Σκέφτεστε να ετοιμάσετε πιάτα κοτόπουλου με ψήσιμο, αλλά δεν ξέρετε πώς να το κάνετε; Στη συνέχεια, διαβάστε το άρθρο για να κατανοήσετε τους καλύτερους τρόπους για να το κάνετε.
Το κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο ευέλικτα είδη κρέατος και υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος. Το ποσέ, το ψήσιμο στη σχάρα, το stir frying, το βαθύ τηγάνισμα και το ψήσιμο είναι μερικές από τις διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία του. Μία από τις πιο θρεπτικές και καλύτερες μεθόδους μαγειρέματος είναι το ψήσιμο. Αυτή η μέθοδος μπορεί να οριστεί ως το μαγείρεμα ενός φαγητού, κάτω από ξηρή και άμεση θερμότητα, έτσι ώστε το φαγητό να ροδίσει.Το ψήσιμο κοτόπουλου είχε πάντα κακή φήμη, καθώς πολλοί άνθρωποι βρίσκουν ότι μαγειρεύοντάς το με αυτόν τον τρόπο, το κρέας γίνεται πολύ στεγνό και άοσμο. Αν και αυτό ισχύει ως ένα βαθμό, με την κατάλληλη μέθοδο, το κοτόπουλο μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο μπορεί να είναι αρκετά νόστιμο και γευστικό. Το ψήσιμο στη σχάρα είναι παρόμοιο με το ψήσιμο στη σχάρα, και αν ξέρετε για το ψήσιμο στη σχάρα, μπορείτε επίσης να το ψήσετε εύκολα.
στήθη κοτόπουλου
Το ψητό στήθος κοτόπουλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για σάντουιτς και πανίνι, και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες και σούπες. Το στήθος κοτόπουλου είναι γνωστό ότι γίνεται ξηρό και άοσμο, και οι περισσότεροι κάνουν λάθος να το παραψήσουν. Δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από το ξηρό λαστιχένιο κοτόπουλο σε σαλάτα ή σάντουιτς. Για να το αποφύγετε αυτό, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε τον σωστό τρόπο ψησίματος. Το κοτόπουλο έχει πολύ λίγο λίπος στη σάρκα του και όλο το λίπος συγκεντρώνεται ακριβώς κάτω από το δέρμα του. Κατά την προετοιμασία λοιπόν, καλό είναι να μην αφαιρέσετε το δέρμα.
Για να το μαγειρέψετε, το αλατοπιπερώνετε πρώτα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προσθέστε άλλα βότανα όπως φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο σκόρδο, δεντρολίβανο και ρίγανη. Τρίψτε με λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσει στο ταψί όσο ψήνεται. Αφού τα αλατοπιπερώσετε καλά όλα, τοποθετήστε τα στο ταψί, με το δέρμα προς τα κάτω, και βάλτε τα στη θήκη για κρεατοπαραγωγή του φούρνου σας στους 350º F. Παρατηρήστε προσεκτικά και όταν ροδίσει η πάνω πλευρά, γυρίστε το στο άλλη πλευρά. Μετά από περίπου 10 λεπτά, αφαιρέστε το από το φούρνο και χρησιμοποιήστε το στη συνταγή σας.
Μπόδια κοτόπουλου
Τα ψημένα μπουτάκια κοτόπουλου είναι πολύ νόστιμα, με την προϋπόθεση ότι παραμένουν ζουμερά και χυμώδη. Για την προετοιμασία τους πρέπει πρώτα να τα μαρινάρετε σε μυρωδικά και μυρωδικά της επιλογής σας και μετά να τα αλατοπιπερώσετε. Τοποθετήστε τα πόδια στο ταψί και τοποθετήστε το στην αντίστοιχη θήκη του φούρνου σας. Μετά από 10 λεπτά, όταν τα πόδια ροδίσουν από τη μία πλευρά, τα γυρίστε από την άλλη πλευρά.Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε λαβίδες για το χτύπημα των ποδιών και μην το κάνετε με ένα πιρούνι. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι για να γυρίσετε το κομμάτι, θα τρυπήσετε το δέρμα, το οποίο θα επιτρέψει σε όλους τους χυμούς να βγουν έξω. Αυτό, με τη σειρά του, θα το κάνει στεγνό και κορδόνι.
Όταν ροδίσουν καλά και οι δύο πλευρές των ποδιών, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 4 με 5 λεπτά πριν τα σερβίρουμε. Το ξεκούραση των κομματιών είναι πολύ σημαντικό, καθώς αυτό συμπυκνώνει τη γεύση και διατηρεί τα κομμάτια ζουμερά.
Έτσι, το ψήσιμο αφήνει το κρέας πολύ υγρό και νόστιμο. Τρίψτε ένα στεγνό τρίψιμο ή μαρινάδα στο κοτόπουλο πριν το μαγείρεμα, κάνει το κρέας ζουμερό και τρυφερό.
