Αν μαγειρεύετε γαλοπούλα, τότε θα πρέπει να γνωρίζετε τον ακριβή χρόνο μαγειρέματος που χρειάζεται για να μαγειρέψετε ανά κιλό της. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι το κρέας δεν έχει ψηθεί κάτω ή πολύ. Μαζί με το χρόνο μαγειρέματος της γαλοπούλας ανά κιλό, είναι επίσης καλή ιδέα να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος για να μάθετε αν έχει ψηθεί στην τελειότητα.
Η ημέρα των ευχαριστιών ή/και τα Χριστούγεννα δεν μπορούν να φανταστούν χωρίς γαλοπούλα. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές συνταγές για τις ευχαριστίες, που έχουν ως κύριο συστατικό τη γαλοπούλα.Είναι ένα από τα παραδοσιακά πιάτα που χρησιμοποιούνται για αυτά τα φεστιβάλ σε πολλά μέρη του κόσμου. Μπορεί κανείς να μαγειρέψει γαλοπούλα χρησιμοποιώντας διαφορετικές μεθόδους. Κάποιος μπορεί να επιλέξει να το ψήσει στα κάρβουνα, να το ψήσει, να το ψήσει, να το καπνίσει ή να το τηγανίσει. Όποια και αν είναι η μέθοδος, θα θέλατε να επιλέξετε, είναι σημαντικό να σερβίρετε υγρό και τρυφερό κρέας γαλοπούλας. Τις περισσότερες φορές, στις περισσότερες περιπτώσεις το κρέας γίνεται πολύ στεγνό και ο κόσμος δεν το απολαμβάνει τόσο πολύ. Είναι λοιπόν απαραίτητο να γνωρίζουμε με ακρίβεια τον χρόνο μαγειρέματος. Σε αυτό το άρθρο, θα διαβάσουμε για τους χρόνους και τις θερμοκρασίες μαγειρέματος.
Πόση ώρα να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα
Αν και ο χρόνος μαγειρέματος γαλοπούλας ανά κιλό είναι σημαντικός, υπάρχει ένα βήμα που θα διασφαλίσει ότι θα έχετε μια υγρή και καλά αρωματισμένη συνταγή γαλοπούλας για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Το άλειμά του θα βοηθήσει στην εμφύσηση της γεύσης και θα βοηθήσει επίσης το πουλί να συγκρατήσει την υγρασία. Υπάρχουν ορισμένες μεταβλητές που πρέπει να ληφθούν υπόψη, όταν κάποιος πρέπει να γνωρίζει τους ακριβείς χρόνους μαγειρέματος της γαλοπούλας ανά κιλό.Οι μεταβλητές περιλαμβάνουν το μέγεθος της γαλοπούλας, το βάρος, τη θερμοκρασία μαγειρέματος και την περιεκτικότητα σε υγρασία. Υπάρχει μια φόρμουλα, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προσδιορισμό του χρόνου μαγειρέματος της γαλοπούλας. Πολλαπλασιάστε το βάρος του σε λίβρες με 15. Αυτό θα σας δώσει τον αριθμό των λεπτών που χρειάζονται για να το μαγειρέψετε. Αν πρόκειται να το γεμίσετε, τότε θα πρέπει να προσθέσετε 20 λεπτά στο συνολικό χρόνο μαγειρέματος.
Με γέμιση
Ο πίνακας που δίνεται παρακάτω αναφέρει τον απαιτούμενο χρόνο ψησίματος, όταν το κρέας μαγειρεύεται στους 350ºF. Για να ξέρετε αν το κρέας είναι ψημένο, η εσωτερική θερμοκρασία, στο πιο παχύ μέρος θα πρέπει να φτάσει τους 165 με 170 βαθμούς.
