Το κλασικό ιταλικό πρωινό αποτελείται από καπουτσίνο, CaffГЁ e latte, μπισκότα, κατσαρόλα κ.λπ. Σε αυτό το άρθρο, θα βρείτε συνταγές για μερικά από αυτά τα φαγητά.
Δεν υπάρχει παραδοσιακό μενού πρωινού στην ιταλική κουζίνα. Στα περισσότερα μέρη στην Ιταλία, οι άνθρωποι έχουν ένα φλιτζάνι καπουτσίνο ή Caffé e latte με ψωμί ή κέικ για πρωινό.Λόγω της επιρροής άλλων ευρωπαϊκών κουζινών, το ψωμί με μαρμελάδα και βούτυρο, μπισκότα κ.λπ., είναι σήμερα δημοφιλή στο μενού πρωινού.
Συνταγές πρωινού
Ο καπουτσίνο και τα μπισκότα είναι τα πιο δημοφιλή φαγητά πρωινού. Ωστόσο, αυτές τις μέρες, η πίτσα πρωινού και η κατσαρόλα πρωινού ευνοούνται επίσης από άτομα όλων των ηλικιακών ομάδων. Ρίξτε μια ματιά στις παρακάτω νόστιμες συνταγές.
Ιταλικός Καπουτσίνο
Ένα τυπικό πρωινό στην Ιταλία δεν είναι πλήρες χωρίς έναν καπουτσίνο ή έναν εσπρέσο. Συστατικά
- ½ φλιτζάνι λεπτοαλεσμένοι κόκκοι εσπρέσο
- 1 φλιτζάνι γάλα χωρίς λιπαρά
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- Μια δόση κακάο/κανέλα
- Μια ιταλική καφετιέρα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Διαβάστε τις οδηγίες στο εγχειρίδιο της καφετιέρας και βάλτε νερό στη μηχανή ανάλογα.
- Τώρα, προσθέστε τον εσπρέσο ψιλοτριμμένο στην καφετιέρα και βάλτε τον σε μέτρια φωτιά μέχρι να βγει από το φύτρο (για 4-5 λεπτά).
- Τώρα, βράστε το γάλα στον ατμό για να γίνει αφρό.
- Στη συνέχεια προσθέστε …“ φλιτζάνι εσπρέσο σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε το αφρόγαλα και τη ζάχαρη σύμφωνα με το γούστο σας.
- Γαρνίρουμε με λίγο κακάο ή κανέλα.
- Ο ζεστός ιταλικός καπουτσίνο σας είναι έτοιμος!
Ιταλικά Biscotti
Έχετε ακούσει για τα ιταλικά μπισκότα; Είναι μια μορφή μπισκότου, που προτιμάται σε πολλά άλλα μέρη του κόσμου. Συστατικά
- 2 και ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Вј κιλά μαλακωμένο βούτυρο
- 2 αυγα
- Вѕ φλιτζάνια ζάχαρη
- Вѕ φλιτζάνια ψιλοκομμένα καβουρδισμένα αμύγδαλα
- 1 και ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Вј κουταλάκι του γλυκού αλάτι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς F.
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε κρέμα βούτυρο για να γίνει κρεμώδες.
- Τώρα, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και χτυπήστε το ξανά για να γίνει λείο και κρεμώδες.
- Στη συνέχεια χτυπάμε ένα ένα τα αυγά στο μείγμα. Ανακατεύουμε καλά να γίνει ένα λείο μείγμα.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ στο παραπάνω μείγμα και χτυπάμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέστε αλάτι και αμύγδαλα και ανακατέψτε ξανά.
- Φτιάχνουμε μια λεία ζύμη. Τώρα, χωρίστε τη ζύμη στη μέση και κυλήστε σε μια λαδωμένη επιφάνεια για να σχηματίσετε ένα ρολό πλάτους 1-2 ιντσών και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα ρολά.
- Το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει για 5-10 λεπτά.
