Ένα πολύχρωμο ζαχαρωτό μπορεί να μεταμορφώσει αμέσως ένα απλό κέικ και να το κάνει όμορφο και δελεαστικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χρώματα τροφίμων σε διαφορετικούς συνδυασμούς για να φτιάξετε πολύχρωμα ζαχαρωτά στο σπίτι.
Η διακόσμηση τούρτας είναι αναμφίβολα μια από τις καλύτερες και πιο δημιουργικές δραστηριότητες στον κόσμο.Με πολλές επιλογές όπως κομματάκια σοκολάτας, ψεκασμοί, μαρμελάδα, ζελέ κ.λπ., η δημιουργικότητά σας απλά δεν θα έχει όρια. Η χρήση φοντάν είναι μια από τις πιο αγαπημένες επιλογές διακόσμησης. Τα πλεονεκτήματα του να έχετε γλάσο φοντάν είναι ότι είναι εύκολο να γίνει, μπορεί να γίνει σε διαφορετικά χρώματα και παρέχει μια λεία επιφάνεια για να διακοσμήσετε το κέικ.
Καλύτερος τρόπος για να χρωματίσετε το φοντάν
Πρέπει να χρησιμοποιήσετε χρώματα γλάσου για να χρωματίσετε το ζαχαρωτό. Είναι εύκολα διαθέσιμα σε ζαχαροπλαστεία, σε ζαχαροπλαστεία ή στο Διαδίκτυο. Μπορεί να δυσκολευτείτε λίγο να βρείτε ασυνήθιστα χρώματα ή παραλλαγές ενός συγκεκριμένου χρώματος, αλλά δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα να πάρετε τα βασικά χρώματα. Εδώ θα δούμε τη μέθοδο παρασκευής φοντάν σε ροζ/κόκκινο χρώμα καθώς είναι από τα πιο αγαπημένα χρώματα που χρησιμοποιούνται σε ένα κέικ.
Συστατικά
- Απλή λευκή σπιτική φοντάν
- Κόκκινο χρώμα γλάσου
- 5-6 οδοντογλυφίδες
- Γάντια για όλες τις χρήσεις
- Κερινο χαρτι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Κυλήστε το ζαχαρωτό σε μια μπάλα και πιέστε το λίγο για να ισιώσει.
- Με την οδοντογλυφίδα βάζουμε κουκκίδες χρώματος άχνη στο ζαχαρωτό. Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μια νέα οδοντογλυφίδα κάθε φορά που τη βυθίζετε σε χρώμα άχνη.
- Αν θέλετε να έχετε ροζ φοντάν, προσθέστε λιγότερο χρώμα. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε επιπλέον αργότερα εάν είναι πολύ ελαφρύ. Από την άλλη, αν θέλετε ένα έντονο κόκκινο ζαχαρωτό (σε περίπτωση που φτιάχνετε κέικ με ζωύφια/πεταλούδα), μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο χρώμα.
- Τώρα ζυμώνουμε ξανά το ζαχαρωτό μέχρι να απλωθεί ομοιογενώς το χρώμα. Το χρώμα πρέπει να αναμειχθεί σωστά. Δεν πρέπει να υπάρχουν ραβδώσεις, γραμμές ή διαφορές στις αποχρώσεις ορατές στο φοντάν.
- Μόλις τελειώσετε με το ζύμωμα, περιμένετε μερικά λεπτά για να ελέγξετε αν το χρώμα έχει αναμειχθεί τέλεια. Εάν το χρώμα είναι ανοιχτό, μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία και να προσθέσετε λίγο ακόμα χρώμα για να αποκτήσετε την επιθυμητή απόχρωση.
- Τώρα τυλίξτε το και κόψτε το στο επιθυμητό σχήμα. Μπορείτε είτε να τοποθετήσετε το ζαχαρωτό απευθείας πάνω στο κέικ είτε να το αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο και να το χρησιμοποιήσετε αργότερα.
Διαφορετικός συνδυασμός χρωμάτων
Μερικές φορές, μπορεί να είναι πιθανό να βρείτε μόνο τα βασικά χρώματα όπως το κόκκινο, το μπλε και το κίτρινο. Σε αυτή την περίπτωση, να θυμάστε ότι μπορείτε να αναμίξετε αυτά τα βασικά χρώματα για να σχηματίσετε πολλά άλλα χρώματα και αποχρώσεις.
- Χρυσό – ½ κίτρινο + ¼ κόκκινο
- Πράσινο – ½ κίτρινο + ½ μπλε
- Πορτοκαλί – ½ κίτρινο + ½ κόκκινο
- Βιολετί – ½ μπλε + ½ κόκκινο
Αν θέλετε να φτιάξετε παστέλ χρώματα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λευκό χρώμα σε οποιοδήποτε από τα κύρια χρώματα γλάσου. Όταν φτιάχνετε παστέλ χρώματα, πρέπει να ξεκινήσετε με πολύ λίγο βασικό χρώμα και μετά να προσθέσετε χρώμα σταδιακά, για να αποκτήσετε το επιθυμητό χρώμα.
Μαύρο Φοντάν
Τώρα, ενώ εργάζεστε με φοντάν, θα θέλατε επίσης να πειραματιστείτε με διαφορετικά χρώματα. Μερικές φορές, μπορεί επίσης να χρειαστείτε ένα φοντάν σε μαύρο ή καφέ χρώμα. Λοιπόν, αυτά τα χρώματα τροφίμων μπορούν να ληφθούν απευθείας από το Διαδίκτυο. Εάν δεν είναι δυνατό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες επιλογές.
- Καφέ – ½ κόκκινο + ½ πράσινο
- Μαύρο – ½ καφέ + ½ μπλε
- Μαύρο – 1 κόκκινο + 1 μπλε + 1 κίτρινο
Αν ψάχνετε για φυσικό χρώμα τροφίμων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαφράν για το φυσικό πορτοκαλί χρώμα. Η προσθήκη σκόνης κακάο στο φοντάν είναι μια από τις πιο συχνά χρησιμοποιούμενες μεθόδους για να αποκτήσετε μαύρο ή καφέ χρώμα. Ωστόσο, είναι δύσκολο να πάρεις χρώματα όπως ροζ, μπλε, πράσινο κ.λπ., για γλάσο.
Με αυτές τις συμβουλές, δεν θα δυσκολευτείτε να διακοσμήσετε το κέικ σας όπως θέλετε. Καλή τύχη!
