σπίτια καλωσορίζονται με τη δοκιμή μιας συγκεκριμένης συνταγής και μια βαριά κούπα με μια καλή μπύρα.
Οι συνταγές στη Γερμανία διαφέρουν από μέρος σε μέρος. Για παράδειγμα, το Nurnberger bratwurst προέρχεται από ένα μέρος που ονομάζεται Νυρεμβέργη. Μια από τις πιο διάσημες ιστορικές πόλεις, το Μόναχο φημίζεται για το Munchner Weisswurst και διάσημα γερμανικά φαγητά όπως αυτά είναι διαθέσιμα σχεδόν οπουδήποτε στη χώρα.Μπορείτε να τα βρείτε ακόμα και σε μικρές αγορές και σιδηροδρομικούς σταθμούς. Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με αυτήν την κουλτούρα των τροφίμων είναι ότι θα βλέπετε συνεχώς ανταγωνισμό μεταξύ διαφόρων γερμανικών περιοχών ως προς το ποιες συνταγές είναι οι καλύτερες.
Πληροφορίες γερμανικής τροφικής κουλτούρας
Η κουλτούρα του φαγητού είναι τόσο διαφορετική όσο οι άνθρωποι και η ιστορία του έθνους. Είναι μια πολύ κοινή παρανόηση ότι οι Γερμανοί τρώνε μόνο ξινολάχανο και λουκάνικα. Αν θέλετε να δοκιμάσετε παραδοσιακό γερμανικό φαγητό, να σας προειδοποιήσω ότι είναι βαρύ, νόστιμο και πολύ χορταστικό. Το λίπος ήταν ένα σημαντικό συστατικό που χρησιμοποιούνταν στα παλιά χρόνια, αλλά τώρα οι Γερμανοί έχουν φέρει δραστικές αλλαγές στο φαγητό τους προσαρμόζοντας διάφορα έθιμα από τους διάφορους Ευρωπαίους γείτονές τους.
Το πρωινό στη γερμανική κουλτούρα
Οι επαγγελματίες που εργάζονται στη Γερμανία προτιμούν πάντα ένα ελαφρύ πρωινό. Το πρωινό τους αποτελείται συνήθως από φέτες ψωμιού με μαρμελάδα, φέτες κρέας ή τυρί. Τα Σαββατοκύριακα οι περισσότεροι Γερμανοί προτιμούν αργά το πρωινό και αυτό πολύ βαρύ που αποτελείται από λουκάνικα, ψωμάκια, τοστ, βραστά και τηγανητά αυγά, δημητριακά και μούσλι.
Μεσημεριανό γεύμα στη γερμανική κουλτούρα
Είναι πολύ διαδεδομένη παράδοση στην κουλτούρα τους να έχουν το κύριο γεύμα το μεσημέρι. Οι νοικοκυρές στις αρχές της δεκαετίας του 1950 συνήθιζαν να φτιάχνουν νόστιμο γεύμα Mittagessen για τα παιδιά τους στο μεσημεριανό γεύμα. Ένα τυπικό γεύμα Mittagessen αποτελείται από μια ελαφριά σούπα, κρέας, λαχανικά, ρύζι, πατάτες και ένα επιδόρπιο. Ωστόσο, αυτή η παράδοση έχει χαθεί προ πολλού καθώς οι περισσότερες γυναίκες έχουν αρχίσει να εργάζονται αλλά τα Σαββατοκύριακα όλη η οικογένεια τρώει ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα γύρω στις 2 το μεσημέρι.
Ώρα τσαγιού στον γερμανικό πολιτισμό
Ώρα για τσάι ή καφέ, όπως είναι ευρέως γνωστό είναι η ώρα μεταξύ του μεσημεριανού και του δείπνου. Ο καφές συνήθως αποτελείται από ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι ή καφέ με ένα κομμάτι κέικ και διάφορα είδη μπισκότων. Στη σύγχρονη Γερμανία, το Kaffee συνήθως δεν ακολουθείται καθώς οι άνθρωποι είναι απασχολημένοι με τις επαγγελματικές τους υποχρεώσεις. Ωστόσο, τα Σαββατοκύριακα και τις επίσημες αργίες, το καφέ εξακολουθεί να ασκείται σε πολλά γερμανικά σπίτια.
Δείπνο στη γερμανική κουλτούρα
Ένα παραδοσιακό γερμανικό δείπνο αποτελείται από ψωμί, φέτες τυριού, αλλαντικά, σαλάτες, λαχανικά, ψάρια και υπολείμματα από το μεσημεριανό γεύμα. Από σήμερα πολλά γερμανικά σπίτια έχουν ζεστά γεύματα στο δείπνο καθώς και οι δύο εταίροι έχουν δουλειά. Ένα μαγειρεμένο δείπνο αποτελείται από 3 πιάτα που περιλαμβάνουν σούπες για αρχή, κυρίως πιάτο και ένα επιδόρπιο. Αν πάτε για φαγητό σε εστιατόρια, θα βρείτε μια ποικιλία από επιλογές όπως λουκάνικα, Wurstsalat και διάφορα άλλα πιάτα τυριού. Μία από τις αγαπημένες γερμανικές παραδόσεις δείπνου είναι το μπάρμπεκιου.
