Μάθετε εδώ, τα πάντα για τη διαφορά μεταξύ πανσέτα και μπέικον, για να αποφύγετε οποιαδήποτε σύγχυση σχετικά με αυτά τα δύο είδη κρέατος.
Αν και η πηγή και των δύο, η πανσέτα και το μπέικον είναι η ίδια, υπάρχει διαφορά στον τρόπο παρασκευής και των δύο. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι και τα δύο ενισχύουν τις γεύσεις ενός γεύματος και αποτελούν μια από τις πιο πολυπόθητες προσθήκες σε κάθε είδος φαγητού, από ένα απλό παλιό σάντουιτς μέχρι μια νόστιμη μακαρονάδα. Εδώ, συζητάμε τη διαφορά μεταξύ πανσέτας και μπέικον για να ξεκαθαρίσουμε κάθε σύγχυση που μπορεί να έχετε σχετικά με τα δύο.
Η διαφορά μεταξύ μπέικον και πανσέτα
Τόσο το μπέικον όσο και η πανσέτα προέρχονται από χοιρινή κοιλιά. Υπάρχει ωστόσο μια διαφορά στον τρόπο προετοιμασίας, ωρίμανσης και μαγειρέματος και των δύο. Η πανσέτα ωριμάζεται με αλάτι και πολλά άλλα μπαχαρικά όπως αλεσμένες πιπεριές, σκόρδο, μοσχοκάρυδο, μάραθο, μαύρο πιπέρι κ.λπ. Στη συνέχεια στεγνώνει για ένα διάστημα τριών μηνών και μετά είναι έτοιμη για κατανάλωση. Από την άλλη πλευρά, το μπέικον θεραπεύεται επίσης με παρόμοιο τρόπο, αλλά καπνίζεται επίσης μέσω της γνωστής διαδικασίας κρύου καπνίσματος χωρίς κανένα μαγείρεμα. Ως εκ τούτου, το μπέικον παραμένει επίσης ωμό.
Η Η πανσέτα είναι πολύ δημοφιλής στην ιταλική μαγειρική και τις συνταγές, ενώ το μπέικον είναι ένα πιο δημοφιλές φαγητό στην αμερικανική και αγγλική κουζίνα. Τα δύο διαφέρουν και ως προς την εμφάνιση. Το μπέικον κόβεται σε λεπτές φέτες σε λωρίδες, ενώ η πανσέτα τυλίγεται σε ρολό και στη συνέχεια τυλίγεται σε ένα περίβλημα για να διατηρήσει αυτό το σχήμα. Συνήθως το κόβουμε σε λεπτές φέτες και μετά το απολαμβάνουμε.Η πανσέτα μπορεί επίσης να καταναλωθεί ωμή αφού έχει ωριμάσει.
Ως εκ τούτου, η βασική διαφορά μεταξύ των δύο είναι η διαδικασία παρασκευής, δηλαδή το μπέικον καπνίζεται και η πανσέτα όχι. Αυτό αλλάζει επίσης πολύ τις γεύσεις τους. Η πανσέτα θεωρείται ότι έχει αγνές, πλούσιες γεύσεις σε σύγκριση με το μπέικον. Ένα σάντουιτς μπέικον και ένα σάντουιτς με πανσέτα αντί για μπέικον δεν θα έχουν την ίδια γεύση αν είναι η καπνιστή γεύση που ψάχνετε. Ωστόσο, εξακολουθούν να αντικαθιστούν το ένα το άλλο, ανάλογα με το αν απαιτείται η καπνιστή γεύση στη συνταγή ή όχι. Εάν η καπνιστή γεύση μπορεί να παραλειφθεί, μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε είτε σε μια συνταγή, εάν δεν είναι διαθέσιμη. Τις περισσότερες φορές, και τα δύο αυτά κρέατα χρησιμοποιούνται σε διάφορες παρασκευές κυρίως για τη γεύση τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, πριν ετοιμάσετε μια συνταγή, προσπαθήστε να μάθετε πώς είναι το αποτέλεσμα και εάν είναι εντάξει ή όχι να αντικαταστήσετε την πανσέτα με το μπέικον και το αντίστροφο. Οι ειδικοί προτείνουν ότι αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μπέικον αντί για πανσέτα σε μια συνταγή, τότε θα πρέπει να το ζεματίσετε για να μειωθεί η καπνιστή γεύση που έχει.Αυτό θα το κάνει πιο κατάλληλο για τη συνταγή.
Το Το μπέικον είναι εύκολα προσβάσιμο, αλλά είναι η πανσέτα που απαιτεί λίγο να κοιτάξετε γύρω σας, αν θέλετε να το απολαύσετε ή να το προσθέσετε σε μια συνταγή. Συνήθως, μπορείτε να το αναζητήσετε σε ιταλικά εστιατόρια ή ντελικατέσεν που θα σας το πουλήσουν μόνο εάν αγοράσετε μια ελάχιστη ποσότητα. Μερικοί άνθρωποι προτείνουν να αγοράσετε πανσέτα μέσω διαδικτύου. Ωστόσο, η ποιότητά του μπορεί να είναι ή να μην είναι εξασφαλισμένη και είναι πάντα ιδανικό να αγοράζετε τέτοια τρόφιμα προσωπικά αντί να τα παραγγείλετε από κάπου.
Υπάρχει μια ποικιλία από συνταγές που μπορούν να μαγειρευτούν χρησιμοποιώντας και πανσέτα και μπέικον. Αφού κατανοήσετε την ποιότητα και τις γεύσεις της πανσέτας εναντίον του μπέικον, θα μπορείτε τώρα να αποφασίσετε ποιο κρέας θέλετε να χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε μια συγκεκριμένη συνταγή.
