Ο στιγμιαίος καφές είναι η πιο βολική επιλογή για όσους δεν έχουν πολύ χρόνο το πρωί για να παρασκευάσουν ένα φλιτζάνι. Αυτό το άρθρο του Tastessence παραθέτει μερικές από τις κορυφαίες μάρκες στιγμιαίου καφέ στην αγορά μαζί με μερικά άλλα στοιχεία.
Γνωρίστε τα φασόλια σας
Arabica: πιο ήπια γεύση και πιο ακριβό;Robusta: πιο έντονη γεύση και λιγότερο ακριβό.
Ο στιγμιαίος καφές μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα και έτσι εξοικονομεί μεγάλο μέρος του χρόνου σας στην παρασκευή. Δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ του συμβατικού και του στιγμιαίου καφέ, η μόνη παραλλαγή είναι ότι ο τελευταίος είναι πιο εκλεπτυσμένος και επεξεργασμένος για να του δώσει μια λεπτή μορφή σε σκόνη.
Στιγμιαίος Καφές Επιλογής Nescafe Taster
Αυτή η μάρκα έχει τρεις ποικιλίες: House Blend (κανονικό και ντεκαφεϊνέ), Κολομβιανή και French Roast. Και οι δύο ποικιλίες του House Blend είναι ελαφρύ έως μέτριο ψητό, το French είναι ένα σκούρο ψητό και το Colombian είναι ένα μεσαίο ψητό. Η κολομβιανή ποικιλία είναι πολύ δημοφιλής. Η υπέροχη γεύση του προέρχεται εξ ολοκλήρου από κόκκους Arabica, και αναμειγνύεται με ζεστό νερό πολύ εύκολα.
Starbucks VIA Ready Brew Instant Coffee
Αυτή η μάρκα έχει πέντε ποικιλίες: Iced, French Roast, Decaf Italian Roast, Italian Roast και Colombia. Από αυτά, το ιταλικό ψητό και η Κολομβία είναι πολύ δημοφιλή. Το πρώτο είναι ένα σκούρο ψητό που έχει έντονη γεύση που μπορεί να φαίνεται πικρή (ατομική επιλογή), ενώ το δεύτερο είναι ένα μέτριο ψητό που έχει πιο γλυκιά γεύση. Το French Roast είναι μια ελαφριά ποικιλία ψητού, ενώ το Iced χρησιμοποιείται για την παρασκευή παγωμένου καφέ.
Dunkin’ Donuts Dunkin’ Dark Instant Coffee
Αυτή η μάρκα πιάνει και αυτή τη διαφορά τον τελευταίο καιρό, αν και υπάρχουν κάποιοι που εκφράζουν επιφυλάξεις για αυτό (ατομική επιλογή). Ο καφές είναι ένα σκούρο ψητό που φτιάχνεται εξ ολοκλήρου από κόκκους Arabica. Επίσης πληροί τις προϋποθέσεις ως προϊόν Kosher. Η γεύση δεν είναι πικρή, αλλά αρκετά δυνατή.
Folgers Στιγμιαίος Καφές
Η Folgers είναι μία από τις κορυφαίες μάρκες στιγμιαίου καφέ όσον αφορά τη δημοτικότητα. Διατίθεται σε 2 ποικιλίες: Classic Roast και Classic Decaf. Είναι ένα ελαφρύ προς μέτριο ψητό που δεν είναι πολύ δυνατό. Ωστόσο, έχει ελαφρώς όξινη γεύση. Αναμειγνύεται καλά με ζεστό νερό.
Βιολογικός αποξηραμένος καφές Mount Hagen
Αυτή η μάρκα έχει δύο ποικιλίες: Βιολογικό και Βιολογικό Decaf. Η ποικιλία Organic είναι ένα ελαφρύ έως μέτριο ψητό. Αν και η γεύση είναι ήπια, είναι αρκετά γευστική. Όντας βιολογικό, είναι μια υγιεινή επιλογή καφέ και χαρακτηρίζεται επίσης ως προϊόν Kosher.Είναι φτιαγμένο εξ ολοκλήρου από κόκκους Arabica και είναι κατάλληλο για ζεστό αλλά και κρύο.
Άλλα δημοφιλή ονόματα
Ακολουθεί μια λίστα με μερικές από τις κορυφαίες μάρκες στιγμιαίου καφέ που είναι πολύ δημοφιλείς στους χρήστες.
- Gregg’s Rich Roast Instant Coffee
- He althPak Coffee Instant Cafe De Sol
- Nescafe Clasico Στιγμιαίος Καφές
- Moccona Classic Στιγμιαίος Αποξηραμένος Καφές
- Διεθνής ψητός σε κόκκους καφές
- Μίγμα International Roast Instant Coffee Caterers
- Kopiko
- Jimm's 5 in 1 Coffee Mix
- Καφές Υπέροχης Γεύσης
- Nescafe Alta Rica Στιγμιαίος Καφές
- Cafe Bustelo Στιγμιαίος Καφές
- Στιγμιαίος καφές Nescafe Noire
- Στιγμιαίος καφές Maxwell House
- Green Mountain Coffee Nantucket Blend
- Allegro Blend Light Roast
- Archer Farms Breakfast Blend
- Kickapoo Organic Driftless Morning
- Peet’s House Blend
- Sam’s Choice House Blend Medium Roast
- Eight O’Clock Πρωτότυπο
- Melitta Classic Blend Medium Roast
- Victorian Inn Instant Cappuccino
Μερικές εύκολες συνταγές
Συστατικά
- Μείγμα στιγμιαίου καφέ (της επιλογής σας), ½ κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη, ½ κουταλάκι του γλυκού
- Γάλα, 1 φλιτζάνι
Διαδικασία
Βράζουμε το γάλα και μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη σε αυτό. Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα στιγμιαίου καφέ στο φλιτζάνι γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά ώστε το μείγμα να διαλυθεί και να δημιουργηθεί αφρός. Το ρόφημά σας είναι έτοιμο. Μπορείτε επίσης να διατηρήσετε το φλιτζάνι στο ψυγείο και να απολαύσετε ένα κρύο ρόφημα.Συστατικά
- Μείγμα στιγμιαίου καφέ της επιλογής σας, 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη (κατά γεύση), 2 κουταλάκια του γλυκού
- Νερό
- Γάλα ή κρέμα (ανάλογα με το γούστο)
- Γεύση (κανέλα, σκόνη κακάο, σύμφωνα με την επιλογή σας)
(Σημείωση: Τα συστατικά πρέπει να προσαρμόζονται ανάλογα με το μέγεθος της κούπας.)
