Αν έχετε αγοράσει κατεψυγμένο κις, θα πρέπει να το ξαναζεστάνετε. Υπάρχει ένας αριθμός μεθόδων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να μάθετε σχετικά με αυτές τις μεθόδους.
ΤοΤο Quiche αποτελεί ένα κομψό brunch. Φτιάχνεται χρησιμοποιώντας αυγά, γάλα, τυρί, παχύρρευστη κρέμα, ζύμη πίτας, διαφορετικές γεμίσεις με κρέας, λαχανικά κ.λπ. Αυτός ο συνδυασμός διαφορετικών συστατικών κάνει το ξαναζέσταμα κις στο φούρνο ή αλλιώς, μια δύσκολη δουλειά. Η διαδικασία αναθέρμανσης θα πρέπει να μπορεί να διατηρήσει τις αρχικές γεύσεις και τη φρεσκάδα.Αν και δύσκολο, δεν είναι δύσκολο. Θα δούμε πρώτα ποια είναι η καλύτερη μέθοδος για να ξαναζεστάνουμε ένα κις, προτού στραφούμε προς την πραγματική διαδικασία.
Τρόποι για να ξαναζεσταίνετε ένα κις
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τη σωστή διαδικασία αναθέρμανσης, διαφορετικά μπορεί να καταστρέψει το κις και να το καταστήσει ανάξιο να φάει. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν έναν φούρνο μικροκυμάτων για αυτό το σκοπό. ωστόσο, μπορεί να μην είναι ο καλύτερος τρόπος. Η αναθέρμανση του κις σε φούρνο μικροκυμάτων συχνά τείνει να χαλάσει την υφή του. Έχει την τάση να γίνεται υγρό και μαραμένο. Επίσης, βρωμίζει την κρούστα και την κάνει μαλακή, σε αντίθεση με το ξεφλουδισμένο. Συχνά, τα αυγά κάνουν την κις γλοιώδη, όταν ξαναζεσταθούν σε φούρνο μικροκυμάτων. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν αντ 'αυτού ένα ατμόπλοιο. Σύμφωνα με αυτούς, το ξαναζέσταμα στον ατμόπλοιο δεν κάνει το κις μουσκεμένο, όπως συμβαίνει όταν το ξαναζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων, ούτε στεγνώνει όπως στο φούρνο. Ωστόσο, αρκετοί άνθρωποι ορκίζονται στον φούρνο ως την καλύτερη επιλογή για να ξαναζεστάνετε μια παγωμένη κις.Ας μάθουμε πώς να ακολουθήσουμε τη διαδικασία αναθέρμανσης.
Πώς να ξαναζεσταίνετε ένα παγωμένο κις;
Αποθήκευση : Για να ξαναζεσταθεί καλά το κις, είναι σημαντικό να το αποθηκεύετε καλά.
- Πρώτα, κρυώστε το εντελώς στον πάγκο της κουζίνας.
- Μην το καλύπτετε όσο ψύχεται. Αν το καλύψετε, τείνει να γίνει μουσκεμένο και αυτό θα καταστρέψει τελείως τη γεύση.
- Μόλις κρυώσει, κλείστε το επάνω μέρος με μια πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το στην κατάψυξη.
- Αν θέλετε να γευτείτε κις για brunch, αφαιρέστε το από την κατάψυξη και βάλτε το στο ψυγείο το προηγούμενο βράδυ.
- Θα ξεπαγώσει στο ψυγείο πριν το χρησιμοποιήσετε το επόμενο πρωί.
Στο ΦΟΥΡΝΟ :
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 300°F.
- Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε το κις από το ψυγείο και αφήστε το να καθίσει για 10-15 λεπτά στον πάγκο της κουζίνας, μέχρι να ζεσταθεί.
- Μόλις ζεσταθεί αρκετά, το τοποθετούμε σε μεταλλικό ταψί και το ψήνουμε. Η επαναθέρμανση θα διαρκέσει περίπου 8-10 λεπτά. Εάν έχετε αγοράσει κις από το κατάστημα, θα πρέπει να το ψήσετε για 20-22 λεπτά, αφού το κρυώσετε εντελώς.
Μια μικρή συμβουλή είναι να καλύψετε το τηγάνι με ένα αλουμινόχαρτο ενώ το ξαναζεσταίνετε. Αυτό θα διατηρήσει όλη την υγρασία και δεν θα το κάνει να στεγνώσει. Θα εξασφαλίσει επίσης ομοιόμορφο μαγείρεμα.
Στο φούρνο μικροκυμάτων : Σε περίπτωση που δεν έχετε φούρνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων.
- Ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων στο 50%, και τίποτα περισσότερο από αυτό.
- Μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο εσωτερικής θερμοκρασίας. Αφήστε το κις να ζεσταθεί μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 165°F.
- Θα χρειαστείτε περίπου 3-4 λεπτά για τη διαδικασία αναθέρμανσης.
Έχοντας ένα πικάπ για το ίδιο θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο μαγείρεμα.
Στην τοστιέρα : Μερικοί άνθρωποι επιλέγουν να χρησιμοποιήσουν μια τοστιέρα για να ζεστάνουν ξανά κις.
- Αφού κρυώσει το κις σε θερμοκρασία δωματίου, τοποθετήστε το σε μια τοστιέρα.
- Αφήστε το να φρυγανίσει για λίγα λεπτά. Ωστόσο, προσέξτε το, μήπως καεί.
Αυτή η μέθοδος θα εξασφαλίσει ότι το κις δεν θα μείνει ούτε στεγνό, ούτε μουσκεμένο.
Τώρα που ξέρετε πώς να ξαναζεσταίνετε κις στο φούρνο, θα θέλετε να μάθετε πώς πρέπει να σερβίρετε ξαναζεσταμένο κις. Ενώ μερικοί άνθρωποι επιλέγουν να κόψουν το κις σε κομμάτια πριν το ξαναζεστάνουν, υπάρχουν άλλοι που επιλέγουν να το κόψουν σε φέτες μετά. Όποια διαδικασία προτιμάτε, τη σερβίρετε ζεστή. Εάν το αφήσετε να καθίσει για περισσότερη ώρα, τότε δεν αποκλείεται η πιθανότητα να γίνει η κρούστα ξεφλουδισμένη ή η κις να γίνει μουσκεμένη.
