ΤοΤο Rutabaga είναι ένα θρεπτικό λαχανικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε νόστιμα πιάτα. Εδώ είναι μερικές συμβουλές για το μαγείρεμα rutabaga.
Το Rutabaga είναι ένα ριζικό λαχανικό που σχετίζεται με τα γογγύλια. Διαφορετικά γνωστό ως κίτρινο γογγύλι ή σουηδικό γογγύλι, το rutabaga είναι εξαιρετικά θρεπτικό. Ακόμη και τα φύλλα αυτού του φυτού είναι βρώσιμα. Αυτό το λαχανικό με βολβώδη ρίζα έχει κιτρινωπό δέρμα και σάρκα και ραβδώσεις στο στέμμα. Ορισμένα δείγματα μπορεί να έχουν μωβ κορώνα.
ΤοΤο Rutabaga έχει φρέσκια και γλυκιά γεύση, αλλά μερικά από αυτά μπορεί να είναι ελαφρώς πικρά. Μελέτες δείχνουν ότι το rutabaga έχει το υψηλότερο επίπεδο ορισμένων θρεπτικών συστατικών. σε σύγκριση με άλλα λαχανικά ρίζας, όπως η πατάτα, το παντζάρι και η γλυκοπατάτα. Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν τη θρεπτική αξία αυτού του λαχανικού. υπάρχουν πολλοί, που δεν ξέρουν να μαγειρεύουν rutabaga.
Αυτό το λαχανικό μπορεί να καταναλωθεί με διαφορετικούς τρόπους. Ενώ κάποιοι το προτιμούν ωμό, όπως σε σαλάτες και άλλες τέτοιες συνταγές. σε άλλους αρέσουν οι μαγειρεμένες εκδόσεις. Μπορεί να μαγειρευτεί στον ατμό, να βράσει, να ψηθεί, να ψηθεί και να γίνει πουρές. Το Rutabaga χρησιμοποιείται συνήθως σε μαγειρευτά και κατσαρόλες. Μπορεί να μαγειρευτεί και σε φούρνο μικροκυμάτων.
Boil Rutabaga
Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να καθαρίσετε και να ξεφλουδίσετε το λαχανικό. Προσπαθήστε να αποκτήσετε μικρά γιατί είναι τα πιο γλυκά. Τα πλένουμε σε κρύο νερό, πριν τα ξεφλουδίσουμε (χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για το σκοπό αυτό). Πρέπει να κόψετε τις άκρες, πριν κόψετε το λαχανικό στη μέση.Μόλις γίνει, κόψτε το λαχανικό σε κύβους ή οποιοδήποτε άλλο σχήμα της αρεσκείας σας. Πάρτε μια κατσαρόλα και βάλτε μέσα τους κύβους rutabaga, μαζί με μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε τα κομμάτια. Καθώς το νερό αρχίζει να βράζει, σκεπάζετε και μαγειρεύετε το λαχανικό μέχρι να μαλακώσει. Θα χρειαστούν περίπου 15 έως 20 λεπτά για να μαγειρευτούν τα κομμάτια rutabaga. Το επόμενο βήμα είναι να στραγγίσετε τα κομμάτια. Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι και ρίχνετε λίγο βούτυρο. Διαφορετικά χρησιμοποιήστε το μαγειρεμένο rutabaga για την προετοιμασία άλλων συνταγών.
Μαγείρεμα στον ατμό και ψήσιμο
Μόλις το κόψετε σε κομμάτια με το επιθυμητό σχήμα και μέγεθος, μπορείτε να μαγειρέψετε στον ατμό τα λαχανικά σε τρυπητό ή ατμομάγειρα. Θα χρειαστούν περίπου 20 με 25 λεπτά για να γίνει το λαχανικό. Το αποσύρουμε από τη φωτιά, καθώς γίνεται τρυφερό. Ρίξτε τα κομμάτια με μια κουταλιά ελαιόλαδο μαζί με λίγο αλάτι και πιπέρι. Αν σας αρέσει το σκόρδο ψιλοκομμένο, μπορείτε να το προσθέσετε.
Σε περίπτωση ψησίματος, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το λαχανικό σε δύο ή τρία κομμάτια και τα βράζουμε.Μόλις γίνουν, στραγγίστε τα κομμάτια και πολτοποιήστε με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα ή δύο άσπρο πιπέρι, ½ φλιτζάνι γάλα, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια κουταλιά της σούπας αλεύρι. Το επόμενο βήμα είναι να μεταφέρετε το σβολιασμένο μείγμα σε μια λαδόκολλα. Περιχύνουμε με βούτυρο, πριν βάλουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 350°F. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσει μια καφετιά κρούστα.
Μαγείρεμα Rutabaga σε φούρνο μικροκυμάτων
Αυτό το λαχανικό μπορεί να μαγειρευτεί εύκολα σε φούρνο μικροκυμάτων. Ετοιμάζουμε το λαχανικό και το κόβουμε σε κομμάτια. Βάλτε τα σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων με μικρή ποσότητα νερού. Για ένα κιλό rutabaga, μπορείτε να προσθέσετε δύο έως τρεις κουταλιές της σούπας νερό. Καλύψτε το πιάτο με μια πλαστική μεμβράνη για φούρνο μικροκυμάτων και αερίστε. Μαγειρέψτε το λαχανικό για περίπου 15 με 20 λεπτά, σε υψηλή θερμοκρασία. Πρέπει να ελέγξετε την ετοιμότητα, ενδιάμεσα. Αφαιρέστε το από τον φούρνο μικροκυμάτων, μόλις γίνει το λαχανικό. Περιμένετε λίγα λεπτά, πριν ανοίξετε το κάλυμμα. Μια άλλη μέθοδος είναι να μαγειρέψετε ολόκληρες ρουταμπάγκα (με πέτσα) στο φούρνο μικροκυμάτων, για περίπου πέντε λεπτά.Μόλις αφαιρεθεί, η φλούδα αφαιρείται και το λαχανικό μαγειρεύεται περαιτέρω σύμφωνα με τη συνταγή ή καταψύχεται για μελλοντική χρήση.
Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτές τις μεθόδους και να επιλέξετε τον καλύτερο τρόπο μαγειρέματος rutabaga, σύμφωνα με τη συνταγή. Έτσι, μπορείτε να συμπεριλάβετε αυτό το λαχανικό στη διατροφή σας και να απολαύσετε τα θρεπτικά του οφέλη.
