Έχετε κρύψει ένα κοτόπουλο στην κατάψυξή σας την τελευταία εβδομάδα και δεν είστε σίγουροι αν είναι ασφαλές να το χρησιμοποιήσετε ή όχι; Σε αυτό το άρθρο θα συζητήσουμε πόσο καιρό μπορείτε να καταψύξετε με ασφάλεια το κοτόπουλο.
Ένα από τα πιο ευέλικτα από όλα τα συστατικά πρωτεΐνης, το κοτόπουλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία πολλών πιάτων. Όταν αγοράζετε κοτόπουλο από το κρεοπωλείο, είναι φρέσκο κοτόπουλο και η κατεψυγμένη ποικιλία που παίρνετε στα σούπερ μάρκετ είναι φυσικά κατεψυγμένο κοτόπουλο.Κάθε κοτόπουλο που έχει πρόσφατα κοπεί και δεν έχει αποθηκευτεί κάτω από 26 °F επισημαίνεται ως φρέσκο. Ωστόσο, ακόμη και το φρέσκο κοτόπουλο πρέπει να φυλάσσεται στην κατάψυξη αφού το αγοράσετε. Τις περισσότερες φορές, στους ανθρώπους αρέσει να παίρνουν κατεψυγμένο κοτόπουλο αντί της φρέσκιας ποικιλίας, καθώς είναι ευκολότερο να αποθηκεύεται και να καθαρίζεται χωρίς προβλήματα. Ο κύριος λόγος που το κοτόπουλο πρέπει να καταψύχεται είναι επειδή όπως σε κάθε ευπαθές κρέας, ψάρι ή πουλερικό, στο ωμό κοτόπουλο υπάρχουν βακτήρια. Πολλαπλασιάζονται πολύ γρήγορα σε θερμοκρασίες μεταξύ 40 °F και 140 °F. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό το κοτόπουλο να διατηρείται παγωμένο μέσα στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να το μαγειρέψετε.
Πόση ώρα μπορείτε να καταψύξετε άψητο κοτόπουλο;
Κατά την αποθήκευση του κοτόπουλου στην κατάψυξη, πρέπει να έχετε αναρωτηθεί, πόσο καιρό μπορείτε να καταψύξετε με ασφάλεια το κοτόπουλο με ασφάλεια, χωρίς να φοβάστε ότι θα αλλοιωθεί. Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση εξαρτάται από το αν αποθηκεύετε μαγειρεμένο ή ωμό κοτόπουλο. Μπορείτε να καταψύξετε άψητα ή ωμά κομμάτια κοτόπουλου για έως και 9 μήνες στο ψυγείοΑν είναι ολόκληρο κοτόπουλο που καταψύχετε, τότε μπορείτε να το καταψύξετε έως και ένα χρόνο χωρίς να χαλάσει. Ο κιμάς κοτόπουλου μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη για περίπου 3 μήνες. Ωστόσο, ένα σημαντικό σημείο που πρέπει να θυμάστε είναι ότι η κατάσταση του καταψύκτη σας και η συσκευασία του κοτόπουλου παίζει μεγάλο ρόλο για αυτά τα χρονικά πλαίσια που δίνονται. Εάν ο καταψύκτης σας δεν είναι κορυφαίας ποιότητας και δεν μπορεί να διατηρήσει την απαιτούμενη θερμοκρασία, τότε το κοτόπουλο σας δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλη διάρκεια. Επίσης, αποφύγετε την υπερβολική γέμιση του καταψύκτη με πάρα πολλά τρόφιμα, καθώς μπορεί να προκαλέσει πτώση της θερμοκρασίας του καταψύκτη. Επιπλέον, ολόκληρο το κοτόπουλο ή τα κομμάτια κοτόπουλου πρέπει να φυλάσσονται με αεροστεγή μέθοδο, ώστε να μην μπει νερό μέσα σε αυτό και να το χαλάσει. Ο καλύτερος τρόπος για να παγώσετε το κοτόπουλο είναι να το τοποθετήσετε μέσα σε σακούλες κατάψυξης και μετά να το τυλίξετε σε χαρτί κατάψυξης. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχει παγιδευτεί αέρας μέσα στη σακούλα κατάψυξης πριν την τοποθετήσετε στο ψυγείο.
Πόση ώρα μπορείτε να καταψύξετε μαγειρεμένο κοτόπουλο;
Αναρωτιέστε πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε μαγειρεμένο κοτόπουλο; Λοιπόν η απάντηση είναι περίπου 4 μήνες. Το μαγειρεμένο κοτόπουλο όπως τα μαγειρευτά και οι σούπες μπορούν επίσης να καταψυχθούν και στη συνέχεια να αποθηκευτούν στην κατάψυξη για περίπου 2 έως 3 μήνες Το μαγειρεμένο κοτόπουλο έχει μεγαλύτερη πιθανότητα να αλλοιωθεί και να μολυνθεί. Καλό είναι να μην καταψύχετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Ένα σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι το κατεψυγμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο όταν αποψυχθεί, δεν θα έχει την ίδια γεύση, άρωμα και υφή με το φρεσκομαγειρεμένο κοτόπουλο. Συχνά φαίνεται ότι η γεύση του αποψυγμένου μαγειρεμένου κοτόπουλου είναι σημαντικά μικρότερη από τη φρεσκομαγειρεμένη εκδοχή. Πολλοί άνθρωποι το βρίσκουν ακόμη και δυσάρεστο και δυσάρεστο.
Προσυσκευασμένα προϊόντα κοτόπουλου, όπως κοτομπουκιές και λουκάνικα κοτόπουλου, μπορούν να καταψυχθούν με ασφάλεια στην κατάψυξη για 2 έως 3 μήνες Μόλις ξεπαγώσετε το συσκευασία, μην το τοποθετήσετε ξανά μέσα στην κατάψυξη, καθώς τα βακτήρια έχουν ήδη μολύνει το κοτόπουλο. Είναι πάντα καλύτερο να ξεπαγώσετε μόνο όση μερίδα χρειάζεστε για να φτιάξετε το πιάτο.Πριν μαγειρέψετε κατεψυγμένο κοτόπουλο, η απόψυξη του κοτόπουλου πρέπει να γίνεται μέσα στο ψυγείο και δεν πρέπει να τοποθετείται έξω στον πάγκο της κουζίνας.
Χρησιμοποιείτε πάντα ξεχωριστές σανίδες κοπής για να κόβετε ωμό κοτόπουλο, πουλερικά και κρέας. Κρατήστε μια διαφορετική σανίδα κοπής για να κόψετε φρέσκα προϊόντα. Μην υπερβαίνετε το χρονικό όριο για την κατάψυξη του κοτόπουλου, καθώς το κοτόπουλο όχι μόνο θα έχει απαίσια γεύση αλλά μπορεί να αρρωστήσετε πολύ.