- Τώρα, κόψτε αυτά τα ρολά διαγώνια σε φέτες ½ ίντσας και τοποθετήστε τα ξανά στα φύλλα ψησίματος.
- Ψήνουμε για 10 λεπτά. Αναποδογυρίστε και ψήστε για άλλα 10 λεπτά.
- Τα ιταλικά μπισκότα σας είναι έτοιμα!
Κατσαρόλα πρωινού
Ένα από τα πολλά πλεονεκτήματα της κατσαρόλας για πρωινό είναι ότι μπορείτε να κάνετε πολλές παραλλαγές στα συστατικά της και να βρείτε καινοτόμες ιδέες. Αυτή είναι επίσης μια από τις καλύτερες συνταγές για να συμπεριλάβετε τα υπολείμματα!
Συστατικά
- 10 φέτες ψωμί (λευκό ή σταρένιο)
- 1 λίβρα μαγειρεμένο καρυκευμένο ιταλικό λουκάνικο
- 1 μικρό κουτάκι μανιτάρια
- 7 χτυπημένα αυγά
- ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
- ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 φλιτζάνι ελαφριά κρέμα
- ½ κουταλάκι του γλυκού Worcestershire
- ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το Worcestershire, το αλάτι και το πιπέρι μαζί για να σχηματίσετε ένα λείο μείγμα.
- Λαδώνετε ένα ταψί κατάλληλου μεγέθους.
- Τακτοποιήστε στρώσεις ψωμί, μανιτάρια, τυρί και μαγειρεμένο λουκάνικο.
- Ρίξτε το προαναφερθέν μείγμα αυγών και γάλακτος.
- Βάζουμε αυτό το μείγμα στο ψυγείο για 12 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς F και ψήνουμε για 40-45 λεπτά.
- Η κατσαρόλα πρωινού σας είναι έτοιμη. Σερβίρετε ζεστό!
Πίτσα πρωινού
Σε ποιον δεν αρέσει η πίτσα; Οι κλασικές ιταλικές πίτσες είναι απλά πολύ καλές για να τις αντισταθείς. Αν σκέφτεστε να πάρετε πίτσες για πρωινό, τότε αυτή είναι η συνταγή.
Συστατικά
- 8 ουγγιές ρολά μισοφέγγαρου ψυγείου
- 1 λίβρα χύμα χοιρινό λουκάνικο
- 3 αυγά
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες πατάτες
- 4 ουγγιές τριμμένο τυρί τσένταρ
- ½ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- ½ φλιτζάνι γάλα
- Вј κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Αρχικά, πρέπει να ξετυλίξετε τη ζύμη μισοφέγγαρου και να την τοποθετήσετε σε μια λαδόκολλα για πίτσα.
- Στη συνέχεια πρέπει να πιέσετε τις ραφές μεταξύ τους και να πιέσετε τις πλευρές του ταψιού. Αυτό θα σχηματίσει την κρούστα της πίτσας σας.
- Τώρα, σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε το γάλα σε αυτό. Προσθέστε επίσης πιπέρι και αλάτι σε αυτό το μείγμα.
- Σε τηγάνι ροδίζουμε το λουκάνικο. Τοποθετήστε το λουκάνικο, το χας μπράουν και το τυρί τσένταρ στην κρούστα της πίτσας.
- Τώρα, προσθέστε το μείγμα αυγού και γάλακτος πάνω από αυτό. Στο τέλος πασπαλίζουμε παρμεζάνα και βάλτε την πίτσα να ψηθεί.
- Η πίτσα πρέπει να ψηθεί στους 375 βαθμούς F για 25-30 λεπτά.
- Μόλις ψηθεί, αφήστε την πίτσα να σταθεί για 5 λεπτά.
Οπότε την επόμενη φορά που θα έχετε φίλους για πρωινό ή brunch, δοκιμάστε αυτές τις συνταγές. Καλή τύχη!
