Η προετοιμασία του scampi με γαρίδες είναι πολύ εύκολη αν έχετε έτοιμα τα υλικά μαζί σας. Αυτό το άρθρο παρέχει μερικές εύκολες και νόστιμες συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι.
Το Το scampi με γαρίδες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της Ιταλικής Αμερικής, το οποίο παρασκευάζεται μαγειρεύοντας γαρίδες με ζυμαρικά ή ψωμί και προσθέτοντας κούκλες βουτύρου αφού τις τηγανίσετε. Δεν είναι πολύ δύσκολο να γίνει και αν προετοιμαστεί σωστά, έχει πολύ νόστιμη γεύση.Μπορείτε να το δοκιμάσετε και με σάλτσα και γαρνίρισμα.
Συνταγές Scampi με γαρίδες
Το γαριδάκι γαρίδας μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ή ανακατεύοντάς το με ζυμαρικά ή ψωμί. Μπορείτε να το έχετε ακόμη και με noodles ρυζιού, hakka noodles ή μόνο με ρύζι. Μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε τα συστατικά για να βρείτε νέους τύπους γεύσεων. Παρακάτω δίνονται οι συνταγές.
Συνταγή 1
Συστατικά
- Γαρίδες, 1,5 λίβρες
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο), 4 κουταλάκια του γλυκού
- Κρεμμυδάκια πράσινα (σε φέτες), 6
- Βούτυρο (διευκρινισμένο), ½ φλιτζάνι
- Λευκό κρασί, ¼ φλιτζάνι
- Χυμός λεμονιού, 2 κουταλάκια του γλυκού
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένος), 2
- Αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού
Παρασκευή
- Πλένουμε και ξεπλένουμε τις γαρίδες με νερό και τις αφήνουμε στην άκρη.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το σκόρδο σε αυτό μέχρι να μαλακώσει.
- Τώρα, προσθέστε τις γαρίδες και τα κρεμμύδια στο τηγάνι. Ρίξτε το χυμό λεμονιού και το κρασί και μαγειρέψτε το μαζί.
- Κεπάζετε το τηγάνι για να αφήσετε τις γαρίδες να καρυκεύσουν. Αφήστε το να μαλακώσει και μετά θα γίνει ροζ.
- Ανακατεύουμε το μείγμα και προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Γαρνίρουμε με επιπλέον βούτυρο και φέτες λεμονιού.
Συνταγή 2
Συστατικά
- Γαρίδες, 1,5 λίβρες
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ½ φλιτζάνι
- Ελαιόλαδο, ½ φλιτζάνι
- Μαϊντανός (κιμάς), ½ φλιτζάνι
- Ρίγανη (θρυμματισμένη), ½ κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι, ½ κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι καγιέν, ½ κουταλάκι του γλυκού
- Λευκό κρασί, 2 κουταλάκια του γλυκού
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο), 4 σκελίδες
Παρασκευή
- Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μαύρο πιπέρι, το αλάτι και το πιπέρι καγιέν. Βυθίστε τις γαρίδες σε αυτό το μείγμα.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τις γαρίδες σε αυτό για τουλάχιστον 5 λεπτά. Αφήνουμε τις γαρίδες να τηγανιστούν.
- Ετοιμάζουμε ένα μείγμα με τα υπόλοιπα υλικά όπως σκόρδο, μαϊντανό και ρίγανη και τα ζεσταίνουμε για 3-4 λεπτά.
- Κεπάζουμε τις γαρίδες με αυτό το μείγμα και τις ζεσταίνουμε άλλη μια φορά.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε το κρασί σε αυτό. Βουτήξτε τις γαρίδες στο κρασί και μετά αφήστε τις να κρυώσουν για λίγο, μέχρι να πάρει ανοιχτό καφέ χρώμα.
- Σερβίρετε με τυρί και χυμό λεμονιού.
Συνταγή 3
Συστατικά
- Γαρίδες, 1,5 λίβρες
- Ελαιόλαδο, ¼ φλιτζάνι
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο), 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένος), 3 κουταλάκια του γλυκού
- Νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (ψιλοκομμένες), 1 κουταλάκι του γλυκού
- Χυμός λεμονιού, ¼ φλιτζάνι
Παρασκευή
- Καθαρίστε τις γαρίδες και αφαιρέστε τις φλέβες για ψήσιμο.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και μαγειρεύουμε ένα μείγμα από το σκόρδο, το μαϊντανό, το μαύρο πιπέρι και το χυμό λεμονιού.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη κόκκινη πιπεριά σε αυτό.
- Προσθέστε τα κομμάτια γαρίδας σε αυτό το μείγμα και αφήστε τα να καλυφθούν με αυτό. Το βάζετε στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Προθερμάνετε τη μηχανή ψησίματος. Τοποθετήστε τα κομμάτια γαρίδας στο σουβλάκι και αλείψτε τα με βούτυρο.
- Τα ψήνουμε στο γκριλ για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Συνταγή 4
Συστατικά
- Γαρίδες, 1,5 λίβρες
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο), 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ελαιόλαδο, ½ φλιτζάνι
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένος), 1 κουταλάκι του γλυκού
- Στικ βουτύρου, Ѕ
- Λευκό κρασί, ½ φλιτζάνι
- Φήνες λεμονιού, 4
- Τρίμμα ψωμιού/ζυμαρικά, όπως απαιτείται.
Παρασκευή
- Καθαρίστε τις γαρίδες και ξεφλουδίστε τις. Μαρινάρετε με χυμό λεμονιού
- Προσθέστε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε μέσα την ψίχα ψωμιού ή τα ζυμαρικά, το σκόρδο και τον μαϊντανό. Αφήστε το χρώμα του μείγματος να αλλάξει σε χρυσοκαφέ.
- Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι και μαγειρέψτε τις γαρίδες μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα.
- Σερβίρετε με την τριμμένη ψίχα/ζυμαρικά και το ντιπ scampi.
Η γεύση του scampi γαρίδας ενισχύεται όταν τρώγεται με ψωμί, ρύζι και ζυμαρικά. Μπορείτε επίσης να ρίξετε σάλτσα scampi πάνω από αυτό το πιάτο ή να το σερβίρετε με σάλσα. Η σάλτσα scampi δεν είναι παρά ένας συνδυασμός σάλτσας ντομάτας και σάλτσας τσίλι. Αν θέλετε να κάνετε το ντιπ στο σπίτι, τότε προσθέστε λίγο σκόρδο και τζίντζερ στον πουρέ ντομάτας για μια πικάντικη γεύση.
