Τι κάνετε αν σας τελειώσει το λάιμ ενώ ετοιμάζετε κάποιο πιάτο; Πρέπει να τρέξεις στην αγορά για να πάρεις ένα μπουκάλι χυμό λεμονιού; Βασικά, όχι ακριβώς. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να διαβάσετε αυτό το άρθρο και να μάθετε τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του χυμού λάιμ στις συνταγές σας.
Ο χυμός λάιμ είναι κυρίως γνωστός για τη δροσιστική του γεύση. Ωστόσο, χρησιμοποιείται επίσης για γαστρονομικούς σκοπούς, κυρίως σε επιδόρπια, μαρμελάδες, ζελέ και καραμέλες. Το Lime ή Citrus aurantifolia είναι εσπεριδοειδές. Είναι συνήθως στρογγυλός καρπός πράσινου έως κίτρινου χρώματος και μικρότερος από το λεμόνι. Όσον αφορά την αντικατάσταση του χυμού του, ο χυμός άλλων εσπεριδοειδών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το σκοπό αυτό.
Οφέλη του χυμού λάιμ
Τα εσπεριδοειδή, όπως το λάιμ και τα λεμόνια είναι καλές πηγές βιταμίνης C. Ο χυμός λάιμ μπορεί, επομένως, να παρέχει πολλή βιταμίνη C, η οποία μπορεί να θεραπεύσει και να αποτρέψει ασθένειες όπως το σκορβούτο και είναι επίσης εξαιρετικός για τη φροντίδα του δέρματος .
Περιέχει κιτρικό οξύ, το οποίο βοηθά στην απολέπιση του δέρματος και στην ανάπλαση του δέρματος. Μαζί με τη βιταμίνη C, περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά όπως φλαβονοειδή που προστατεύουν τα κύτταρα του σώματος από τις εξαιρετικά αντιδραστικές ελεύθερες ρίζες.
Μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της ουρικής αρθρίτιδας λόγω των αντιοξειδωτικών και αποτοξινωτικών ιδιοτήτων του. Μπορεί να εξουδετερώσει τις ελεύθερες ρίζες και να βοηθήσει στην απομάκρυνση των κρυστάλλων ουρικού οξέος που εναποτίθενται γύρω από τις αρθρώσεις για να προσφέρει ανακούφιση στην ουρική αρθρίτιδα.
Εκτός από αυτά, μπορεί να προωθήσει την απώλεια βάρους, να βελτιώσει την πέψη, να θεραπεύσει πεπτικά έλκη και έλκη του στόματος, να ανακουφίσει προβλήματα των ούλων όπως αιμορραγία των ούλων, να θεραπεύσει λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος και να προστατεύσει το μάτι από τη γήρανση και εκφύλιση της ωχράς κηλίδας. Περίπου 1 φλιτζάνι ή 246 γραμμάρια χυμού λάιμ περιέχει 62 θερμίδες.
Όταν σας τελειώσει ο χυμός λάιμ
Ο χυμός λάιμ μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού, ο οποίος μοιάζει πολύ σε γεύση και γεύση. Ο χυμός Key lime, που εξάγεται από το key lime, είναι ένα εσπεριδοειδές με έντονο άρωμα που μπορεί να αντικαταστήσει τον χυμό λάιμ στις συνταγές.
Το πορτοκάλι είναι ένα άλλο εσπεριδοειδές και ο χυμός του λειτουργεί καλά για να προσθέσει μια πικάντικη γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο, μια γεύση παρόμοια με τον χυμό του λάιμ.Ωστόσο, ο χυμός πορτοκαλιού είναι λιγότερο ξινός ή όξινος από τον χυμό λάιμ. Είναι συνήθως πιο γλυκό και από το χυμό λεμονιού και από το χυμό λάιμ, κάτι που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την αντικατάσταση του ενός με το άλλο.
Εκτός από τους χυμούς εσπεριδοειδών, μερικές φορές το λευκό κρασί μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως υποκατάστατο σε ορισμένες συνταγές. Ωστόσο, το λευκό κρασί δεν μπορεί να υποκαταστήσει τη γεύση του χυμού λάιμ. Είναι λιγότερο όξινο από τον χυμό λάιμ, αλλά εξακολουθεί να μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ορισμένες συνταγές αντί του λάιμ. Μπορείτε να αντικαταστήσετε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λάιμ με ίση ποσότητα λευκό κρασί.
Το ξύδι είναι ένα άλλο συστατικό που προσθέτετε στο φαγητό σας. Βασικά είναι οξικό οξύ, το οποίο λαμβάνεται από τη ζύμωση της αιθανόλης.
Όπως ο χυμός λάιμ, το ξύδι είναι επίσης πολύ όξινο και ως εκ τούτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο σε αυτές τις συνταγές, όπου ο χυμός λάιμ χρησιμοποιείται κυρίως για την όξινη περιεκτικότητά του. Κατά την αντικατάσταση, πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι για 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λάιμ.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο λευκό όσο και μηλόξυδο για αυτήν την αντικατάσταση.
Έτσι, ο χυμός λεμονιού, ο χυμός πορτοκαλιού, το λευκό κρασί, ο χυμός λάιμ και το ξύδι είναι μερικά από τα προϊόντα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε συνταγές όταν συμβαίνουν καταστροφές στην κουζίνα, όπως η έλλειψη χυμού λάιμ. γαστρονομικό καταφύγιο. Όλα αυτά μπορούν να λειτουργήσουν καλά για τις συνταγές που απαιτούν τη χρήση χυμού λάιμ για όξινο περιεχόμενο και γεύση. Ένα σημαντικό σημείο που πρέπει να έχετε κατά νου όταν χρησιμοποιείτε χυμό λεμονιού ή λάιμ είναι ότι οι σπόροι τους είναι δηλητηριώδεις εάν καταποθούν σε μεγάλες ποσότητες. Επομένως, φροντίστε να πετάξετε τους σπόρους από το χυμό πριν πιείτε ή πριν τους χρησιμοποιήσετε σε συνταγές.
Αποποίηση ευθύνης: Αυτό το άρθρο του Tastessence προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως αντικατάσταση για ιατρικές συμβουλές ειδικών.