Διαδικασία
Προσθέστε τη ζάχαρη και τη σκόνη στιγμιαίου καφέ σε μια κούπα. Ταυτόχρονα ζεσταίνουμε το νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε πρώτα ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού στο μείγμα του καφέ και της ζάχαρης στην κούπα. Αυτό θα επιτρέψει στα κατακάθια του καφέ να αναμειχθούν πλήρως με το νερό και να μην αφήσουν σβόλους. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό, το γάλα ή την κρέμα και τη γεύση. Ανακατέψτε το μέχρι να ομογενοποιηθεί και απολαύστε ένα γευστικό φλιτζάνι καφέ.(Προσθέστε το γάλα ή την κρέμα γάλακτος και η γεύση είναι προαιρετική. Αν προτιμάτε έναν απλό, νερουλό καφέ, τότε αυτά τα 2 συστατικά μπορούν να παραληφθούν).
Διαδικασία παρασκευής στιγμιαίου καφέ
Η διαδικασία παρασκευής στιγμιαίου καφέ είναι χρονοβόρα. Ξεκινά με τη διαδικασία εκχύλισης, όπου ο καφές παρασκευάζεται σε μια μηχανή εκχύλισης. Το μαλακό νερό περνά μέσα από στήλες θερμαινόμενων (285 έως 355 ° F, 140 έως 180 ° C) και ψυχρούς (200 ° F ή 100 ° C) κόκκων καφέ για να εξαχθούν τα θρεπτικά συστατικά και η γεύση από αυτούς. Αυτό το νερό ψύχεται και στη συνέχεια φιλτράρεται ή εξατμίζεται. Αυτό γίνεται για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε νερό και να διατηρηθούν τα βαρύτερα εκχυλίσματα του καφέ. Μετά από αυτό, το άρωμα των φασολιών που χάθηκε προηγουμένως ανακτάται είτε με το ψήσιμο και το τρίψιμο των φασολιών, την άσκηση πίεσης πάνω τους ή τη διοχέτευση ατμού μέσα από αυτά. Το επόμενο βήμα στη διαδικασία είναι η ξήρανση ή η αφυδάτωση της σκόνης καφέ για να ληφθούν μεγαλύτεροι κόκκοι. Μπορεί να γίνει με τους εξής δύο τρόπους.
Ξήρανση κατάψυξης
Η διαδικασία λυοφιλοποίησης περιλαμβάνει την επεξεργασία της ενυδατωμένης σκόνης μέσα σε έναν άλλο θάλαμο υπό υψηλή πίεση και θερμοκρασία, έτσι ώστε οι κρύσταλλοι του παγωμένου νερού να εξυψωθούν. μετατρέπονται δηλαδή από στερεά σε αέρια φάση χωρίς να υποστούν την ενδιάμεση υγρή φάση. Η σκόνη ψύχεται και συσκευάζεται.
Ξήρανση με ψεκασμό
Εδώ, η διαδικασία παραμένει η ίδια όπως παραπάνω μέχρι το βήμα του ψησίματος και του άλεσης. Αργότερα, όταν η σκόνη ενυδατωθεί με νερό, διέρχεται μέσω ενός θαλάμου όπου εκτίθεται σε ζεστό αέριο σε υψηλή θερμοκρασία, και η προκύπτουσα εξαγόμενη ξηρή σκόνη αφαιρείται μέσω της εξόδου του ακροφυσίου. Η σκόνη που λαμβάνεται συσκευάζεται.
Μερικά διεγερτικά στατιστικά
Το 2010, η Folgers πραγματοποίησε πωλήσεις στιγμιαίου καφέ ύψους 90 εκατομμυρίων δολαρίων.
Οι ΗΠΑ είναι ο μεγαλύτερος καταναλωτής καφέ στον κόσμο. Από το 2013, το 83% των ατόμων άνω των 18 ετών έπιναν τουλάχιστον ένα φλιτζάνι κάθε μέρα. Η Βραζιλία και η Γερμανία καταλαμβάνουν τη δεύτερη και τρίτη θέση αντίστοιχα.
Η αγορά του καφέ αυξάνεται περίπου 10-15% κάθε χρόνο.
Η λίστα που παρέχεται παραπάνω περιλαμβάνει μερικές από τις κορυφαίες και πιο δημοφιλείς μάρκες στιγμιαίου καφέ που είναι διαθέσιμες στην αγορά. Όχι μόνο έχουν ωραία γεύση, αλλά σας βοηθούν να ξεκινήσετε τη μέρα σας με μια ανανεωμένη ψυχική κατάσταση.