| Βάρος Τουρκίας | Απαιτούμενος χρόνος |
| 6 έως 8 λίβρες | 2 ½ έως 3 ½ ώρες |
| 8 έως 12 λίβρες | 3 έως 3 ½ ώρες |
| 12 έως 14 λίβρες | 3 ½ έως 4 ώρες |
| 14 έως 18 λίβρες | 4 έως 4 ½ ώρες |
| 18 έως 20 λίβρες | 4 ½ έως 4 ½ ώρες |
| 20 έως 24 λίβρες | 4 ½ έως 5 ¼ ώρες |
Χωρίς γέμιση
Αν δεν πρόκειται να γεμίσετε γαλοπούλα, τότε μπορεί να θέλετε να ρίξετε ζωμό κοτόπουλου ή γαλοπούλας ή ζωμό γύρω από τη γαλοπούλα, όταν τη μαγειρεύετε. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι το κρέας είναι υγρό και μαλακό. Τώρα, ας στραφούμε στο σημαντικό μέρος του τρόπου μαγειρέματος, δηλαδή στον ακριβή χρόνο μαγειρέματος που απαιτείται για το μαγείρεμά του.
| Βάρος Τουρκίας | Απαιτούμενος χρόνος |
| 4 έως 8 λίβρες | 1 ½ έως 3 ¼ ώρες |
| 8 έως 12 λίβρες | 2 Вѕ έως 3 ώρες |
| 12 έως 14 λίβρες | 3 έως 3 Ώρες |
| 14 έως 18 λίβρες | 3 ½ έως 4 ¼ ώρες |
| 18 έως 20 λίβρες | 4 ½ έως 4 ½ ώρες |
| 20 έως 24 λίβρες | 4 ½ έως 5 ώρες |
Σε Φούρνο Συναγωγής
Αν διαθέτετε φούρνο θερμότητας, τότε ας σας πούμε ότι το μαγείρεμα της γαλοπούλας σε αυτόν δεν θα πάρει πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Φυσικά, ένα μη γεμιστό θα πάρει πολύ λιγότερο χρόνο σε σύγκριση με ένα γεμιστό. Πριν πάμε στο τραπέζι, εδώ είναι μια συμβουλή εάν μαγειρεύετε γαλοπούλα σε φούρνο θερμότητας. Καλύψτε το με αλουμινόχαρτο για να μην στεγνώσει.
| Βάρος Τουρκίας | Απαιτούμενος χρόνος για το μη γεμισμένο πουλί | Απαιτούμενος χρόνος για γεμιστό πουλί |
| 8 λίρες | 1 ½ ώρες | 1 ½ ώρες |
| 12 λίρες | 1 Вѕ Ώρες | 2 ώρες |
| 14 λίρες | 2 ώρες | 2 ½ ώρες |
| 18 λίρες | 3 ώρες | 3 ½ ώρες |
| 20 λίρες | 4 ώρες | 4 ½ Ώρες |
| 24 λίρες | 4 ½ Ώρες | 4 ½ ώρες |
Σε σχάρα
Αν είστε λάτρεις του ψησίματος στη σχάρα, τότε θα θέλετε να μάθετε τον χρόνο που απαιτείται για το μαγείρεμα της γαλοπούλας σε σχάρα. Οι χρονισμοί που δίνονται στον πίνακα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για να γνωρίζουμε εάν το πουλί είναι ψητό στην τελειότητα. Θα πρέπει να το παρακολουθείτε συνεχώς.Ο παρακάτω πίνακας αναφέρει την ώρα για το μη γεμιστό πουλί. Θα χρειαστεί να προσθέσετε 20 έως 30 λεπτά για να λάβετε τον απαιτούμενο χρόνο για λούτρινο πουλί.
| Βάρος Τουρκίας | Απαιτούμενος χρόνος |
| 8 λίρες | 1 ½ ώρες |
| 12 λίρες | 2 ½ ώρες |
| 14 λίρες | 3 ώρες |
| 18 λίρες | 3 ½ ώρες |
| 20 λίρες | 3 Ώρες |
| 24 λίρες | 4 ½ ώρες |
Πριν ολοκληρώσουμε αυτήν την εγγραφή, θα θέλαμε να σας πούμε ότι ο χρόνος μαγειρέματος για ανά λίβρα είναι κατά προσέγγιση, καθώς διάφοροι παράγοντες θα ληφθούν υπόψη. Μπορείτε να επιλέξετε να τηγανίσετε και τη γαλοπούλα. Οι χρόνοι μαγειρέματος ανά κιλό τότε θα πρέπει να είναι περίπου 3 έως 5 λεπτά ανά κιλό και η θερμοκρασία του λαδιού πρέπει να είναι 350ºF.
