Τα ζυμαρικά σελοφάν ονομάζονται επίσης κινέζικο φιδέ ή γυάλινο νουντλ. Σε αυτή την καταγραφή δίνεται το θρεπτικό τους περιεχόμενο.
Τα νουντλς σελοφάν είναι πολύ υγιεινά, καθώς δεν είναι φτιαγμένα από ρύζι και σιτάρι. αλλά άμυλο και νερό. Είναι ευρέως γνωστά με διάφορα ονόματα όπως κινέζικο φιδέ, κλωστές φασολιών, ζυμαρικά με κλωστή φασολιών, κρυστάλλινα νουντλς και ζυμαρικά από γυαλί, και χαρακτηρίζονται από λεπτή και ημιδιαφανή υφή. Αδιαφανή και λευκά, γίνονται διαφανή και σαν κρύσταλλο μετά το μαγείρεμα. Όπως ανέφερα, αυτά είναι φτιαγμένα από άμυλο, ουσιαστικά άμυλο mung.
Διατροφικά στοιχεία
Μέγεθος μερίδας=140 γραμμάρια (1 φλιτζάνι)
| Διατροφικό περιεχόμενο | Διατροφικές Αξίες |
| Σύνολο των υδατανθράκων | 121 γραμμάρια |
| Φυτικές ίνες | 1 γραμμάριο |
| Νάτριο | 14 χιλιοστόγραμμα |
| Ασβέστιο | 3% |
| Σίδερο | 17% |
| Συνολικές θερμίδες | 491 |
- Πρώτα απ' όλα, όπως ανέφερα, είναι αμυλούχα και ως εκ τούτου έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες φυσικά. Μπορείτε να το δείτε από τον ίδιο τον πίνακα. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν λίπη και πρωτεΐνες σε αυτά τα noodles. Τούτου λεχθέντος, επιτρέψτε μου να σας πω ότι αυτά είναι απολύτως χωρίς γλουτένη και ως εκ τούτου μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή των ατόμων που υποφέρουν από δυσανεξία και αλλεργίες στο σιτάρι. Η γλουτένη είναι πολλές φορές δύσκολο να χωνευτεί, καθιστώντας αυτά τα noodles κατάλληλα για όσους ακολουθούν αυστηρή δίαιτα χωρίς γλουτένη.
- Όσον αφορά τα μέταλλα, μπορείτε να δείτε ότι τα νουντλς από σελοφάν έχουν καθορισμένες ποσότητες νατρίου και ασβεστίου. Το νάτριο βοηθά στη διατήρηση της ιοντικής ισορροπίας στο σώμα και το ασβέστιο, όπως όλοι γνωρίζουμε, βοηθά στην ενίσχυση των οστών και των δοντιών.
- Επόμενο έρχεται το σίδερο. Τα ζυμαρικά σελοφάν έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο και επομένως μια καλή επιλογή για την αύξηση της περιεκτικότητας σε αιμοσφαιρίνη καθώς και για τη διατήρηση της στα βέλτιστα επίπεδα.
- Τελευταία, οι θερμίδες προέρχονται από τους ίδιους τους υδατάνθρακες. Η ουσία είναι ότι αυτά είναι υγιεινά για κατανάλωση και μια καλή αντικατάσταση για τα συμβατικά noodles.
Πώς να μαγειρέψετε νουντλ από σελοφάν;
Συστατικά
- 1 πακέτο χυλοπίτες σελοφάν
- 4 φλιτζάνια ζεστό νερό
- 4 φλιτζάνια κρύο νερό
ΔιαδικασίαΛοιπόν, η διαδικασία είναι εξαιρετικά απλή. Αυτό που πρέπει να κάνετε είναι να αγοράσετε τα noodles και να τα μουλιάζετε σε ζεστό νερό για περίπου 20 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι δεν βράζετε το νερό. Το μούλιασμα τους σε νερό τους επιτρέπει να χαλαρώσουν καθώς και να γίνουν μαλακά. Τώρα, βράστε τα για περίπου 1 ή 2 λεπτά. Εν τω μεταξύ, έχετε έτοιμο κρύο νερό μαζί σας. Στραγγίζουμε τα νουντλς με κρύο νερό και τα νουντλς είναι έτοιμα. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε στη συνταγή της επιλογής σας, ωστόσο, αυτά χρησιμοποιούνται συνήθως στη σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου.
